2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kuvano tijesto
Kuhano tijesto kuhari smatraju čarobnim. To je zato što je najlakše i najvazdušnije tijesto od kojeg se prave lepinje, tolumbici, ekleri, pereci itd. Izuzetno je jednostavan za pripremu i omiljen je kod mnogih domaćica. Ne zahtijeva gnječenje i valjanje.
Pri kuhanju tijesta impresivan je volumen koji dobije tokom toplotne obrade. To je zbog velikog sadržaja vode u njoj koja se tokom toplotne obrade pretvara u paru, a tijesto se visoko diže. Glavni sastojci kuhanog tijesta su brašno, voda, ulje i jaja. U rijetkim slučajevima dodaje se kvasac.
Priprema se kuhanjem vode zajedno sa uljem. Zatim dodajte prosijano brašno i snažno miješajte na vatri drvenom kašikom dok ne postane homogena i glatka smjesa.
Kad završite, ostavite da se ohladi. Dodajte jaje i miješajte dok se smjesa potpuno ne upije. Stavite drugu, promiješajte, stavite treću i tako dok jaja ne završe.
Parno tijesto
Pripremljeno tijesto na pari vrlo je jednostavno pripremiti i vrlo je blizu kuhanom. Međutim, za razliku od kuhanih, kuhanje na pari zahtijeva da se prilikom pripreme poštuju tačni udjeli proizvoda.
Potrebni proizvodi: 1 kašičica brašno, 1 kašičica. vode, 50 g maslaca, prstohvat soli, prstohvat šećera, 4 jaja
Način pripreme: Stavite vodu, maslac, šećer i sol u malu šerpu. Zagrijavajte dok ne zavri (može se dodati još jedna tečnost, poput svježeg mlijeka, ovisno za šta će se tijesto koristiti).
Maknite posudu sa vatre. Dodajte sve brašno odjednom. Snažno miješajte drvenom kašikom dok smjesa ne postane gusta i glatka i počne se odvajati od posude. Vratite tijesto na ploču za kuhanje još minutu ili dvije uz stalno miješanje.
Kad počne dobivati bijelu koru na dnu, gotovo je. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim se tijesto premjesti u posudu i mikserom, procesorom hrane ili ručno dodajte jedno po jedno jaje. Stalno se lomi.
Tijesto treba uzeti jaja jedno po jedno prije dodavanja sljedećeg. Dobiveno tijesto treba biti vrlo mekano i ljepljivo. Trebalo bi mirno pasti sa žlice, ali ne i teći. Ako postane vrlo gusto, dodajte još malo jaja.
Koristi se i za kolače, poput eklera, francuskih kuglica, i kao podloga za predjela - punjena raznim slanim nadjevima i paštetama.
Preporučuje se:
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je da kupujete tijesto od kvasca u trgovini? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često zamijesiti lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od domaćeg tijesta od kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Kako Napraviti Tijesto Od Maslaca
Priprema tjestenine ima svoje majstorstvo. Ponekad recepti nisu toliko komplicirani kao proizvodi, ali postoji više miješanja ili tačno vrijeme za dizanje, itd. Za napraviti maslac ne treba toliko vremena ili bilo kakva posebna priprema. Dobro je strogo pratiti proizvode prema receptu, pogotovo ako ih pripremate prvi put.
Kako Napraviti Kiselo Tijesto Za Kruh
Biti napravite kvasac za kruh , morate slijediti nekoliko određenih pravila. Prije svega obratite pažnju na posudu u kojoj ćete je "uzgajati". Najprikladnija je standardna tegla kompota s perforiranim metalnim čepom. Zatim brašno - prikladno je započeti s ražom ili integralnim brašnom.
Evo Kako Sami Možete Napraviti Savršeno Tijesto I Tijesto Za Baklavu
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u izuzetnim slučajevima malo octa. Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu.
Draga Moja Uspomena! Ne Ližite Sirovo Tijesto Za Tijesto Iz Posude
Ovo je možda dragocjena porodična uspomena na udobnost i prošlo djetinjstvo - majka vikendom pravi ukusne kolače ili kolače, a nakon što ga stavite u pećnicu da se peče, požurite lizati sirovo i vrlo ukusno tijesto koje je ostalo u posudi u kojoj ste kuvano.
