2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Wok je kineska tava s uskim osnovama i visokim strmim stranama. Pored povrća i mesa, u woku se mogu pripremiti i tjestenine (tjestenine). Yakisoba je tradicionalni japanski specijalitet koji su prženi rezanci sa svinjetinom, kupusom i umakom.
Evo kako napraviti rezance u woku u 9 koraka:
Korak 1: Odaberite tjesteninu - po mogućnosti soba (vrsta japanskih tjestenina od cjelovitih žitarica). Ako ih nemate i ne možete ih pronaći, možete upotrijebiti kineske rezance od jaja ili bilo kakvu pastu nalik rezancima (dugačke, okrugle, poput jufki). Upotrijebite upute na pakiranju paste da je prokuhate.
Korak 2: Skuhajte tjesteninu do poluproizvoda. Pokušajte započeti nakon treće minute. Bit će spremno za 3-7 minuta. Tjesteninu sipajte u cjedilo i ocijedite.
Korak 3: Dodajte sezamovo ulje - do 1 kašika. za svaku porciju. Zatim, bacanjem, promiješajte pastu i ostavite je sa strane.
Korak 4: Naribajte ili narežite povrće na tanke trake. Zapamtite - povrće ne treba rezati na deblje trake tjestenine. Povrće bi trebalo biti jestivo bez dodatnog rezanja nakon što se skuha. Možete začiniti s malo bijelog luka, svježeg đumbira ili papra.
Korak 5: Pripremite sos. Ako želite, možete koristiti svoj omiljeni soja sos. U suprotnom možete kupiti gotovu smjesu za miješanje ili eksperimentirati s kombinacijama sojinog umaka, mirina, đumbira, preprženog sezamovog ulja ili bilo čega drugog što mislite da bi moglo biti dobro. Količina umaka koja vam je potrebna stvar je ukusa, ali preporučena opcija je 1/4 do 1/3 šalice po porciji.
Korak 6: Meso isecite na tanke trake. Poput povrća, i komadići bi trebali biti lako jesti. Ako želite, mesu možete dodati malo sojinog umaka da ga marinira dok zagrijava vok. Ako ne želite meso u svojoj tjestenini, umjesto toga možete staviti tofu ili orahe. Ili možete potpuno preskočiti ovaj korak.
Korak 7: Zagrijte 1 do 3 kašike ulja u woku na srednje jakoj do visokoj vrućini. Ulje će početi svijetliti kad dostigne potrebnu temperaturu.
Korak 8: Prvo dodajte meso u tavu. Miješajte minutu. Dodajte povrće nakon što meso promijeni boju. Dodajte tvrđe povrće i povrće koje prvo treba skuhati: luk, mrkvu, celer, beli luk.
Promiješajte i kuhajte 30 do 60 sekundi. Zatim dodajte mekše povrće: kupus, papriku, đumbir. Promiješajte i kuhajte minutu-dvije. Koliko dugo kuhate povrće ovisi o tome koliko ga volite mekano. Stalno miješajte (bacajte) sadržaj u vok da ne zagori. Na kraju dodajte zelene začine.
Korak 9: Čim dodate začine, dodajte rezance i sos. Miješajte dok tjestenina i povrće ne budu ravnomjerno prekriveni umakom. Smanjite temperaturu kuhanja i kuhajte po želji ili dok se začini ne osuše. Odmah sipajte u posudu za serviranje.
Da li je kuhanje u woku zdravo?
Kuhanje u woku karakterizira stalno miješanje, koristi se za zdravo kuhanje, posebno ako se u jelima koristi puno povrća. To je samo ako ograničite broj visokokaloričnih i masnih sastojaka i ne dodajete puno masti tokom postupka kuhanja.
Ograničava sadržaj masti - za kuhanje u woku uz stalno miješanje potrebna vam je minimalna količina ulja zbog velike vrućine korištene u ovom načinu kuhanja.
Možete čak i masnoću zamijeniti juhom kako biste dodatno smanjili sadržaj masti u hrani. Poželjno je uključiti u minimalnu količinu masti, jer u suprotnom nećete moći apsorbirati sve vitamine topive u mastima iz povrća u jelu.
Pomaže u smanjenju gubitaka hranjivih sastojaka - dugo vrijeme kuhanja povećava gubitak vitamina osjetljivih na toplinu, uključujući vitamin C i vitamin B. Kuhanje u woku s niskim udjelom masti čuva korisne sastojke u povrću.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Domaće Rezance
Rezanci su izvrstan izbor za doručak od kojeg možete napraviti ukusnu domaću pitu ili primamljiv desert. A nema ništa ukusnije od domaćih rezanaca. Potrebni proizvodi: 500 ml svježeg mlijeka, 15 jaja, 1 kašičica soli, 1,5 kg brašna. U dubokoj posudi umutite jaja sa soli dok ne postanu pjenasta.
Kako Kuhati U Woku
Wok je kineska tava , koji ima tri karakteristične karakteristike od ostalih tava - konveksno dno, tanki zidovi i okrugli oblik. Ovaj oblik posude omogućuje mu brzo zagrijavanje, a posuđe se pravi za nekoliko minuta. Na taj način proizvodi zadržavaju korisne supstance i vitamine što je više moguće.
Kako Pripremiti Najukusnije Staklene Rezance?
Stakleni rezanci su takođe pozvani Kineski vermicelli ili celuloidni rezanci. Izrađuju se od škroba od mung graha ili škroba od zelenog graška. Mung grah je usko povezan sa graškom i lećom. Tu je i korejski vrsta staklenih jufki koji se prave od škroba od batata i zovu se dengmyan rezanci.
Pogledajte šta Se Dogodilo čoveku Koji Je Pokušao Pojesti Rezance Smrti
Rezanci sa smrću jedno su od najpopularnijih jela na svijetu jer sadrže 100 zgnječenih ljutih paprika. Konzumacija takve količine vruće hrane opasna je po život i zdravlje, ali 22-godišnji britanski kuhar Ben Sumadivilla odlučio je probati smrtonosno jelo.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
