2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Do nedavno, većina Bugara koji su živjeli u selima držala je sve vrste životinja. Iako se to danas promijenilo, uglavnom zato što nema takve koristi od nepažnje i ulaganja puno novca u ovu aktivnost, uvijek je dobro znati kako konzervirati meso u staklenkama.
Možda vas iznenada iznenadi rođak ili rođak koji vam na primjer daju pola svinje ili jednostavno naiđete na vrlo dobru ponudu za kupnju mesa, a u zamrzivaču nemate dovoljno prostora da biste ga mogli pohraniti. U takvim slučajevima se pribjegava konzerviranju u teglama, a to uopće nije komplicirano.
Zato ćemo vam ovdje dati nekoliko dragocjenih savjeta za konzerviranje mesa u teglama:
- Kada meso zatvarate u staklenke, uvijek ga pažljivo pregledajte. Mora biti potpuno svjež i svježeg izgleda. Ako zatvorite ustajalo meso, riskirate ne samo da ćete dobiti konzerve lošeg kvaliteta, već i da se otrovate;
- sve tegle, čepovi, posuđe i pribor koji ćete koristiti za konzerviranje moraju biti dobro oprani;
- Nakon što odaberete meso za konzerviranje, morate ga oprati i očistiti od kostiju, tetiva i opni;
- Ako ćete mljeveno meso konzervirati, potrebno ga je nakon što ste ga preradili na gore opisani način pustiti da se dobro ocijedi i tek onda samljeti;
- Vjerovatno najlakši način da meso držite u teglama je da ga posolite i popržite ili napunite masnoćom i složite u staklenke. Na taj se način može držati 5-6 mjeseci, a po ukusu je poput svježe skuhanog. Međutim, imajte na umu da na zadnji sloj mesa morate staviti i masnoću koju ćete složiti u staklenke te da same tegle treba umotati u papir tako da u njih ne ulazi svjetlost;
- Prilikom konzerviranja mesa u teglama dodavanje soli je obavezno jer zaustavlja stvaranje mikroorganizama. Standard je da se na 5 kg mesa dodaje 100 g soli;
- U nekim je receptima potrebno sterilizirati staklenke, pa se strogo pridržavajte uputa. Sol se često dodaje vodi u kojoj se zatvorene tegle s mesom steriliziraju.
Preporučuje se:
Možemo Li Sačuvati Posude U Teglama
Konzerviranje hrane korisno je i nesumnjivo isplativije od kupovine svega iz trgovina. Znamo sačuvati sirovo voće i povrće, ribu, ali s obzirom da se sirovi proizvodi mogu stavljati u staklenke, logično je postaviti pitanje - možemo li sačuvati već kuhana jela?
Pravila Za Konzerviranje U Teglama
Ljudi su naučili čuvati hranu od pamtivijeka. Postoje razne teorije o tome ko je izumio konzerviranje. Prema nekima, ovo je francuski kuhar Francois Apert, koji je otkrio da dobro zatvorena topla hrana može trajati mnogo duže bez kvarenja. To se dogodilo početkom 19.
Savjeti Za čuvanje I Konzerviranje Crvene Repe
Crvena repa je vrlo korisno povrće. Sadrži važne hranjive sastojke, a vrlo je jak protivnik ćelijama karcinoma. Kao i sve ostalo povrće, repu možemo sačuvati i za zimu kako bi nam uvijek bila pri ruci. Ovo povrće u našu zemlju donosi iz mediteranskih zemalja.
Kako Sačuvati Paradajz U Teglama
Da biste uspješno sačuvali rajčicu, morate koristiti svježu rajčicu, zdravu, glatke površine i bez mrlja. Još jedna važna karakteristika prilikom kupovine ili branja paradajza za konzerviranje je da biste trebali odabrati potpuno crvenu rajčicu - zrelu, bez zelenih ili blijedocrvenih mrlja na njima.
Pripremimo Prženo Meso U Teglama Za Zimu
Meso se isječe na male odreske debljine do 2 cm. Posoli se po ukusu, kao u kuhanju, i stavi u tavu s kosim dnom da odstoji 6 do 8 sati da se odvoji dio vode. Pržite na puno masti dok ne porumeni s obje strane. Složite direktno u staklenke od 1 do 2 litre, između kojih stavite zrna papra i ulijte masnoću u kojoj se prži.
