2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Zanimljivo za etiopsku kuhinju je da je na nju izuzetno utjecala vjerska pripadnost Etiopljana, koji su koptski pravoslavni kršćani i poštuju sve postove: Božić, Uskrs, uključuju neke kraće i nužno brze srijedom i petkom tokom cijele godine. Ovi postovi traju oko 250 dana u godini, koji ne dozvoljavaju konzumaciju mesa, jaja, sira, općenito, bez životinjskih proizvoda.
To je razlog Etiopska kuhinja biti pretežno vegetarijanac i razviti se u pripremi različitih povrtarskih proizvoda na razne načine. To dovodi do upotrebe mnogih začina za poboljšanje i diverzifikaciju okusa hrane.
Jedan od najčešće korištenih začina je ljuta crvena paprika koja se dodaje u gotovo svaki obrok. Češnjak se takođe često koristi za davanje gustog i bogatog ukusa. Budući da ne koriste životinjske masti, kuhaju uglavnom sa sezamovim uljem i šafranom.
Uprkos dugotrajnom postu u Etiopiji, meso se i dalje konzumira. Obično jedu piletinu, govedinu, kozje meso i ovčetinu. Svinjetina se više ne konzumira iz vjerskih razloga. Popularne su i različite vrste slatkovodnih riba.
Etiopija takođe uzgaja puno voća, uključujući banane i agrume.
Ova je kuhinja najpoznatija po raznovrsnim pecivima - kiflicama s raznim nadjevima, pecivima i posebno njihovim specifičnim kruhom, nalik velikoj palačinki. Ovaj hljeb naziva se injera, a pravi se od teff brašna, žitarice koja se uzgaja samo u Etiopiji i Eritreji. Sam kruh koristi se kao poslužavnik i na njemu se slažu razne namirnice.
Još jedna karakteristika Etiopska kuhinja je da nema redoslijed posluživanja jela, a sve se služi istovremeno.
Kraj svakog obroka u ovoj kuhinji je posluživanje poznate etiopske kafe, poslužene u skladu s tradicijom sačuvanom tokom godina. Prvo se zrna kafe ispeku, a zatim se zdrobe u mužaru i preliju vrelom vodom. Tečnost se filtrira i poslužuje.
Preporučuje se:
Tipična Jela Iz Slovačke Kuhinje
Možemo li odrediti po čemu je recept tradicionalan - postoji li period iz kojeg bi se trebao pripremiti? Kulinarska tradicija dio je svake zemlje, bez obzira na to koliko je mala, bez obzira na to što na nju utječu druge susjedne zemlje. Slovačka kuhinja takođe ima svoje ustaljene tradicije i jela s kojima je dobro poznat i poznat.
Tipična Južnoamerička Jela
Južna Amerika je misterija i čudo, kolijevka drevnih civilizacija i jedinstvene prirode. Ovaj kontinent je živopisni svijet visokih vrhova, veličanstvenih vodopada, prostranih visoravni, gustih, neprohodnih kišnih šuma i pogleda koji oduzima dah.
Neodoljivi Recepti Iz Etiopske Kuhinje
Etiopija je jedinstvene prirode. Smatra se kolijevkom čovječanstva. Tamo su pronađeni najstariji ljudski ostaci datirani prije 4,4 miliona godina. U Etiopiji je i dom kafe. Njegova duga izolacija u prošlosti, uzrokovana činjenicom da je to kršćanska država u potpunosti okružena muslimanskim kraljevstvima, a zatim i evropskim kolonizatorima, pomogla je stvoriti jedinstvenu kulturu, a hrana je posebno dobar primjer za to.
Arome I Tipična Jela Sjevernoindijske Kuhinje
Navikli smo na Indiju kao na ravnu, vruću i suhu zemlju. Ali sjeverna Indija je hladna i zatrpana vječnim snijegom Himalaje. Južno od Kašmira, u ravnicama Indusa istočno od Gangesa na zapadu, raste čuveni pirinač basmati. Ravnice su bogate, plodne i dobro navodnjavane, tako da lokalno stanovništvo ne zna za to siromaštvo.
Tipična Jela Malteške Kuhinje
Malta se nalazi odmah ispod ostrva Sicilija. Ova mala "tačka" na Mediteranu sastavni je dio drevne istorije Evrope. Maltežani su ljudi koji vole proslave i zabavu. Apsolutno svako selo ili grad na ostrvu ima svoj praznik - "
