2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jaja i salmonela su tema koja se redovito pojavljuje u vijestima. Često takve vijesti dolaze iz vrtića.
Trovanje salmonelom izuzetno je neugodno, a simptomi uključuju bol u stomaku, prehladu, hladnoću, groznicu, glavobolju, povraćanje i proljev.
Simptomi obično ne traju duže od tjedan dana, ali u nekim slučajevima može proći neko vrijeme dok se stolica ne normalizira.
Kako prepoznati jaja sa salmonelom
Najsigurniji način da to spriječite je izbjegavanje jedenja jaja za koja znate da su rizična. To znači da ste vrlo dobro informirani o proizvođaču, broju farme.
Skladištenje jaja je neophodno za širenje bakterije salmonela. Jaja koja su duže vremena čuvana na višoj temperaturi mogu biti opasna. Ako jaje ostane na 20 stepeni, za 2-3 tjedna već će imati salmonelu. Ako je temperatura skladištenja 30, infekcija će biti prisutna 5-6 dana.
Jaja kokoši zaraženih salmonelom imaju različit broj živih bakterija. U početku utječu samo na protein. Ako se kokošja jaja čuvaju u frižideru, bakterije ne rastu. Međutim, kada je temperatura skladištenja viša, opasne bakterije zaraze se i u žumanjku, gdje je medij bogat ionima gvožđa, što zauzvrat pogoduje rastu infekcije.
Kako držati jaja kod kuće?
Salmonela je bakterija koja može postojati unutar zahvaćenih jajašaca i ako ih jedete sirove ili nekuhane, možda ćete riskirati da ih ulovite. Treba uzeti u obzir izmet ptica na ljusci jaja, jer oni mogu utjecati na vanjsku stranu jajeta.
Kako kuhati jaja da se zaštitite?
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti daju nam sljedeće savjete za sigurno rukovanje jajima kako bi se spriječilo trovanje hranom:
- Kada je moguće, kupujte pasterizovana jaja i proizvode od jaja;
- Pazite da su vam jaja u hladnjaku uvijek hladna;
- bacite ispucala ili prljava jaja;
- Jaja kuhajte dok ne dosegnu gusti žumanjak i bjelanjak - to znači bez mekih i tečnih jaja. Jela od jaja moraju se kuhati na unutrašnjoj temperaturi od najmanje 70 stepeni Celzijusa ili više;
- ne jedite jaja ili jela koja sadrže jaja koja su stajala duže od dva sata na sobnoj temperaturi;
- Uvijek operite ruke i posuđe s kojim ste pripremali jaja sapunom i toplom vodom. To takođe uključuje šankove i ploče.
Preporučuje se:
Kako Kuhati Japanska Jaja Na Pari
Karakteristika japanske kuhinje je da se proizvodi konzumiraju sirovi ili se pripremaju vrlo kratkom toplotnom obradom. Još jedan tradicionalni način kuhanja je kuhanje na pari, ali u tu svrhu koristi se poseban lonac od bambusa. Tako se pripremaju kuglice od krompira Jagaimo Manju i mnogi drugi japanski specijaliteti, kao i poznati jaja na pari .
Kako Pravilno Kuhati Jaja?
Kuvanje jaja teško je sa stanovišta da dok ih ne ogulimo ne možemo biti sigurni koliko smo ih kuhali. Svježa jaja rjeđe pucaju tokom "kuhanja". To je zbog nižeg pH u bjelančevinama, što uzrokuje da se protein prilijepi na unutarnju membranu ljuski, "
Jedite Jaja Za Zdravlje! Zaštitite Od Dijabetesa Do Gubitka Pamćenja
Jaja imaju toliko zdravstvenih blagodati da bi ih trebalo prepisivati za stanja od dijabetesa do gubitka mišićne mase i pamćenja, prema novoj studiji. Njihova jedinstvena mješavina proteina, vitamina i minerala smatra se toliko moćnom da se po prirodi lako mogu opisati kao multivitamini.
Zaštitite Svoje Tijelo čistom Prehranom! Evo Kako
Umjesto da se namakate u teretani, pogledajte kako lako možete transformirati svoje tijelo čistom prehranom. Blagotvorno djeluje na osobu na fizičkom i mentalnom nivou. Pomoću nje čovjek se lako nosi sa sezonskim bolestima i pruža veliku zaštitu svom tijelu.
Kako Jesti Na Božić Da Zaštitite Stomak
Ručati. Večeri. Kasne noći provedene uz ukusnu hranu i piće. Praznike ne možemo zamisliti bez stola punog različitih božićnih jela i alkoholnih pića. Međutim, vrlo brzo, nakon obilja jesti praznicima želučane tegobe. Razlozi - Tokom praznika obično jedemo težu hranu ili hranu koju uglavnom izbjegavamo.
