2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Osim što je lako probavljiva i izuzetno korisna, riba je pogodna za izradu raznih salata, toplih i hladnih predjela, supa, glavnih jela i još mnogo toga. Nizak je u kalorijama, a istovremeno sadrži neprocjenjive tvari za ljudsko tijelo, što mu daje centralno mjesto u prehrani i u običnoj kuhinji.
Međutim, kada kuhate ribu, morate znati ne samo kako prepoznati da je zaista svježa, već i poštivati neka pravila u njenoj kulinarskoj obradi. Evo nekoliko savjeta u vezi s tim:
- Svježa riba prepoznatljiva je po bistrim očima i crvenkastim škrge. Uz to, meso mora biti bijelo (osim za posebne ribe poput lososa), a trbuh mora biti ravan;
- Ribu je najbolje kupiti očišćenu, jer štedi puno vremena i truda. Ako i dalje ne možete pronaći očišćenu ribu, to možete učiniti i kod kuće tako što ćete joj smanjiti dužinu trbuha, pazeći da ne dodirnete žuč i jetru. Nakon uklanjanja unutrašnjosti ribe, ona se temeljito opere pod hladnom tekućom vodom;
- Ako mislite da je riba previše smrdljiva, možete je ostaviti nekoliko sati u marinadi od octa, paprike i lovorovog lista;
- Obično se manja riba prži cijela, a veća riba nareže na kriške. Dobro je da se riba dobro ocijedi i posoli najmanje 15 minuta prije prženja kako bi mogla upiti sol. Nakon prženja stavite na kuhinjski papir da se ocijedi masnoća. Konzumira se odmah, čak i prije nego što se ohladi;
- Ako ribu kuvate u supi ili čorbi, trebali biste je staviti u kipuću slanu vodu. Dobro ga je staviti u gazu kako biste lako mogli ukloniti kosti, a da ne padnu u čorbu;
- Vjerovatno je najlakši način zagrijavanja ribe kuhati je u pećnici ili na roštilju. Za takav toplotni tretman pogodne su srednje velike ribe poput pastrve, skuše, deverike, brancina i drugih. Svaku ribu možete peći i pojedinačno, umotanu u aluminijumsku foliju i posutu aromatičnim biljem.
Preporučuje se:
Ono što Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Tri su glavna noža koja bi svaka domaćica trebala imati: veliki nož za rezanje proizvoda, nož za čišćenje povrća i nazubljeni nož. Da biste napravili brzi umak od pečenja, izlijte sok koji je ostao u tavi nakon pečenja mesa. U maloj tavi na laganoj vatri zagrijte sok od mesa, dodajte dvije kašike brašna, promiješajte i dodajte malo vina i čorbe.
Kulinarske Tajne Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Svaki domaćica ima svoje kulinarske tajne i trikove koje je godinama akumulirala ili naučila od svojih majki i baka. Najpopularnije tajne koje pojednostavljuju i skraćuju postupak kuhanja u kuhinji: 1. Da biste dobili riža je mrvičasta , prije kuhanja treba oprati pod hladnom tekućom vodom (dok voda ne postane bistra) i namakati u hladnoj vodi jedan sat;
Mali Kulinarski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Kad se jedu, deserti se poslužuju zadnji i stoga ih treba lako svariti. Desert bi se trebao razlikovati od glavnog jela, trebao bi dopuniti glavni meni u pogledu proizvoda. - Kada želimo da kolač ima ugodnu aromu, formu moramo namazati maslacem, koji prethodno posipamo s malo vanilije;
Kuhinjski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Evo nekoliko savjeta za kuhanje koje možda ne znate, ali će sigurno biti korisni: Stavite smrznuto povrće u posuđe bez da ga prethodno odmrzavate. Povrće brže vrije i zadržava hranjivu vrijednost ako se kuha u slanoj vodi. Povrće se dodaje jelima čim se oljušti i nareže kako bi sačuvalo svoje kvalitete.
Važniji Kulinarski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Pretpostavljam da većina vas zna, prvi trik s kojim vas predstavljam, ali svejedno ću vam reći: da biste lakše uklonili sjemenke tikvica ili drugo slično povrće, koristite žlicu za sladoled. Oštrim vrhom lakše ćete ukloniti sjeme iz povrća. Ako ste jelo učinili debljim nego što bi trebalo biti - ne brinite
