2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Odabir vina i odgovarajućeg jela za njega je umjetnost i ako osoba napravi lošu kombinaciju, može pokvariti ručak ili večeru koju je planirala.
Sve više dobrih restorana koji drže do svoje reputacije unajmljuju sommeliera - stručnjaka koji svojim kupcima savjetuje koje vino treba odabrati prema hrani koju su naručili.
Ako želite biti sommelier u svom domu i za svoje goste, evo nekoliko ideja za prikladne predjelo i odgovarajuće vino za njih.
Kuglice sa sirom
Potrebni proizvodi:
125 grama zrelog sira (naribani), 125 grama čedara (naribani), 125 grama krem sira, pola malog luka (naribani), 1 kašika slatkog čili sosa, mljeveni crni biber.
Začini za prskanje: kašika paprike, 1 kašika curry praha;
Način pripreme: Pomiješajte i promiješajte crvenu papriku i curry te ih odvojite u tanjur. Svi sirevi i ostali proizvodi (osim začina za posipanje) miješaju se u posudi i pasiraju. U pripremljenu kašu oblikovati kuglice. Uvaljajte svaku kuglicu u začine za posipanje. Sve gotove kuglice stavite u hermetički zatvorenu posudu u frižider da se stegnu.
Poslužite s lijepim cabernetom ili merlotom.
Tjestenina sa umakom od bijele ribe
Potrebni proizvodi:
Kilo filea bijele ribe, 3-4 korijena peršina, 1 luk, 300 grama tjestenine, 150 grama putera, 200 grama svježih gljiva, 60 grama sira i soli
Za umak:
Litra i po svježeg mlijeka, 50 grama putera, 2-3 kašike brašna;
Način pripreme: Riblji file treba podijeliti na porcije. Pojedine komade pospite sitno sjeckanim lukom i korijenjem peršina. Skuhajte tjesteninu, začinite s malo ulja i sipajte u podmazan pleh. Na vrhu je poredana riba, a na njoj - kuhane gljive. Na kraju pospite naribanim sirom i preostalim otopljenim maslacem.
Mliječni umak priprema se tako da se maslac prži u brašnu i razrjeđuje vrućim mlijekom uz stalno miješanje. Posolite i sos je gotov. Prokuhajte.
Za ovo predjelo pogodni su pinot grigio, sauvignon blanc ili chardonnay.
Kineska riža sa jajima
Potrebni proizvodi:
150 grama pirinča, 3 jaja, 2 kašike ulja, 2-3 karanfilića belog luka, 2 zelena luka, 125 grama graška, 1 kašika laganog sojinog sosa, svežanj peršuna.
Način pripreme: Kuhajte pirinač oko 10 minuta dok ne bude gotovo, ali ne u potpunosti. Ocijedite ga i operite hladnom vodom. Istucite jaja posebno, stavite ih na laganu vatru i miješajte dok se malo ne stvrdnu. U woku sipajte ulje i zagrijavajte ga dok se ne dimi, a zatim dodajte sitno sjeckani bijeli luk i zeleni luk, promiješajte. Dodajte grašak. Nakon otprilike minutu ili dvije dodajte rižu i nastavite miješati. Na kraju dodajte jaja, soja sos i sol po ukusu.
Poslužite uz ružičasto vino.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Vinski Ocat Kod Kuće
Vinski ocat potreban je za pripremu raznih jela i salata. Ocat koji pripremate kod kuće korisniji je i ukusniji. Mirisniji je i zasićen je s više hranjivih sastojaka, a priprema se bez dodavanja štetnih konzervansa. Domaći ocat koristi se za izradu različitih vrsta kiselih krastavaca.
Vinski Umaci
Vinski umaci uvijek se preferiraju za stolom. Kao što im ime govori, uvijek sadrže vino. Umaku daje sasvim drugačiji ukus od uobičajenog umaka. Može se dodati i u procesu pripreme i nakon toga. Postoje mnoge vrste vinskih umaka koji dolaze iz cijelog svijeta.
Izvrsni Predjeli Iz španske Kuhinje
Nesumnjivo najsofisticiraniji i najrasprostranjeniji predjelo u Španiji tapas . Izuzetno je jednostavan za pripremu i postaje sve popularniji izvan zemlje. Tapas se osim kao predjelo može poslužiti i kao prilog ili kao izvrsno jelo. Sve je više tematskih ustanova koje su se u potpunosti specijalizirale za pripremu tapasa.
Izvrsni Predjeli Iz Francuske Kuhinje
Riječ "predjelo" je francuska. Doslovno, fraza „Hors d'oeuvre“znači „bez posla, bez glavnoga“, ali u kuhanju nosi značenje hrane koja prethodi glavnom jelu za stolom. Predjelo je obično jelo koje se nudi u manjim količinama, ponekad prije ili poslije supe, kada ljudi slijede neki redoslijed prehrane, ali uvijek prije glavnog jela.
Počinje 4. Bugarski Vinski Forum
Od juče, 14.11. Do nedelje u halama №3 i 8 Nacionalne palate kulture održaće se četvrti put izložba Forum bugarskog vina Divino.taste, na kojoj će bugarski proizvođači predstaviti najbolje od svoje berbe. Posjetioci izložbe imat će priliku probati najbolja vina proizvedena u zemlji.
