2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Nitrati su hemijski spojevi koji se prirodno javljaju u okolini, a koji su važni hranjivi sastojci za biljke, ali se mogu dodati i kao konzervansi određenoj hrani.
U nekim okolnostima voda za piće može biti izvor nitrata. Zbog toga vodu za bebe treba prokuhati.
Njihova koncentracija u voću i povrću je obično niska. To ovisi o načinu obrade, karakteristikama tla, temperaturi i vremenu oplodnje.
Povrće na otvorenom ima niži sadržaj nitrata od onog uzgajanog u grijanim plastenicima.
Nitrati se dodaju slanini, šunki, siru i žutom siru.
Nitrati imaju sljedeće efekte:
U novorođenčadi, nitrati mogu komunicirati s hemoglobinom u crvenim krvnim zrncima, što dovodi do stanja poznatog kao methemoglobinemija. Čini krv manje efikasnom u transportu kiseonika.
Iako su podaci nedovoljni, vjeruje se da postoji rizik od razvoja karcinoma zbog unosa nitrata zbog njihove kancerogene prirode.
Studija na štakorima hranjenim do 10% natrijum nitrata pokazala je da nije bilo drugih nuspojava osim zaostajanja u rastu.
Studija je zatim izvedena na psima kojima je dodano do 2% nitrata u roku od 105 i 125 dana, nakon čega nisu uočene nuspojave.
Iz ove dvije studije, Svjetska zdravstvena organizacija zaključuje da bi dozvoljena količina nitrata dnevno trebala biti manja od 500 mg.
To je oko 3,7 mg po kilogramu ljudske težine - za 60 kg osobe količina nitrata dnevno iznosi 222 mg.
Budući da nitrati mogu potjecati iz prirodnog izvora, što ih otežava odvajanje od namjerno dodanih, nisu utvrđeni značajni zdravstveni rizici prilikom konzumacije voća i povrća.
U Evropi su granice nitrata zimi i ljeti 3000 mg i 2000 mg po kilogramu svježeg špinata.
Nitrati nisu dozvoljeni u kobasicama, mesu, roštilju, mljevenom mesu i kobasicama.
Preporučuje se:
Voće I Povrće Dozvoljeno Za Gastritis
Ljudi s metaboličkim poremećajima i upaljenom želudačnom sluznicom trebaju biti oprezni oko hrane. Voće i povrće često je iritantno, uzrokujući pogoršanje gastritisa i bolne posljedice. Komplikacije se mogu izbjeći ako naučimo pravilno koristiti voće i povrće.
Zašto I Kada Uzimati Suplemente?
Jesu li suplementi korisni ili ne - još uvijek nema odgovora koji u potpunosti potvrđuje blagodati njihovog uzimanja. Sigurno je da su korisni, ali ostaje pitanje jesu li potrebni dodaci prehrani ili bismo jednako tako mogli dobiti sve potrebne tvari hranom i pićima koje konzumiramo.
Dozvoljeno Voće Sa Malo Ugljikohidrata U Keto Dijeti
Ako volite voće, možda se pitate da li postoji voće sa malo ugljenih hidrata to neće negativno utjecati na vašu keto dijetu. Napokon, voće je dobro za zdravlje, zar ne? Ali s dijetom s malo masnoća i ugljikohidratima, ako jedete previše čistih ugljikohidrata, možete povisiti šećer u krvi.
5 Vitamina I Minerala Koje Ne Trebate Dodatno Uzimati
U svakodnevnom životu često nailazimo na dodatne savjete naših ljekara, prijatelja i rođaka. Nekoliko američkih stručnjaka (uključujući dr. Lorraine Maita, liječnicu u New Jerseyu i diplomiranu Američku akademiju protiv starenja i regenerativne medicine) dijeli 5 vitamina i minerala koji jednostavno nisu potrebni u obliku dodataka - neki od njih mogu čak i biti štetan.
Da Li Bismo Trebali Uzimati Imunostimulante Dok Smo Bolesni
Svake godine, s početkom hladnih sezona, dolaze stalni savjeti kako se brinuti za svoje zdravlje od prijetnje prehlade i gripe. Ove godine dodana im je pandemija koronavirusa, koja spada u skupinu virusnih bolesti. Kompliciranu epidemijsku situaciju prate složeniji zahtjevi za prevenciju ove infekcije.