2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prehrambene navike Arapa i strogo poštivanje islamskih normi i pravila neraskidivo su povezani. To nije iznenađujuće, jer je prorok Muhammed imao svoje stavove o hrani, koji se i danas strogo primjenjuju u svim islamskim zemljama.
Evo šta je važno znati o islamu i hrani u arapskoj kuhinji ako se želite dobro predstaviti svojim gostima koji su dio arapske zajednice:
1. Prema gotovo svim nutricionistima, islamska pravila prehrane osnova su za formiranje jednog od najdijetalnijih jelovnika - arapskog.
2. Stavovi proroka Muhameda o hrani su sljedeći:
- grožđice, grožđe i dunje su voće koje dobro djeluje protiv stresa, tjeskobe i tuge;
- češnjak i med prirodni su lijekovi koji pomažu protiv brojnih bolesti, a med je i učinkovit u poboljšanju pamćenja;
- Hurme su među najkorisnijim plodovima i preporučuju se tokom posta, jer pročišćavaju želudac;
- Ako osoba pati od bolova u leđima, treba da konzumira luk;
- U slučaju obilnog znojenja ili stanja nervoze, naglasak treba staviti na maslinovo ulje. Takođe ima dobar efekat na boju kože.
3. Strogo pravilo u islamskoj religiji je izgovaranje Allahovog imena prije i poslije svakog obroka, kao i temeljito pranje ruku sapunom.
4. Treba jesti polako, sjedeći na zemlji, jer je to najbolji način da se osjeća kada se jede. Pohlepa je porok, ali ne treba se odricati ničega što domaćin služi, jer je hrana Allahov dar.
5. Korištenje zlatnog ili srebrnog posuđa zabranjeno je prilikom posluživanja različitih jela, jer je to nepotreban otpad i manifestacija neukusa.
6. Alkoholna pića, svinjetina, sva hrana predatora ili ona koja sadrže krv, kao i ukradena hrana smatraju se zabranjenim u islamskoj religiji.
7. Tokom Kurban-bajrama svaki Arapin mora zaklati žrtveno jagnje, a zatim pohvaliti Allahovo ime.
8. Tokom Ramazanskog bajrama žitarice, datulje ili novčana pomoć dijele se siromašnima u arapskom svijetu. Ovaj mjesec karakterizira priprema Harira juhe koja se sastoji od mnogo povrća, slanutka, janjetine ili govedine.
Isprobajte nekoliko jedinstvenih recepata iz arapske kuhinje: Katayef, Shawarma, Quick Kofta kebab, Tajine, Humus.
Preporučuje se:
Šta Ne Znate O Arapskoj Kuhinji?
Kad razgovaramo o tome Arapska kuhinja , treba imati na umu da je neophodno razlikovati se od muslimanskih zemalja poput Turske, Afganistana, Pakistana, Irana itd., jer njihova kuhinja poštuje druga pravila i sačuvala je svoje tradicije. Tipične zemlje koje slijede principe arapske kuhinje su zemlje s Bliskog istoka i regije Magreba.
Začini U Arapskoj Kuhinji
Teško da postoji nešto karakterističnije za arapsku kuhinju od vješte kombinacije različitih začina. Bilo svježe ili sušene, daju jedinstveni ukus i aromu svim arapskim jelima. Ne postoje stroga pravila za njihovo miješanje, a potrebne su čak i unaprijed pripremljene smjese koje sadrže više od 20 vrsta začina i aromatičnog bilja.
Glavni Proizvodi Koji Se Koriste U Arapskoj Kuhinji
Arapska kuhinja koju mnogi vole zbog bogatstva aroma i okusa koju posjeduje, poznata je kao jedna od najstarijih. Iako pokriva ogromna područja i pokriva različite zemlje i lokalitete, ima i niz zajedničkih karakteristika u pogledu pripreme hrane i korištenih proizvoda.
Voće Koje Se Najčešće Koristi U Arapskoj Kuhinji
Arapska kuhinja, koju odlikuje raznolikost proizvoda i začina koje koristi, i dalje impresionira svijet danas. Vješta kombinacija mirisnog bilja s raznim voćem i povrćem dovodi do izuma izuzetno mirisnih i ukusnih jela poput Harire, Falafela, Katajefa, Fekasa i mnogih drugih.
Sumak - Mađioničar U Arapskoj Kuhinji
Sumac je rod listopadnog drveća ili grmlja Shmak. Nalazi se u oko 250 sorti. Tu je i otrov sumac koja raste na Bliskom Istoku. U Evropi je najčešća vrsta Rhus Coriaria, koja se široko koristila u starom Rimu. Patriciji su je preferirali ne samo zbog finog okusa, već i zbog diuretičkih svojstava.
