2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nema ništa gore od trošenja sati na kuhanje pečene piletine i na kraju sušenje. Toliko suho da svi moraju zalogajem posegnuti za čašama vode.
Napraviti nježnu i sočnu piletinu nije tako lako kako se čini. Iako su noge i krila uglavnom masnije, velika poteškoća dolazi zbog toga što grudi, koje imaju specifičnu suhoću, budu također sočne i apetitne.
Instrukcije:
1. Postoje dvije mogućnosti za pripremu piletine prije kuhanja. Prvo je pripremiti salamuru od soli i vode i u nju staviti piletinu na nekoliko sati. Sol će piletinu učiniti znatno nježnijom jer će omogućiti da meso upije vodu.
Druga opcija je mariniranje na maslacu / maslinovom ulju i začinima, što također dodaje sočnost piletini. Ova opcija se preporučuje za manje brojlere (ili njihove dijelove). Bilje koje odaberete začinit će jelo na jedinstven način.
2. Ne uklanjajte kožu. Koju god od opcija za pripremu piletine odabrali, važno je da se namočeno meso ne osuši brzo prilikom pečenja. Tome pomaže koža koja donekle zadržava vlagu i sočnost. Ako niste ljubitelj kože - uklonite je, ali tek nakon što izvadite piletinu iz rerne.
3. Važan dio pečenja je način na koji okrećete piletinu. Ni pod kojim okolnostima ne smijte uboditi brojlera vilicom ili nožem za vrijeme pečenja, jer će to omogućiti da marinada i apsorbirana vlaga brzo ispare. Okrenite ga plosnatim posuđem.
4. Druga opcija za pečenje je pokriti folijom. Ovo je francuska tehnika dinstanja mesa pod folijom ili pergament papirom. Metoda je pogodna za pečenje manjih dijelova piletine i nije baš pogodna za cijelog brojlera.
Prije stavljanja komada mesa u foliju, dobro ih okusite. Zatim ih morate dobro spakirati kako ne bi bilo praznina. Pecite na 230 stepeni oko 25 minuta.
Cijela piletina također se može peći pod folijom koju morate ukloniti 20 minuta prije vađenja iz pećnice.
5. Nakon uklanjanja piletine, glavni kuhari preporučuju ostavljanje "naopako" oko 15 minuta - dojke se odmaraju na platou. Na taj način sokovi će ići dojkama i učiniti ih ekstra sočnim i ukusnim.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Aromatizirati Pečenu Piletinu?
Pečena piletina je sjajna ideja za jelo u bilo koje doba godine. To nije samo ukusno već i zdravo jelo, jer je meso peradi lagano i hranjivo, ne sadrži štetne masti. Sam recept za pečenu cijelu piletinu u pećnici čini se laganim i čini se da nagovještava siguran uspjeh.
Kako Napraviti Pečenu Piletinu - Vodič Za Početnike
Ovdje ćete saznati kako kuhati ukusnu pečenu piletinu Korak po korak. Odabir kvalitetne piletine je jednostavan. Prvo obratite pažnju na površinu kože. Ako je suho, ptica je svježa, ali ako je ljepljiva - to je jasan znak da je dugo bila uskladištena.
Tajna Je Otkrivena! Evo Kako Napraviti čuvenu KFC Prženu Piletinu
Poznata pržena piletina KFC-a jedan je od razloga zašto restorani lanca imaju milione obožavatelja širom svijeta, iako hrana koju nude pripada takozvanoj brzoj hrani i ne smatra se posebno dijetalnom i korisnom. No bez obzira na to koliko negativnih komentara ovi restorani privlače, istina je da bi se malo tko odolio zlatnim pilećim nogama, savršene hrskave kore i nježnog mesa, zadivljujućeg mirisom odabranog bilja.
Ukusni Nadjev Za Piletinu I Piletinu
Piletinu je najlakše kuhati jer joj je potreban mali termički tretman. Može se kuhati u pećnici, pržiti, kao supa ili varivo, kao i punjeno. Punjenu piletinu ili piletinu lako je pripremiti, pod uvjetom da ste pripremljeni s proizvodima za punjenje, kao i iglom i koncem za zašivanje nakon punjenja.
Kako Napraviti Piletinu Sa Rižom - Vodič Za Početnike
Piletina sa pirinčem - tradicionalno jelo naroda jugoistočne Azije, koje je steklo popularnost širom svijeta. I sada teško da postoji nacija koja bar jednom ne koristi ovu kombinaciju u jednom od svojih recepata. Naročito su popularni: Piletina sa pirinčem u bogatom slatko-kiselom umaku i Riža sa curry-jem i piletinom.
