2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Trachanata je popularna tjestenina ili začin, tipična za arapsku kuhinju i česta u južnoj Bugarskoj. To su zrna osušenog i usitnjenog tijesta od brašna i povrća. Takođe se koristi biljka trahanovo koja daje jedinstveni ukus tijestu.
Trahana se prokuva i njome se sipa zdrobljeni hljeb u koji možete dodati sir i maslac. Spremni jebeno možete ga pronaći u trgovinama i koristiti u raznim jelima / pogledajte galeriju /. Ali to lako možete napraviti sami po svom ukusu.
Popularni recept za pravljenje trakane u oblasti Plovdiva je da se zamijesi tijesto od jednog kilograma bijelog brašna, ¼ kocke kvasca (10 g), 300 g sjemena sezama i povrća. Ako uspijete pronaći biljku trahanovo, pripremit ćete zaista ukusnu trahanu, ali čak i bez nje rezultat će biti impresivan.
Skuhajte 100 g tikvica, 250 g crvene paprike i jednu ljutu papriku, natrljajte ih u cjedilu i dodajte je ostalim proizvodima.
Zamijesite tijesto i ostavite ga da se diže jedan ili dva dana. Testo isecite na male kuglice. Kad se osuše, protrljajte ih kroz cjedilo i pustite da se osuše. Na ovaj način lako možete pripremiti trahanu koja dugo traje i vrlo je ukusna.
Po želji možete dodati još povrća poput luka. A slatku trakanu možete napraviti tako da umjesto povrća za tijesto koristite kuhano voće. Posebno je ukusan uz jabuke ili dunje koje su vrlo mirisne.
Pripremljenu trakanu koristite za pripremu ukusnih jela. Sljedeći recept iz Slivena vrlo je ukusan: Da biste pripremili jednu porciju, ulijte 1 tbsp. jebeno u 400 ml kipuće vode i kuhajte oko 10 minuta. Slomite 2-3 kriške starog hljeba, dodajte sir i začine (slano, bijeli luk, papar). Kad se trahana zgusne, maknite je sa vatre i prelijte hlebom. Zagrijte 1-2 žlice. ulje ili puter i kratko popržite crvenu papriku. Dobiveni nadjev prelijte preko potpurija.
U regiji Gotse Delchev jebote priprema se na sljedeći način: od 2 kg bijelog pšeničnog brašna, 500 g kukuruznog brašna, 750 ml vode, 700 ml soka od paradajza i 10 sjeckanih suvih crvenih paprika zamijesite tijesto, koje se ostavlja da se diže dvije sedmice. Tijesto se mijesi svaki dan.
Nakon fermentacije lomi se na komade koji se osuše i usitne. Ovako pripremljena trachana ne koristi se kao začin, već kao tjestenina. Nekoliko kašika suve trakane sipa se u kipuću vodu, kuva nekoliko minuta dok tečnost ne ispari i prelije crvenom paprikom prženom na ulju.
Preporučuje se:
Koje Specijalitete Probati U Različitim Dijelovima Španije
Bit će nam izuzetno teško da sve pokrijemo u nekoliko redaka Španske delicije jer je sama španska kuhinja kombinacija mnogih različitih kuhinja. Možda se u prvi plan ističe mediteranski stil, uključujući puno ribe i morskih plodova, upotrebu maslinovog ulja, sve vrste svježeg voća i povrća i sve posluženo uz čašu dobrog španskog vina ili sangrije.
Kako Napraviti Palačinke U Različitim Zemljama
Palačinke su među najčešće pripremljenim delicijama od tjestenine, koje se mogu poslužiti u bilo koje doba dana, biti tanke ili guste, biti slatke ili slane, smotati ili preklopiti na četiri itd. Nije jasno za koga je prvi došao ideja palačinke , ali činjenica je da su popularni u cijelom svijetu, jer se u različitim zemljama pripremaju od različitih proizvoda i na različite načine.
Kako Napraviti Omlet U Različitim Zemljama
Omlet je jelo iz grupe alaminuta, voljeno širom svijeta. Ime su mu dali Francuzi. Teško da postoji još jedno jelo koje se priprema tako brzo i lako. Recept znaju svi - priprema se od dobro umućenih jaja, po mogućnosti domaćih, vode ili mlijeka i malo brašna za gustinu.
Kako Napraviti Domaću Trahanu
Trakhana je jelo arapskog porijekla, slično potpuriju. Često je prisutan u kuhinjama Strandzhe, Sakara, Rodopa i drugih regiona u zemlji. Način pripreme trakane možemo uporediti s italijanskom "pastom", jer se nadjev priprema kao tijesto od brašna i povrća, koje se nakon nekoliko gnječenja i dizanja suši i drobi.
Kaša U Različitim Dijelovima Bugarske
Kaša je tradicionalno jelo u Rumuniji, Bugarskoj, Srbiji, Crnoj Gori, Makedoniji i Turskoj. Italijani imaju svoj analog pod nazivom palenta. Nametnut je u Bugarskoj u 18. stoljeću zbog njegove brze pripreme. Za Bugarku je spravljanje ove vrste hljeba s kukuruznim brašnom spas.
