2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Hrane pripremljene kod kuće nema u velikim količinama i brzo je ponestaje. Kada se priprema u industrijskim količinama, potrebno je dodati razna zgušnjivača, pojačivače i E-ove. To povećava njegov rok trajanja, zadržava fizička svojstva.
Takve supstance koje se koriste u proizvodima često su gume - zgušnjivači i stabilizatori, koje se ekstrahiraju iz različitih izvora. Neki od njih su iz biljaka, ali drugi su dobijeni hemijskom modifikacijom. Nemaju miris ni ukus, ali imaju hranjive funkcije da igraju ulogu vlakana, olakšavajući rad crijeva. Neki od njih se koriste i za laksative.
Mnoge namirnice sadrže E. Na primjer, E407 je karagenan i ne koristi se u dječjoj hrani. Izvršeni su eksperimenti na životinjama i pokazalo se da postoji veza između E407 i razvoja karcinoma.
Od E432 do E436 su polisorbati i u njima se pronalazi veza s različitim nuspojavama. Zabranjene su u mnogim zemljama svijeta.
Sljedeća E-a smatraju se bezopasnima:
- E406 agar agar - ovo je vegetarijanska zamjena za želatinu. Koristi se u proizvodnji mliječnih proizvoda;
- arapska guma E401 - umiruje želudac, ali kod nekih ljudi postoje alergijske reakcije;
- E440 pektin - koristi se za džemove i proizvode na bazi voća;
- E460 je celuloza - koristi se za proizvodnju sladoleda, pića i čuva svjež izgled različitih peciva.
Mnogi stabilizatori, zgušnjivači i emulgatori blagotvorno djeluju na tijelo, ali postoje i drugi koji štete ljudskom zdravlju.
Stoga je dobro biti svjestan njihovog djelovanja i uvijek čitati naljepnice i ono što proizvod sadrži. Bez ovih emulgatora mnoga hrana neće biti jestiva. Njihovom upotrebom hrana postaje apetitnija, svježa i dugog vijeka trajanja, ali ovdje se ne radi o njenim zdravstvenim prednostima i kvalitetama. Koriste se u proizvodnji slatkiša, kruha, gaziranih pića, deserta, keksa, umaka i još mnogo toga.
Preporučuje se:
Evo štetne Hrane Koja Bi Trebala Biti Na Našem Meniju
Nikada se ne može sa sigurnošću znati koja je hrana štetna, a koja nije. Smjernice i preporuke za pojedine proizvode, sastojke i bilje se neprestano mijenjaju u svjetlu novih istraživanja. Čak su i stručnjaci sada zbunjeni u svojim savjetima kada preporučuju šta jesti, a šta ne.
Štetne Navike Koje Nisu Toliko štetne
Svi smo čuli kritike svojih loših navika. Ne jedite čokoladu prije večere, ne idite u krevet tako kasno, uvijek doručkujte kako biste ostali zdravi - zvuči poznato, zar ne? Međutim, ispostavilo se da je većina stvari koje su u našoj rutini više nego pogrešna.
Topla Ili Hladna Voda? Evo Koja Je Korisnija
Voda je od vitalnog značaja za naš život. Što više pijemo, to bolje. Međutim, ključ za iskorištavanje njegovih prednosti je temperatura. Kad smo žedni, rijetko razmišljamo o tome kakvu vodu pijemo. Mnogi stručnjaci, kao i obični ljudi, desetljećima se pitaju je li vruće ili hladno bolji izbor.
Životinjske Masti Nisu Toliko štetne
Stručnjaci se dosta svađaju oko toga je li ulje štetno ili ne. Vjerovatno mislite da su biljne masti dobre, a životinjske masti loše. Do sada je bilo uvriježeno mišljenje da konzumacija životinjskih masti povećava razinu holesterola u krvi.
Brendirana Hrana Koja Nije Tako Zastrašujuća
Riječ stigmatizirati doslovno znači osuđivati nešto ili nekoga oštro, kao i javno ga izlagati. Svi bi se sjetili šta su stigmatizirane štetne namirnice, prema kojima niko ne bi trebao kuhati na pari, prema brojnim nutricionistima i istraživanjima na tom polju.
