2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nitrati su hemijski spojevi koji se prirodno javljaju u okolini, a koji su važni hranjivi sastojci za biljke, ali se mogu dodati i kao konzervansi određenoj hrani.
U nekim okolnostima voda za piće može biti izvor nitrata. Zbog toga vodu za bebe treba prokuhati.
Njihova koncentracija u voću i povrću je obično niska. To ovisi o načinu obrade, karakteristikama tla, temperaturi i vremenu oplodnje.
Povrće na otvorenom ima niži sadržaj nitrata od onog uzgajanog u grijanim plastenicima.
Nitrati se dodaju slanini, šunki, siru i žutom siru.
Nitrati imaju sljedeće efekte:
U novorođenčadi, nitrati mogu komunicirati s hemoglobinom u crvenim krvnim zrncima, što dovodi do stanja poznatog kao methemoglobinemija. Čini krv manje efikasnom u transportu kiseonika.
Iako su podaci nedovoljni, vjeruje se da postoji rizik od razvoja karcinoma zbog unosa nitrata zbog njihove kancerogene prirode.
Studija na štakorima hranjenim do 10% natrijum nitrata pokazala je da nije bilo drugih nuspojava osim zaostajanja u rastu.
Studija je zatim izvedena na psima kojima je dodano do 2% nitrata u roku od 105 i 125 dana, nakon čega nisu uočene nuspojave.
Iz ove dvije studije, Svjetska zdravstvena organizacija zaključuje da bi dozvoljena količina nitrata dnevno trebala biti manja od 500 mg.
To je oko 3,7 mg po kilogramu ljudske težine - za 60 kg osobe količina nitrata dnevno iznosi 222 mg.
Budući da nitrati mogu potjecati iz prirodnog izvora, što ih otežava odvajanje od namjerno dodanih, nisu utvrđeni značajni zdravstveni rizici prilikom konzumacije voća i povrća.
U Evropi su granice nitrata zimi i ljeti 3000 mg i 2000 mg po kilogramu svježeg špinata.
Nitrati nisu dozvoljeni u kobasicama, mesu, roštilju, mljevenom mesu i kobasicama.
Preporučuje se:
Koliko Borovnica Jesti Dnevno I Zašto Su Tako Korisne?
Borovnice su malo voće bogato mnogim vitaminima, uključujući vitamin B1, vitamin B2, kalcijum, željezo, kalijum i mnoge druge. Uz to, sadrže ogromne količine antioksidansa, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, povećava protok krvi i na taj način podržava cirkulaciju krvi i pomaže u prevenciji raka debelog crijeva.
Koliko Zelenog čaja Popiti Dnevno?
Zeleni čaj je jedno od najčešće konzumiranih pića na svijetu. Mnogi ljudi ne vole njegov okus, ali ga i dalje piju zbog mnogih zdravstvenih blagodati. Međutim, zbog njih ih neki ljudi uzimaju u ogromnim količinama. Koliko zelenog čaja možemo popiti dnevno i da li su visoke doze opasne?
Pretjerujete Li S Kafom? Pogledajte Tačno Koliko Dnevno Možete Popiti
Mnogi se od nas ne mogu probuditi ujutro ako nisu popili šalicu aromatične kafe. Ona nas budi i tonira, priprema nas za izazove dana. Nakon obilnog ručka volimo se opustiti uz tonik, a priuštimo si i popodnevnu kafu koju ćemo podijeliti s kolegama u kratkoj pauzi od posla.
Voće I Povrće Dozvoljeno Za Gastritis
Ljudi s metaboličkim poremećajima i upaljenom želudačnom sluznicom trebaju biti oprezni oko hrane. Voće i povrće često je iritantno, uzrokujući pogoršanje gastritisa i bolne posljedice. Komplikacije se mogu izbjeći ako naučimo pravilno koristiti voće i povrće.
Dozvoljeno Voće Sa Malo Ugljikohidrata U Keto Dijeti
Ako volite voće, možda se pitate da li postoji voće sa malo ugljenih hidrata to neće negativno utjecati na vašu keto dijetu. Napokon, voće je dobro za zdravlje, zar ne? Ali s dijetom s malo masnoća i ugljikohidratima, ako jedete previše čistih ugljikohidrata, možete povisiti šećer u krvi.
