2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Riječ "predjelo" je francuska. Doslovno, fraza „Hors d'oeuvre“znači „bez posla, bez glavnoga“, ali u kuhanju nosi značenje hrane koja prethodi glavnom jelu za stolom.
Predjelo je obično jelo koje se nudi u manjim količinama, ponekad prije ili poslije supe, kada ljudi slijede neki redoslijed prehrane, ali uvijek prije glavnog jela. Cilj mu je povećati apetit i odnos prema sljedećem jelu. U nekim slučajevima se poslužuje, jer može potrajati dosta vremena dok se posluži glavno jelo.
Francuski predjeli su i topli i hladni. Generalno, francuska kuhinja se u velikoj mjeri oslanja na sireve i morske plodove, zbog čega su prisutni u velikom dijelu predjela. Evo najsofisticiranijih:
Hladan tanjir sira
Potrebni proizvodi: ananas, grožđe, kačkavalj, plavi sir, sir emental.
Priprema: Rasporedite proizvode u veliku ploču za predjelo i poslužite.
Kroketi su tipično francuski predjelo. To su komadići hrane poput mljevenog mesa, sira ili povrća, oblikovani u cilindrični ili ravni okrugli oblik, prekriveni prezlom i prženi u dubokom ulju.
Kroketi sa žutim sirom
Potrebni proizvodi: 1 str. kovrčavi čips sa solju (150 g), 400 g žutog sira, 4 jaja, crni biber, prezle, ulje za prženje.
Za umak: 200 g pavlake, 1 svežanj kopra.
Priprema: Čips se zdrobi, a žuti sir se nariba. Po ukusu dobro izmiješajte s jajima i crnim paprom. Od nastalih malih kroketa formiraju se, uvaljaju u prezlu i ostave da stoje u hladnjaku 30 minuta. Pržite na umjerenoj vatri dok ne preplanu. Krokete se poslužuju sa umakom od pavlake i sitno sjeckanim koprom.
Punjene ostrige
Sastojci: 24 dobro zatvorene ostrige, 1 mala kapula, 2 kašičice peršuna, 20 g putera, 200 g kajmaka, 1 žlica ribanog tvrdog sira, prezle, biber, sol.
Priprema: Na ulju pržite sitno nasjeckani luk s peršunom dok ne požuti. Dodajte vrhnje i kuhajte 1 minutu. Zatim dodajte sir, 1 žlicu prezle, biber i sol. Kuhajte nekoliko sekundi dok se smjesa ne zgusne.
Ostrige se čiste četkom, otvaraju i uklanjaju brkove. Vratite se na oprane ljuske, rasporedite na ravnu tepsiju i prelijte pripremljenim umakom.
Pospite mrvicama odozgo i stavite ispod roštilja na 2 minute. Nastali predjelo poslužuje se odmah, jer se stvrdne na stajanju.
Preporučuje se:
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao rafiniranu poslasticu.
Izvrsni Predjeli Iz španske Kuhinje
Nesumnjivo najsofisticiraniji i najrasprostranjeniji predjelo u Španiji tapas . Izuzetno je jednostavan za pripremu i postaje sve popularniji izvan zemlje. Tapas se osim kao predjelo može poslužiti i kao prilog ili kao izvrsno jelo. Sve je više tematskih ustanova koje su se u potpunosti specijalizirale za pripremu tapasa.
Emblematični Deserti Iz Francuske Kuhinje
Francuzi su poznati po svojim delikatnim desertima koji se tope u ustima. Divni francuski ekleri s neodoljivo nježnom kremom nešto su čemu niko od nas ne može odoljeti. Francuzi vole uživati u raznim pitama, slanim i slatkim kolačima, pahuljastim lisnatim kolačima i voćnim desertima poput krušaka s vinom i čokoladom.
Uloga Catherine De 'Medici U Formiranju Francuske Kuhinje
Šta ste čuli o francuskoj kuhinji? Da je to najsofisticiranija i najsofisticiranija kuhinja na svijetu? Kuhinja u kojoj je prije svega kvaliteta, a ne količina. Kuhinja dobrih manira i manira. Kuhinja koja je doslovno praznik za čula! Da, stvarno je
Lagane Ljetne Ponude Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja jedna je od najsofisticiranijih na svijetu. Među glavnim faktorima koji oblikuju njegov tipični karakter su prirodni uslovi i resursi Francuske. Klima je topla, vlažna i pomorska, a Alpe favoriziraju razvoj poljoprivrede. Ovdje se mogu naći i mnoge južne biljke i nepregledni vinogradi.
