2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za pripremu jela od zelenog graha poželjno je koristiti vrlo mlade zelene mahune. Nežniji su, a okus im daje nevjerovatnu svježinu jelima.
Prezreli grah se sporije kuha, nije toliko sočan i prilično je žilav. Možete lako razlikovati mladi boranija - on je svijetlo zelen i fleksibilan.
Prije kuhanja mahuna, morate ga blanširati. Mahune očistite od peteljki, dobro ih operite i lagano skuhajte u slanoj vodi.
Mladi boranija kuva se sedam minuta, a prezreli grah kuva desetak minuta. Spremnost se može odrediti i izgledom i ukusom.
Mahune nije dobro kuhati, jer će izgledati poput kaše. Tada postaje vlaknast i gubi mnoge vrijedne tvari, a okus mu se mijenja.
Kuhani boranija procijedi se kroz cjedilo, nakon čega se može koristiti za pripremu svih vrsta povrća i mesnih jela. Lako je zamrznuti blanširani boraniji.
Morate ga pustiti da se ohladi, narezati na jednake komade, spakirati u plastične vrećice i složiti u zamrzivač. Ljubitelji jaja i povrća biće sretni ako pripremite boraniju sa jajima.
Otopite puter na vrućoj tavi. Prethodno skuvani boraniji grah iseći na jednake delove. U tavu sipajte grah i napunite ga jajima - jedno jaje na dvesta grama graha. Promiješajte i pržite do kraja.
Za pripremu ragua od povrća, dinstajte na kockice narezan krompir i tikvice na ulju, dodajući malo vode. Dinstajte do poluproizvoda i dodajte narezani luk i narezanu papriku.
Dinstajte još pet minuta i dodajte nasjeckani boraniju i sjeckani paradajz. Začinite po ukusu. Ako je ragu vodenast, dodajte malo prezle.
Za ragu vam treba jedan dio luka, dva dijela krompira, dva dijela tikvica, jedan dio papra, jedan dio rajčice, dva dijela bobanog graha. Po želji u ragu možete dodati komade slanine ili šunke.
Preporučuje se:
Osušimo Boraniju
Sušenje povrća je vrsta proizvoda za konzerviranje. To je uklanjanje vlage iz nje, prirodnim zagrijavanjem od sunčeve topline ili umjetnim putem u pećnicama (pećnicama). Proizvodi namijenjeni sušenju moraju biti približno iste veličine kako se neki ne bi isušili, a drugi ne bi ostavljali vlagu.
Kako Kuhati Boraniju?
Boranija je jednostavno, ali vrlo ukusno povrće koje može naći mjesto u bilo kojoj prehrani. Preporučeno konzumacija boranije jer sadrži mnogo korisnih supstanci. Zeleni grah pomaže jačanju imunološkog sistema, poboljšanju metabolizma. Sadrži vitamine B, kao i vitamine C, K i E, kao i proteine, skrob i celulozu.
Pravi Začini Za Boraniju I Grah
Teško da postoji popularnije bugarsko nacionalno jelo od zrelog graha, bez obzira da li se priprema kao supa, varivo ili u tepsiji i je li nemasno ili s mesom. Jedna je od najčešće korištenih mahunarki u kuhanju, ali nažalost, ako se ne pripremi pravilno ili se koriste pogrešni začini, grah vas može brzo uznemiriti.
Pogodni Začini Za Boraniju
Začini su sastavni dio svakog jela. Njihov nedostatak se uvijek osjeti, kao i pretjerana upotreba. Većinu mirisa povezujemo s određenim jelima, ali uvijek postoji mogućnost eksperimentiranja. Gulaš od zelenog graha jelo je koje je vrlo popularno na našim geografskim širinama.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
