2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kiselo spadaju u one deserte koji su tradicionalno prisutni za ruskim stolom. Iako su nekada bili zaista kiselog okusa i uglavnom su se radili od zobi i graška, danas su omiljena poslastica za mlade i starije.
Postoje razni recepti za rusko kiselo i iako djeluju pomalo retro, ponudit ćemo vam 3 najpopularnija:
Šipak kiseo
Potrebni proizvodi: 120 g suhog šipka, 6 1/2 tsp. vode, 1 1/3 tsp. šećer, 3 žlice. skrob, 3 g limunske kiseline
Način pripreme: Šipak se opere, preplavi vodom koja je prethodno zagrijana do ključanja i ostavi 3 sata. Smjesa se filtrira i dio razrijedi škrobom, a ostatak prokuha zajedno sa šećerom i limunskom kiselinom. Dodaje mu se škrobna smjesa, nakon čega se sve prelije u odgovarajuće posude i ostavi u frižideru dok se dovoljno ne ohladi.
Kiselo od jabuka
Potrebni proizvodi: 5 jabuka, 1 kašičica. šećer, 6 1/2 tsp. vode, 3 kašike skrob, 3 g limunske kiseline
Način pripreme: Jabuke se operu, očiste od sjemenki i narežu na kriške. Prelijte ih vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Procijedite i ponovo pomiješajte s ocijeđenim odvarom, dodajući im šećer i kiselinu i pustite da sve ponovo prokuha. Tako dobijenom sirupu dodajte škrob razrijeđen s malo vode, promiješajte i ulijte u odgovarajuće šalice ili zdjele, koje se ostavljaju u hladnjaku dok se dovoljno ne ohlade.
Kiselo od jabuka i bundeve
Potrebni proizvodi: 450 g bundeve, 2 jabuke, 1 1/3 žličice. šećer, 6 1/1 žličice. vode, 3 kašike skrob, 3 g limunske kiseline
Način pripreme: Jabuke se operu, očiste od sjemenki i isjeku na kriške, a buča koja je također oljuštena i sjeme ukloni, isječe na kockice. Sve prelijte vrućom vodom, prokuhajte dok ne omekša, trljajte i miješajte zajedno s odvarom. Tako dobivenoj smjesi dodajte šećer, promiješajte i dodajte skrob razrijeđen s malo vode i limunske kiseline. Ponovo prokuhajte, a zatim stavite u odgovarajuće posude i ohladite u hladnjaku dok se ne ohladi.
Preporučuje se:
Udžbenik Kulinarstva: Kako Napraviti Savršeno Kiselo?
Kiseli su lagani, ukusni i aromatični desert, a mnogi od njih sadrže puno vitamina, voćnog šećera i voćnih kiselina. Pripremaju se od svježeg ili sušenog voća, kao i od voćnih sirupa, kompota, džemova i ekstrakata. Sadrže i šećer, krompir i kukuruzni škrob, vinsku ili limunsku kiselinu.
Kako Napraviti Kiselo Tijesto Za Kruh
Biti napravite kvasac za kruh , morate slijediti nekoliko određenih pravila. Prije svega obratite pažnju na posudu u kojoj ćete je "uzgajati". Najprikladnija je standardna tegla kompota s perforiranim metalnim čepom. Zatim brašno - prikladno je započeti s ražom ili integralnim brašnom.
Sbiten - Tradicionalno Rusko Zimsko Piće
Sbiten je tradicionalno zimsko piće s medom, popularno u Rusiji, još iz 12. vijeka. U 19. stoljeću zanimanje za njega opalo je zbog pojave čaja i kafe, ali danas se interes za ovo drevno piće vraća. Like Mead Sbiten je piće napravljeno od meda, vode, začina i džema.
Šta Je Kiselo Voće I Kada Ga Jesti?
Posljednjih godina sve se više naglašava činjenica da voće treba jesti prije obroka, a ne kao desert. Vjeruje se da pomažu u boljoj probavi, uslijed čega se izbjegava nakupljanje suvišnih kilograma. Zanimljivo je i da u posljednje vrijeme većina stručnjaka pravi razliku između slatkog i kiselog voća, ističući činjenicu da se ne smije miješati, a prije jela mora se jesti kiselo, a ne slatko voće.
Popravimo Kiselo Vino
Jedna od stvari u kojoj je Bugarin najbolji je proizvodnja domaćeg alkohola. Bili smo jedna od rijetkih zemalja koja se usprotivila zabrani kotlova. To do danas rade i ne dopuštaju nikome, čak ni zakonu, da ih zaustavi. Jedno od najboljih vina na svijetu proizvodi se u Bugarskoj.
