2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Worcester nije samo ime okruga u Velikoj Britaniji, već i jedan od najpopularnijih i najosebujnijih umaka na svijetu. Prema legendi, poznati umak rezultat je pogreške dvojice farmaceuta. Kao i kod mnogih drugih otkrića, ispostavilo se da je greška bila istina i postala je izvrstan dodatak jelima od mesa ili ribe.
Iako je originalni recept za Worcestershire sos čuva se u tajnosti, njegovi sastojci su poznati. Među njima su egzotično voće tamarind, inćuni, različite vrste papra - crna, bijela, kajenska i crvena, bijeli luk, karanfilić i taro. Samo prikupljanje proizvoda nije dovoljno. Potrebno je dodati šećer i vino, zatim fermentirati, kuhati dok se ne zgusne i sazri da se dobije ukusan umak.
Osim što je dodatak raznim mesnim i ribljim jelima, Worcestershire sos koristi se i u mariniranju, a odličan je začin za razne salate, umake i paštete. Ako želite uskladiti njegov ukus, ali bez upotrebe originalnog proizvoda, možete ga zamijeniti nekim začinima.
Ako nemate Worcester sos, ovaj propust možete prikriti korištenjem drugog umaka od ribe. Ključ stvaranja zamjene je miješanje sastojaka od kojih se stvara fermentirani, slani okus s primjesom začina, što je analogno klasičnom.
1. opcija - soja sos
Vrlo sličan Worcestershire sosu je japanski soja sos Tamari, s tom razlikom što morate dodati bijeli luk u prahu i žličicu šećera. Običnom soja sosu možete dodati i kašičicu šećera sa 7 kapi duhanskog umaka.
Opcija 2 - Ocat
Pomiješajte ocat od crvenog vina, riblji umak i malo soli kako biste stvorili začin sličan Worcester sosu. Može se koristiti za pečenje. Ako ga planirate koristiti za pečenje na žaru, dodajte pola kašičice šećera.
Opcija 3 - čili i šećer
Pomiješajte jednu žlicu limunovog soka, melase, bijelog luka u prahu, octa i sojinog umaka sa dvije žlice čilija i dvije šećere. Ova zamjena je idealna za pečenje.
Opcija 4 - za vegetarijance
U tavi pomiješajte 500 ml smeđeg octa, jezgru 1 zelene jabuke - oguljene i narezane na kockice, 1 mljeveni češanj bijelog luka, pola korijena đumbira, 1 žlicu meda ili melase, 1 žlicu meda, 1 kašičicu čili paprike, ¼ kašičice aleve paprike. Smjesa se pusti da krčka 60 minuta, zatim filtrira i koristi.
Preporučuje se:
Gubitak Kilograma Sa Začinima
Kako se približavaju ljetne vrućine, rješavanje viška kilograma postaje ne samo poželjno već i imperativ. Međutim, mnogi od nas ne samo da ne mogu slijediti određenu prehranu, već i jednostavno ne žele. Srećom, međutim, postoji rješenje - mršavljenje začinima.
Worcester Sos
Worcester sos (Worcestershire Sauce) je pomalo začinjeni, slatko-kiseli, fermentirani engleski umak koji se tradicionalno pravi od octa, ribe, šećera i začina. Nevjerovatno je koliko se okusa i okusa može sakupiti u samo jednoj maloj bočici u kojoj možete pronaći jedan od najpopularnijih umaka na svijetu.
Šta Možete, A šta Ne Možete Staviti U Perilicu Posuđa
Perilica posuđa je uređaj koji se posljednjih godina može naći u gotovo svakom domaćinstvu. Ali problem neznanja šta se može, a šta ne može staviti u to je široko rasprostranjen. Pogledajmo koje posuđe možemo prati, a koje ne u našoj perilici posuđa.
Osvojiti Voljenu Začinima Afrodizijakom
Nesumnjivo je 14. februar dan kada sve više ljubavnika izražava ljubav jedno prema drugom. Pored Trifona Zarezana, posljednjih godina u našoj zemlji istovremeno se obilježava Dan zaljubljenih, jer zapadni praznik svake godine dobiva sve veću popularnost.
Šafran - Najskuplji Među Začinima
Šafran je najskuplji začin u svijetu kuvanja bilja. Razlog je taj što njegova priprema traje dugo i izuzetno dugo traje. Pored toga, njegov je ukus toliko specifičan da ga ne može zamijeniti drugi. Općenito, prstohvat luksuza i karaktera u hrani.
