2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Većina ljudi samardalu uspoređuje s bijelim lukom i lukom i ne pogreši - biljka je bliski srodnik i bijelog luka i luka, ali listovi u presjeku imaju oblik zvijezde s tri zraka.
Ime samardala u prijevodu s grčkog znači "nektar bijeli luk", a na engleskom - Medeni češnjak - medeni bijeli luk. Začin se nalazi u Rumuniji, Moldaviji, na poluostrvu Krim, na Kavkazu i u Turskoj, ali u Bugarskoj raste u istočnom dijelu zemlje. U regionima Sliven, Kazanlak, Stara i Nova Zagora gaji se i koristi svakodnevno.
Svježe samardala ima gorak, ali zanimljiv ukus. Češće se miješa sa soli. Priprema se na sljedeći način - listovi začina ostave se sušiti jedan dan, zatim se melju u kašu i pomešaju sa solju.
Širite i ostavite da se osuši na tamnom mjestu kako ne bi dobio neprijatnu smeđu boju. Svatko tko je pripremio ovu mješavinu zna da postupak uključuje puno plača, mnogo jače od luka.
Svježi listovi samardale mogu se koristiti za aromatiziranje gotovo svih salata s paradajzom i krastavcima, a slana mješavina - za jela s krompirom, jajima, sirom ili janjetinom.
Međutim, budite oprezni s količinom koju dodate, jer značajan dio začina zapravo predstavlja sol. Stoga, da li začinite svoja jela samardala, obavezno smanjite sol prema receptu u jelima.
Začin se može koristiti u receptima za tjesteninu. Dati ćemo vam recept za ukusne smrdljive lepinje.
Hleb Samardal sa suvim lukom
Potrebni proizvodi: 400 grama bijelog brašna, 5 grama suvog kvasca, 100 mililitara mlijeka, 150 mililitara vode, 10 grama suhog luka, maslinovo ulje, sol i šećer i naravno… samardala!
Za pripremu tijesta prvo otopite kvasac u zagrijanom mlijeku. Dodajte pola šolje brašna i šećera. Dobro promiješajte dok se ne dobije gusta pasta. Ostavite tijesto da naraste. Kad je gotovo, dodajte ga ostalim proizvodima - brašnu, vodi, maslinovom ulju, soli, samardali i sušenom luku i počnite gnječiti.
Količina samardale je po vašem ukusu, ako volite ovaj začin, možete staviti više. Mijesite dok tijesto ne postane elastično i mekano. Pustite da se digne.
Nakon što joj udvostručite veličinu, tanko ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Smotajte ga i narežite na pojedinačne pogače. Složite ih u podmazan pleh ili na kuhinjski papir.
Na kruhove namažite malo maslinovog ulja i pustite da se još jednom dignu. Stavite ih da se peku u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Dok su još vruće, podmažite ih uljem i pokrijte ručnikom.
Preporučuje se:
Najmirisnije Suhe Masline Koje ćete Kušati
Navikli smo na okus ukiseljenih maslina, ali postoje i drugi načini na koje se one mogu preraditi i pritom biti ukusne. Na primjer, sušenje maslina jedan je od najlakših načina za pripremu ovog inače izuzetno gorkog voća. Okus nakon sušenja gotovo je identičan ukusu sočnih crnih maslina koje kupujete u trgovini.
Aromatična Metvica: Koja Jela Možemo Okusiti S Njom?
Hiljadama godina metvica je zadržala svoju hranjivu vrijednost za čovječanstvo. Počeo se uzgajati prije otprilike 250 godina, kada su osim nutritivnih, u potpunosti cijenjena i njegova ljekovita svojstva. Nana je jednogodišnja zeljasta biljka čiji se mirisni listovi naširoko koriste u kuhanju širom svijeta.
Koja Je Pšenica Naribana I šta S Njom Možemo Pripremiti?
Mnogi se ljudi pitaju koja je razlika između obične pšenice i pšenice. Odgovor je vrlo jednostavan - obična pšenica sastoji se od cjelovitih žitarica, a kruška od zgnječenih. Ono što je karakteristično za cijelo zrno međutim, činjenica je da se u pravilu priprema samo od prvoklasnih vrsta durum pšenice, dok obična pšenica može biti od sorti bilo koje kvalitete.
Osam Bugarskih Jela Bez Kojih Ne Možemo
Kao dio svjetske kulturne raznolikosti, bugarsku kuhinju odlikuju izvrstan ukus i izuzetna raznolikost. Mnoga jela pripremaju se po starim receptima koji se stoljećima prenose s koljena na koljeno. U Bugarskoj smo odrasli s ukusom nekoliko specifičnih jela, bez kojih bi bilo teško zamisliti lijep tradicionalni stol.
Koja Sorta Paradajza Je Prikladna Za Koja Jela?
Na pitanje koje je najpopularnije povrće, većina ljudi će odgovoriti da jeste paradajz - sočno, mirisno i vrlo ukusno. Većina ljubitelja paradajza već zna da je ovo zapravo voće doneto u Evropu tokom Velikih geografskih otkrića. Prva rajčica iz uvoza bila je žute sorte, malene poput trešnje.
