2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ako je pica sinonim za Italiju, a hamburger za Ameriku, onda je paella zalogaj Španije na vrhu vilice. Maslinovo ulje, paradajz i šafran u njemu mirišu na more, sunce i bogatu zemlju. Bez obzira je li s plodovima mora ili mesom, među najpoznatijim je majstorima mediteranskog okusa.
U prošlosti paella nije bila sasvim ono što je sada. Kada se pojavila, oko 15. do 16. vijeka u Valenciji, u njoj su bile različite vrste mesa. Svijet duguje paelu tadašnjim farmerima i stočarima koji su željeli imati hranu, brzu za pripremu i proizvode koje su mogli ponijeti sa svojih polja.
U to vrijeme u paella meso živine ili zeca, svježe povrće i maslinovo ulje miješali su se i miješali s vodom. I sve se to polako kuhalo na vatri drva i borovih grančica, što mu je davalo specifičan ukus i miris.
Nije poznato da li se morska paella pojavila istovremeno s ruralnom, ali je jasno da se u blizini mora proizvodi za kuhanje razlikuju. Zato morski plodovi i riba, zajedno s maslinovim uljem, tipičnim za cijeli Mediteran, postaju dio stalnih sastojaka ovog klasičnog jela.
Španjolci imaju mnogo vrsta paelle. Pored palente iz Valencije i morske plodove, tu su i paelja od ribe, paella s chorizom, paella s patkom, boranijom, crvenom paprikom, piletinom i još mnogo toga.
Ispred obala Španije ispričana je priča iz španskog rata za nezavisnost, u kojoj su učestvovali francuski general, paella i žena koja je priprema. General je bio tako impresioniran paellada se dogovorio sa ženom - da pusti zatvorenika iz Španije za svaki novi dio čarobnog jela.
Žena je cijelo vrijeme puštala mašti na volju i improvizirala. Priča kaže da je zahvaljujući nadarenom gospodaru paele oslobođeno 176 zatvorenika.
A šta znači riječ paella? Zapravo postoji mnogo teorija o porijeklu imena jednog od najpoznatijih jela na svijetu. Prema nekima dolazi od arapske riječi koja znači ostatke, prema drugima dolazi od raella valenciano, što znači tava. Drugi je povezuju s latinskim riječima ili s Mavarima koji su pirinč donijeli u Španiju.
Drugačije vrste paelje predložite različite recepte za njegovu pripremu. Zapravo, Španjolci kažu da niko nema iste recepte za paelu. Jedno je od onih jela koje dopušta gotovo bilo koji sastojak i svi koriste onaj koji preferiraju.
Preporučuje se:
Fermentirana Hrana Je Obavezna Ako želite Biti Zdravi
Procesi fermentacije poznati su od davnina. Naše su bake potpuno svjesne blagodati domaćih kiselih krastavaca dobivenih prirodnom fermentacijom, domaćeg jogurta i mliječnih proizvoda. Osim što su ukusne, vrlo su korisne i za tijelo jer sadrže žive mikroorganizme koji služe kao prirodni probiotik.
Najukusnija Paella Je Jacquesa Pepina: Paella Sa Piletinom I Plodovima Mora
Teško da postoji ljubitelj kulinarstva koji nije čuo ime Jacquesa Pepina, poznatog u Bugarskoj po svojoj kulinarskoj emisiji koja se emituje na Fiesta TV. Za svaku domaćicu posebno je korisna njegova knjiga Svaki dan sa Jacquesom Pepinom: Brzi i ukusni recepti u kojima je zaista svako jelo brzo i ukusno.
Želite Biti Zdravi - Pravilno čuvajte Hranu
Stalno čitamo kako biti zdravi, moramo konzumirati ove ili one proizvode. Ali čak i najzdravija hrana može nam naškoditi ako nije svježa i svježa. Da biste to izbjegli, morate znati kako pravilno odabrati i čuvati proizvode. A često ne znamo kako pravilno čuvati hranu.
Ne Izbjegavajte Zasićene Masti Ako želite Ostati Zdravi
Masti su makronutrijenti. Odnosno, hranjive sastojke konzumiramo u velikim količinama i daju nam energiju. Svaka molekula masti sastoji se od jedne molekule glicerola i tri masne kiseline, koje mogu biti bilo koje zasićeni, mononezasićeni ili polinezasićeni .
Želite Li Se Zaštititi Od Srčanog Udara? Jedite 6 Puta Dnevno
Danas doktori provode veći dio svog vremena govoreći pacijentima da jedu manje, a ne više. To bi se trebalo promijeniti nakon što su naučnici otkrili da bi jedenje najmanje šest obroka dnevno moglo biti tajna bavljenja srčanim bolestima. Studija je pokazala da pola tuceta obroka ili grickalica dnevno mogu smanjiti rizik od smrti zbog začepljenih arterija za više od 30 posto u odnosu na jedenje 3 ili 4 obroka dnevno.
