2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Na pitanje koje je najpopularnije povrće, većina ljudi će odgovoriti da jeste paradajz - sočno, mirisno i vrlo ukusno. Većina ljubitelja paradajza već zna da je ovo zapravo voće doneto u Evropu tokom Velikih geografskih otkrića.
Prva rajčica iz uvoza bila je žute sorte, malene poput trešnje. Ljudi su se bojali jesti ih jer su mislili da su otrovni zbog postojeće analogije s belladonnom.
Danas postoji oko 10.000 nevjerovatnih sorti ukusni paradajzkoje se mogu naći u raznim veličinama i bojama, uključujući neobične boje poput ljubičaste, crne, žute i bijele.
Popularna hrana ima i svoj odmor. Organizuju se sve vrste zabave u kojoj je glavni učesnik paradajz.
Njegovo glavno mjesto je i dalje u kuhanju. Paradajz jedan je od najčešće korištenih prehrambenih proizvoda. Jede se kao glavno jelo, prilog ili sastojak po bezbroj različitih recepata u svim svjetskim kuhinjama. Pokušat ćemo razlikovati koje sorte paradajza za ona jela koja najbolje odgovaraju i koristi se.
Najpoznatije sorte paradajza
Cherry paradajz
Najslađi predstavnici paradajza su mali cherry paradajz. Veličine su od graška do višnje ili oraha, kao i različitih boja. Slatkog su okusa i preferiraju ih mnoga djeca. Pogodne su i za direktnu konzumaciju u svježim salatama, ali se mogu koristiti kao sastojak mnogih kulinarskih recepata.
Vrtne sorte paradajza
Ove sorte su obično okruglog oblika, daju puno žetve i otporne su na bolesti. Oni su pogodan za kuhanje, jer je procenat suve materije u njima značajan. Prikladan recept za njih je kaša od paradajza poznata svim balkanskim narodima. Napravljen je od zelenih rajčica.
Divovske sorte
To su sorte od kojih se dobijaju krupni plodovi, često nepravilnog oblika. Vrlo su mirisni i imaju izuzetan ukus. Pogodni su za direktnu potrošnju. Takođe prave predivne salate. Bugarska šopska salata, kao i poznata italijanska salata Caprese postaju divne sa ovim sortama paradajza.
Sorte za konzerviranje
Najprikladnije za konzerviranje su grmolike sorte koje narastu do oko 1 metra. Njihovo voće dozrijeva istovremeno u roku od nekoliko tjedana i stoga je idealan izbor za konzerviranu hranu.
Svjetski poznata kulinarska ponuda s rajčicama
Svjetska kuhinja obilno koristi okus rajčice, stvarajući s njima prava kulinarska remek-djela koja vole i jedu ljudi svih nacionalnosti, navikli na različite vrste kuhinje. Evo nekoliko vrhunskih jela od njih.
Gazpacho
Ovo je najpopularnija hladna juha od rajčice na svijetu, koja je špansko nacionalno jelo. Priprema se od paradajza, krastavaca, luka, belog luka, maslinovog ulja, sirćeta, soli i suvog hleba, koji se dodaju u homogenu tečnu smešu.
Užina od paradajza (lutenica)
Napravljen je od zelenih rajčica, paprike, ulja i peršina, koji se peku, steriliziraju i pripremaju za konzumaciju zimi.
Paradajz salata
Najpoznatije salate sa paradajzom su šopska salata, koja sadrži i krastavce, sir, pečenu papriku i peršun, te italijanski Caprese - napravljen samo od paradajza, mocarele i bosiljka.
Sokovi od paradajza
Poznati sokovi od paradajza koriste se kao začin u picama, špagetama i pićima. Svjetski poznati koktel Bloody Mary pravi se od soka od rajčice.
Preporučuje se:
Hrana Koja Sadrži Likopen, Osim Paradajza
Kao biljni pigment likopen ima izražena antioksidativna svojstva. Usporava starenje ćelija aktivnim suprotstavljanjem razvoju koronarne bolesti srca. U dovoljno velikim količinama nalazi se u mnogim crvenim povrćem i voćem. Zahvaljujući naučnim istraživanjima uspostavljeno je pozitivan efekat likopena na zdravlje kardiovaskularnog sistema, kao i njegovu sposobnost da smanji rizik od raka prostate, želuca i pluća.
Na Tržištu Se Prodaje Nova Sorta Bugarskog Paradajza
Institut za povrtarstvo Marica-Plovdiv stvorio je novu sortu bugarskog paradajza, koja se zove Ružičasto srce. Sjeme se već prodaje na tržištu. Sorta Pink Heart stvorena je ponovljenom selekcijom od strane lokalne populacije paradajza, nazvanom Maiden's Heart, objašnjava dr.
Bugarska Sorta Lijaka Biće Izvezena U Inostranstvo
Uskoro će biti registrovana prva sorta bugarskog orada. Njegova primena i uvrštavanje na službenu listu sorti Bugarske već je u toku. Crnozrna lija crne klase odabrala je u regionu Istočnih Rodopa jedan od pionira u proizvodnji drevne pšenice u našoj zemlji, Petko Angelov.
Fantastično Drvo Paradajza Daje Po 14.000 Paradajza
Pravo čudo drvo je hibrid Octopus 1 , koji u jednoj sezoni može roditi oko 14 000 paradajza ukupne težine 1,5 tone. Neverovatan je ne samo zbog svoje plodnosti, već i zbog svog veličanstvenog izgleda. Njegova visina doseže nešto više od 4 metra, a kruna doseže veličine između 40-50 kvadratnih metara.
Najrjeđa Sorta Grožđa Prodana Je Na Aukciji Za 11.000 Američkih Dolara
Do danas najrjeđa sorta grožđa, rimska rubi, prodata je na aukciji u Japanu. Iznos za koji je kupljena gomila voća dostigao je 11.000 američkih dolara. Vlasnik grožđa je Takamaro Konishi, koji je vlasnik lanca supermarketa u zemlji izlazećeg sunca.
