2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svaki kuhar treba biti svjestan značenja najvažnijih kulinarskih izraza. Na taj ćete način hranu brzo pripremiti bez gubljenja vremena tražeći značenja pojmova.
Blanširanje - kulinarska obrada proizvoda u kipućoj vodi, gdje se zadržavaju ne više od nekoliko minuta, ne dopuštajući da se prokuhaju.
Kuhanje - kulinarski tretman proizvoda u vodi na tački ključanja od sto stepeni.
Pečenje - pečenje na suvom i ponekad vlažnom vrućem zraku na određenoj temperaturi.
Kuhanje na pari - kulinarska obrada proizvoda u metalnom rešetu sa zatvorenim poklopcem nad kipućom vodom ili pomoću posebnog kuhala na pari.
Prženje - priprema hrane potapanjem u vruću mast. Prženje se vrši u fritezi ili tavi, kao i u loncu u kojem je sito umočeno sa proizvodima, koji se potom ocijede od masnoće.
Paniranje - valjanje proizvoda u brašnu ili posebnoj smeši za pohanje. Dvostruko paniranje - proizvodi se uvaljaju u brašno ili smešu za paniranje, zatim u jaja, opet u brašno ili mrvice.
Gušenje - priprema proizvoda pod poklopcem u sopstvenom sosu ili uz dodatak vode ili druge tečnosti. Proizvodi sa ili bez masnoće mogu se dinstati.
Prolazeći - mlevenje proizvoda u pire blenderom. Može se napraviti i uz pomoć cjedila, kroz koje se pomoću žlice utrljaju prethodno kuhani proizvodi.
Izgradnja - pretvaranje bistre juhe u gustu uz pomoć jogurta ili svježeg mlijeka i jaja. Mogu se koristiti samo žumanjci. Mlijeko se tuče sa jajima i malo vruće juhe ulije u tankom mlazu da ne pređe. Zatim se nakupina vraća u juhu uz neprestano miješanje i ne smije proključati.
Preporučuje se:
Koji Su Vitamini Najvažniji Za Adolescente
Vitamini D i E igraju presudnu ulogu u zdravlju i razvoju adolescenata. Pogledajte zašto: Vitamin D Nizak unos ovog vitamina u djetinjstvu povezan je sa stanjima kao što su osteoporoza, rak dojke, rak debelog crijeva, rak prostate, bolesti srca i depresija kada adolescenti dođu u odraslu dob.
Najvažniji Minerali Za Naše Zdravlje
Tu je 7 važnih minerala koja je našem tijelu svakodnevno potrebna. Preporučena dnevna doza svake od njih je oko 100 miligrama. Svi su oni neophodni za pravilno funkcioniranje našeg krvožilnog sustava, moždane aktivnosti, važni su za zdravlje zuba i kostiju, pozitivno djeluju na živčani sustav i odgovorni su za dobro raspoloženje.
Najvažniji Vitamini I Minerali Za žene
Svatko od nas zna da da bismo bili zdravi, moramo svakodnevno opskrbljivati svoje tijelo potrebnim vitaminima i mineralima. Potrebe nježnije polovine svijeta razlikuju se od potreba jače polovice. U svakoj fazi svog života ženi su potrebne različite vrste vitamina i minerala, a ta se potreba povećava kada smo izloženi stresu, umoru, zdravstvenim problemima.
Najvažniji Trikovi Za Ukusne Domaće Uskršnje Kolače
Čekamo jedan od najsvjetlijih kršćanskih praznika - Kristovo uskrsnuće! Mnoge će domaćice zasukati rukave i odlučiti se dokazati u kuhinji mijeseći uskršnje kolače, kiflice, kiflice i druge delicije. Gnječenje nije lak posao, znam to iz iskustva, a ne da sam sjajan majstor.
Najvažniji Organski Proizvodi Koje Moramo Kupiti
U posljednje dvije decenije potrošači postaju sve skeptičniji prema kvaliteti hrane na tržištu. To je pokrenulo mnoga pitanja o širokoj upotrebi pesticida i njihovih ostataka u finalnim proizvodima. Iz tog se razloga mnogi ljudi okreću novoj modi u prehrani - organskoj hrani.
