2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Artičoka poznat je od davnina, nazivan je biljnim cvijetom i često se koristio za ukrašavanje unutrašnjosti. Artičoka se koristila za hranu u drevnoj Grčkoj, bila je poznata u starom Egiptu, a u starom Rimu na stolu bogatih uvijek se nalazila ta delicija.
Stari su Rimljani znali da je artičoka dobra za pravilno funkcioniranje jetre, želuca i crijeva. Kada kupujete artičoke, uvijek odaberite onu koja ima čvrste i elastične listove koji dobro leže jedan iza drugog.
Težina dobro sazrele artičoke je takva da je teža nego što se očekivalo za tako malo povrće. Ako artičoka zaškripi kad se stisne, znači da je povrće prilično svježe.
Ako je na artičoki malo smeđe nijanse, koja se naziva zimski poljubac zbog laganog smrzavanja artičoke, to je dobro jer je smeđa artičoka slađa.
Za čišćenje artičoke potrebne su vam rukavice, široki oštri nož, jake škare, mali nož, pola limuna. Za konzumaciju cijele artičoke služi joj dno, koje se nalazi na dnu i jede se s mesnatim osnovama lišća, kao i nježnom jezgrom.
Prije čišćenja artičoke operite je hladnom vodom. Budite oprezni, jer artičoka ima oštre listove, pa se sljedeći koraci čišćenja obavljaju u rukavicama.
Artičoke dobro protresite iz vode. Obrišite ga ručnikom. Širokim oštrim nožem odrežite vrh artičoke - otprilike tri do pet centimetara od vrha.
U dodiru sa zrakom, narezana artičoka gubi boju. Stoga pripremite posudu s vodom, u nju iscijedite sok od pola limuna i u nju stavite očišćene komade artičoke.
Makazama izrežite oštre ivice latica. Isecite stabljiku na podnožje nožem. Ako želite artičoku napuniti nadjevom, gotovo je spremna.
Ostaje ga kuhati pola sata u kipućoj vodi, malim nožem ukloniti ljubičastu podlogu i vlakna ispod, a zatim pripremiti artičoku prema odabranom receptu.
Ali ako ne želite puniti artičoku, morate je nastaviti čistiti. Da biste to učinili, rukom odlomite sve vanjske listove povlačeći ih.
Nakon uklanjanja vanjskih listova, u vašim će rukama ostati blijeda jezgra unutarnjih nježnih latica. Malim nožem uklonite ostatke hrapavog lišća na dnu artičoke.
Artičoku prerežite po dužini po dužini. Uklonite ljubičastu podlogu i dlačice. Od artičoke sada možete napraviti ukusni specijalitet.
Preporučuje se:
Kakva Je Korist Od Artičoke
Artičoka je vrlo drevna kultura koja je izvorno uzgajana zbog svojih prekrasnih boja koje su krasile domove evropskih kraljeva i plemića. Artičoke su poznate još od drevnog Egipta - na stupovima jednog od hramova u Luksoru sačuvane su slike artičoke, koje svedoče da su Egipćani ovu kulturu gajili vekovima.
Savjeti Za Kuhanje Artičoke
Za osobu koja nema iskustva s pripremom artičoke, njezina priprema može izgledati kao pravi test. Zapravo, nema ništa tako komplicirano i ako slijedite određene korake, prvi pokušaj dat će prekrasne rezultate. Potreban vam je veliki nož, škare, emajlirani lonac - od zacrnjenih artičoka od aluminija ili metala, cjedilo, kuhinjska krpa i žlica.
Kako Kuhati Artičoke
Artičoka je ukusno i hranjivo povrće koje gotovo ne sadrži kalorije, pa se preporučuje za dijetalnu prehranu. Važno je znati kako očistiti artičoku. To ćete najlakše postići sokom od pola limuna. Istiskuje se u posudu s vodom. Izrežite stabljiku artičoke tačno tamo gde se spaja sa cvetom koji se zapravo jede.
Istorija Artičoke
Legenda kaže da je jednom, kada je Zevs posjetio svog brata Posejdona, primijetio nevjerovatno lijepu mladu djevojku kako šeta obalom ostrva Zinari. Zvala se Kinara. U strahu da je ne uplaši, grom je dugo gledala lijepa mlada žena s mora.
Stoga Dodajte Artičoke U Svoj Smoothie
Zvuči li iznenađujuće ako u svoje recepte za sokove ili smoothie dodate sirove artičoke? Pa, uskoro ćete se još više iznenaditi moćnim spojevima za borbu protiv bolesti sadržanih u artičokama. Ali prvo, pogledajmo ukratko fascinantnu priču i najnovija istraživanja o ovom jedinstvenom povrću.
