2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kaša je jelo koje je tipičan predstavnik bugarske kuhinje. Takođe je tradicionalno balkansko jelo, poznato i voljeno i na drugim mestima - u Maloj Aziji, Albaniji, Grčkoj, Moldaviji, kao i u Belorusiji, Gruziji, Jermeniji, Avganistanu, Pakistanu, Indiji i Turskoj.
Ako moramo potražiti korijene ovog jela, odvest će nas daleko, u vrijeme Velikih geografskih otkrića, kada su mornari Kristofora Kolumba odnijeli zrna kukuruza na svoj brod. Sijani su u Španiji, odakle se kukuruz širio širom Evrope. Poznata kaša od jela pravi se od kukuruznog brašna u različitim varijacijama.
Imamo kaša osnovana je kao tradicionalna hrana u osamnaestom stoljeću uzgojem kukuruza kao poljoprivredne kulture. Brzo priprema kaše kao zamjena za hljeb vrlo je pogodan za poljoprivrednike koji se bave dugim poljskim radovima. Kakva je ona tajna ukusne kaše?
U Bugarskoj, u regiji Smolyan, kaša je, zajedno sa gajdama, jedan od amblema Rodopa. Toliko je poznat da je opevan u mnogim narodnim pesmama. Do danas je jedna od najjeftinijih i omiljenih namirnica stanovništva ovog područja. Tajni sastojak ukusne rodopske kaše je, kako kažu mještani, da se uz jednake dijelove kukuruza i bijelog brašna dodaje i kuvani krompir.
Tradicionalni način pripreme i konzumiranja kašica
Foto: Irina Andreeva Jolie
Jednake količine bijelog i kukuruznog brašna kuhaju se u vodi sa prstohvatom soli na laganoj vatri uz stalno miješanje drvenom mješalicom, posebno za kašu. Treba dobiti gustu kašu. Proces traje oko 40 minuta.
Maknite posudu s vatre, dodajte ulje, poklopite i ostavite da odstoji još 15-30 minuta, ovisno o pripremljenoj količini. kaša. Proizvod još više bubri jer upija vodu. Ponegdje se prelije svinjskom mašću prženom sa crvenom paprikom, čvarcima, sirom ili kajmakom.
Korišten je kao zamjena za kruh u svakodnevnoj prehrani. Može se isjeći na komade i poslužiti na različite načine - slatke ili slane.
Preporučuje se:
Tajna Ukusne Pileće Supe
U sezoni smo gripe i infekcija gripom. Najbolja prevencija protiv virusa gripe je dobra pileća supa . Takva supa kod nas čini čuda - ukusna i izuzetno zdrava. Ali u čemu je tajna ukusna pileća supa ? Evo nekoliko savjeta! Pileće meso Da biste napravili finu pileću juhu, potrebna vam je kvalitetna piletina.
Tajna Ukusne Brulee Kreme
Krem brulee - Ovo je izvrstan desert, izum francuskih poslastičara. Zamislite laganu, nežnu i prozračnu kremu prekrivenu karamelom - kako možete odoljeti ovoj delikatnoj poslastici. Kako napraviti Brulee kremu kod kuće? Izrađena je brulee krema kreme ili mleka pomešanog sa žumanjcima, šećerom i vanilijom.
Tajna Ukusne Riblje čorbe
Riblja čorba, riblja čorba, riblja čorba - kako god je nazvali, svi se sjećaju da je ovo nevjerojatna juha s mirisom morskih plodova. Naravno, i riblja juha se pravi od riječne ribe, a čak i ako niste najbolja domaćica, ne možete pogriješiti kuhajući juhu.
Korisne Mliječne Kašice Za Mlade I Starije
Ako govorimo o mliječnoj kuhinji, moramo naučiti kako pripremiti i mliječna kaša , koji su posebno potrebni i korisni za malu djecu i starije ljude. Pored toga, većina mliječnih kašica preporučuje se pacijentima koji boluju od bolesti kardiovaskularnog sistema, želuca, bubrega, jetre i drugih.
Nova Slava Stare Kašice
Kaša je ono jelo iz djetinjstva koje su naše bake dugo strpljivo pripremale, kraj peći beskrajno miješajući kukuruzno brašno i vodu. Da napokon dobijete taj nevjerovatan ukus koji ostaje cijeli život. Kaša , ili mamaliga, jelo je našeg regiona, nešto poput zaštitnog znaka Balkana, iako se njegova slava širi i izvan poluostrva, u Italiju i šire, gdje nosi zvučno ime palenta.
