2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vinski umaci uvijek se preferiraju za stolom. Kao što im ime govori, uvijek sadrže vino. Umaku daje sasvim drugačiji ukus od uobičajenog umaka.
Može se dodati i u procesu pripreme i nakon toga. Postoje mnoge vrste vinskih umaka koji dolaze iz cijelog svijeta. Koriste se za punjenje mesa i ribe, kao i voća i povrća. Evo kako ih napraviti:
Vinski sos za piletinu
Potrebni proizvodi: 1 luk, 1/2 pileće juhe, 1/4 bijelog vina, 2 žlice. jabukovog sirćeta, 2 kašike. maslac, 2 žlice. vlasac, sol, papar
Način pripreme: Na tavi popržite sitno nasjeckani luk. Prelijte pilećom juhom, vinom i sirćetom. Prokuhajte, a zatim miješajte dok se tečnost ne smanji na pola - do 5 minuta.
Maknite sos sa vatre i pomiješajte s otopljenim maslacem na vodenoj kupelji i sitno sjeckanim vlascem. Pogodan je za dodavanje pečene bijele piletine i ribe sa žara.
Njemački vinski sos
Potrebni proizvodi: 2 kašičice goveđa juha, 2 kriške hljeba, 1 glavica starog luka, 1 jabuka, 180 ml crnog vina, 1 žličica. paradajz pire, 1 prstohvat cimeta u prahu, 1 prstohvat mljevenog crnog bibera, 1 lovorov list, 1 prstohvat šećera, 1 tsp. Himalajska sol, 25 g maslaca
Način pripreme: Vino i čorba se miješaju. Dodajte nasjeckani luk i naribanu jabuku. Smjesa se stavi na štednjak da prokuha. Kad se to dogodi, u nju se pospe mrvice hljeba. Ostavite da vrije deset minuta ispod poklopca.
Rezultat se propušta kroz sito i miješa sa paradajz pastom i začinima. Vratite sos na ploču za kuhanje i kuhajte još deset minuta. Pomiješajte s maslacem prije posluživanja.
Italijanski vinski sos
Potrebni proizvodi: 1/2 tsp osnovni sos po izboru, 1 kašičica. paradajz pire, 1 tanka kriška šunke, 2-3 marinirane pečurke, 1/2 luka, 1 kašika. maslac, 1/3 tsp. bijelo aromatično vino, sol, šećer, crni biber, limunov sok, peršin
Način pripreme: Luk se sitno nasjecka i dinsta na maslacu. Paradajz pire, sitno sjeckane pečurke i šunka, glavni umak i začini dodaju mu se jedan za drugim. Kad zavrije, maknite s vatre. Začinite vinom i ostavite nekoliko minuta ispod poklopca. Umak poslužite lagano posut peršunom. Pogodan je za prženo i pečeno meso, kao i za kuvanu tjesteninu kao što su tjestenina, rezanci, špageti i druge.
Pečeno voće sa vinskim umakom
Potrebni proizvodi: 2 crvene jabuke, 2 kruške, 1 dunja, 1 paket ružičaste turske užitke, isječen na komade, 4 žlice. grožđice, 1 tbsp. naribana kora naranče, 1 kašika. kikiriki puter, 6 kašika. smeđi šećer, 2 žlice. med, 100 ml crnog vina, 2 žlice. sok od narandže
Način pripreme: Voće se očisti i iseče na komade. Rasporedite u posude za pečenje i pospite turskom užitkom i grožđicama.
Ulje, šećer i med lagano se karameliziraju. Dodajte vino i sok od naranče. Sirup se smije reducirati i zgusnuti, a zatim raširiti u zdjelice na plodu.
Zdjele su prekrivene folijom. Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta. Uklonite foliju i pecite još 5 minuta.
Pokušajte više: Zec u vinskom umaku, Svinjski odresci u vinskom umaku, Vinski umak sa dimljenim sirom, Umak od rajčice s vinom, Odresci s vinom.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Vinski Ocat Kod Kuće
Vinski ocat potreban je za pripremu raznih jela i salata. Ocat koji pripremate kod kuće korisniji je i ukusniji. Mirisniji je i zasićen je s više hranjivih sastojaka, a priprema se bez dodavanja štetnih konzervansa. Domaći ocat koristi se za izradu različitih vrsta kiselih krastavaca.
Ukusni Umaci Od Mesa
Uz ukusne umake, meso je mnogo ljepše i ukusnije. Pripremite kreolski umak, ljut je i pobuđuje apetit. Pogodan je ne samo za meso već i za ribu. Za njegovu pripremu potrebno je 500 grama paradajza, 1 ljuta paprika, 4 masline, 1 luk, 30 mililitara bijelog vina, biber, sol.
Vinski Predjeli
Odabir vina i odgovarajućeg jela za njega je umjetnost i ako osoba napravi lošu kombinaciju, može pokvariti ručak ili večeru koju je planirala. Sve više dobrih restorana koji drže do svoje reputacije unajmljuju sommeliera - stručnjaka koji svojim kupcima savjetuje koje vino treba odabrati prema hrani koju su naručili.
Počinje 4. Bugarski Vinski Forum
Od juče, 14.11. Do nedelje u halama №3 i 8 Nacionalne palate kulture održaće se četvrti put izložba Forum bugarskog vina Divino.taste, na kojoj će bugarski proizvođači predstaviti najbolje od svoje berbe. Posjetioci izložbe imat će priliku probati najbolja vina proizvedena u zemlji.
Više Novca Ulažu U Vinski Sektor
Više novca ide u vinski sektor, postalo je jasno nakon što je Državni fond "Poljoprivreda" (SFA) objavio da je vlasnicima vinograda i proizvođača vina dodijeljeno 685 hiljada BGN subvencija. Novčana pomoć isplaćena je u periodu od 9.
