2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svaki početnik kuhar treba malo pomoći kako bi mogao kombinirati najprikladnije začine za određena jela. Ispravna kombinacija začina može hranu koju pripremamo učiniti vrlo ukusnom ili pokvariti njezin ukus, pa ne bismo trebali podcjenjivati snagu začina.
Evo nekoliko savjeta koji će nam sigurno pomoći da se predstavimo na nivou kuhinje.
Basil
Bosiljak je izvrstan dodatak bijelom mesu, janjetini i puretini te govedini. Ostali začini s kojima ga možemo sigurno kombinirati su majčina dušica i origano, kao i kopar i origano. Bosiljak je izvrstan za začinjanje umaka od rajčice, pestoa i talijanskih jela.
Kopar
Kopar se dobro slaže s krompirom i krastavcima, a ne slučajno ga pospite pomfritom i taratorom. Savršeno upotpunjuje ukus lososa i jogurta i svježeg sira. Ostali začini koji se izvrsno slažu sa alevom paprikom su aleva paprika, biber, đumbir, peršun, cimet, karanfilić i luk. Kopar se može poslužiti uz salate, kao i variva ili supe.
Mint
Nana je začin koji nam može poslužiti i u slasticama i u slanim jelima. Odlično se slaže sa svinjetinom, krompirom, graškom, kao i čokoladom i voćem. Idealan je za posluživanje voćnih salata ili melbija, kao i za ukrašavanje kolača. Začini koji idu uz to su: đumbir, kajenski biber, kim i limun.
Regan
Origano je začin koji voli gotovo svako meso. Možemo ga koristiti u jelima sa piletinom, svinjetinom, govedinom, prženom ribom i puretinom. Daje cjelovitost ukusu pizze i umaka od paradajza. Začini koji se izvrsno slažu su bosiljak, kopar i majčina dušica.
Peršin
Peršin je pogodan za ribu, piletinu, krompir i jaja. Pomoću nje lako ukrašavamo supe ili špagete, kao i salate. Kombinira se sa lukom, bosiljkom i estragonom.
Korijander
Korijander se može sigurno koristiti u pripremi jela sa piletinom, govedinom, svinjetinom i ribom. Začini sa kojima ga možemo kombinirati su đumbir, cimet, muškatni oraščić i kardamom.
Majčina dušica
Uz majčinu dušicu možemo poslužiti janjetinu, svinjetinu, ribu, govedinu i puretinu. Izvrsna je za jela od jaja, kao i za vegetarijanska. Kombinira se sa sljedećim začinima: origano i ružmarin.
Preporučuje se:
Kako Uzgajati Začine U Loncu
da, jesi uzgajati začine u loncu je vjerojatno najlakši i najprijatniji posao, pogodan čak i za ne baš dobro vrtlarenje. Čak i jedna biljka posađena u mali lonac na prozorskoj dasci pružit će vam maksimum. Začini vole svjetlost, traju bez vode i općenito - zahtijevaju minimalnu njegu.
Celer - Na Svakom Loncu Merudia
Mirisnu celer od davnina su poštovali Grci i Rimljani. Korijeni, lišće i sjeme koriste se u kuhanju. Korijen je bogat mineralima i proteinima, lišće bogatim vitaminima A, C, PP. Koreni i lišće celera glavni su sastojak juha od povrća i lokalnih čorbi.
Proteinska, Ugljikohidratna I Neutralna Hrana - Kako Ih Kombinirati?
Pravilnim kombiniranjem hrane izvući ćemo maksimum iz svog zdravlja. Kroz ove kombinacije neprimjetno ćemo smanjiti svoju težinu, a da nas ništa ne ograniči. Zbog toga je važno prvo upoznati proteine, ugljikohidrate i neutralnu hranu. Proteinska hrana - meso (živina, divljač), riba, mahunarke, soja, orasi, svi plodovi mora, jaja, sir, mlijeko i mliječni proizvodi itd.
Kako Pravilno Kombinirati Mliječne Proizvode
Mliječni proizvodi su neophodni za zdrav meni. Mlijeko je jedna od najprirodnijih namirnica za ljude i kao takvo je obavezna, pa čak i dijetetska hrana, koja nas u kombinaciji s pravim proizvodima može brzo zasititi, a da ne ostane neugodan osjećaj nadutosti i težine.
Kako Kombinirati Začine I Proizvode
Karanfilić se koristi u pripremi slatkih jela, supa i kompota. Dobra kombinacija dobija se dodavanjem u tijesto i marinade. Đumbir treba dodati slatkišima, poboljšava ukus juha poput juhe od graha i krompira. Odlično se slaže sa svim jelima od pirinča i povrća.
