2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jeste li znali da se preko 100 vrsta gljiva proučava radi njihovih zdravstvenih koristi? Čini se da neke gljive sadrže vrlo jaka bioaktivna jedinjenja koja jačaju imunitet. Iz tog razloga zdravstveni stručnjaci vjeruju da pečurke jednog dana mogu biti korisne u prevenciji i liječenju mnogih bolesti.
Posljednjih godina egzotična gljiva Chaga, koja gotovo u potpunosti raste na brezi i izgleda kao veliki rast izgorjele kore, pažljivo je proučavana zbog visokih hranjivih i antioksidativnih svojstava. Zapravo, njegova popularnost raste do te mjere da sada čak možete kupiti i zdravi čaj od chaga gljiva.
Ono što znamo kao "Chaga" zapravo je gusta crna masa micelija koja se pojavljuje na vanjskoj strani breza, zaražen netoksičnim parazitskim gljivama Inonotus Obliquus.
Tvrdi i ispucani crni sloj, koji izgleda kao izgoreni ugljen, naziva se Sklerotij (množina sklerocija). Ovaj je sloj mekan i ima hrđavu žuto-smeđu boju, koja se vidi kad se ukloni sa breze i slomi na komade.
Općenito, chaga gljive nalaze se uglavnom na vrlo hladnim staništima i uglavnom rastu na brezama. Konkretno, gljiva Chaga slobodno raste u brezovim šumama Rusije, Koreje, istočne i sjeverne Evrope, sjevernih regija Sjedinjenih Država i Kanade.
Ove gljive treba sakupljati samo sa živog drveća i uzimati ih vrlo pažljivo kako ne bi oštetili drvo i usjev.
Nakon berbe, chaga se suši, a zatim dijeli na male komade samljevene u prah za pripremu čaja. Kad se pripremaju kod kuće, komadi se obično kuhaju uronjeni u vruću vodu kako bi se stvorio ljekoviti Chaga čaj ili se pomiješaju s alkoholom i ostave da sazriju u moćnu tinkturu.
Sirovi prah se može dodati šejkovima, juhama, varivima itd., Povećavajući tako hranjivu vrijednost svakodnevne hrane.
Postoji nekoliko načina konzumiranja gljiva, ali ekstrakcija vrućom vodom - čaga čaj je najčešći i najlakši način upotrebe. Međutim, dvostruki ekstrakt je kvalitetniji i jedini je način za izdvajanje svih zdravih bioaktivnih sastojaka koji su zaključani u samoj spužvi. Ova metoda obično kombinira dvije metode vruće ekstrakcije vode i alkohola, ali može varirati ovisno o receptima.
Iako su istraživanja još uvijek u toku, vjerodostojna istraživanja pokazala su da gljiva Chaga može pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati, uključujući:
- stimuliše i reguliše imuni sistem;
- Nutricionistička podrška u borbi protiv raka;
- smanjenje upale u tijelu;
- odlaže starenje;
- kod čira i gastritisa;
- Održava normalni nivo holesterola i krvnog pritiska.
Chaga se koristi kao sredstvo za čišćenje, kao i za liječenje želučanih tegoba, problema s jetrom i srcem. Uprkos brojnim blagodatima i zdravstvenim učincima, važno je prije upotrebe čaja čaja ili tinkture čage posavjetovati se s liječnikom ili stručnjakom.
Preporučuje se:
Nepoznate Gljive: Truba
Gljiva truba ima zanimljivo ime zbog svoje specifične građe i morfologije. Latinsko ime mu je Craterellus cornucopiodes i pripada porodici Gomphaceae. Ova zanimljiva gljiva ima kapuljaču u obliku lijevka koja doseže između 2-6 centimetara.
Nepoznate Gljive: Gljiva Anisa
Gljiva zanimljivog imena anis nosi latinsko ime Clitocybe odora i pripada porodici Tricholomataceae - jesenje gljive. Ime je dobilo zbog jakog mirisa anisa, zbog čega su ga neki ljudi nazvali mirisnim. Može se naći u listopadnim i četinarskim šumama.
Nepoznate Gljive: Gljiva Lisica
Lisica je zanimljivo ime za gljivicu. Nepoznata je, kao i mnoge druge gljive u Bugarskoj. Latinsko ime mu je Clitocybe gibba, pripada porodici Tricholomataceae - jesenje gljive. Poznat je i pod nazivom lijevak orašac, koji je zbog svog morfološkog oblika.
Nepoznate Gljive: Biserna Gljiva
Sedef od sedefa u Bugarskoj se naziva i Snjeguljica. Latinskog je naziva Hygrophorus eburneus i pripada porodici Hygrophoraceae. Kapuljača sedefaste gljive je hemisferna kada je gljiva mlada i strši u razvoju. Prečnik doseže 4-7 centimetara.
Nepoznate Gljive: Badem Gljiva
Badem gljiva ima zanimljivo ime i vrsta je jestive gljive koja se nalazi u našoj zemlji. Latinsko ime mu je Hygrophorus agathosmus, koji pripada porodici Hygrophoraceae. Kukuljica bademove gljive, kad je mlada, ispupčena je s grbinom, a razvojem gljive postaje ravna, promjera oko 5-7 centimetara i golog ruba.
