2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tradicija katalonske kuhinje može se pratiti barem do 14. vijeka. U stvari, sa sigurnošću možemo reći da je ovo mediteranska kuhinja koja nosi karakteristike regije Katalonije u Španiji. U Barseloni možete najbolje uživati u nevjerovatnoj kulinarskoj gozbi koju ova vrsta kuhinje nudi.
Kao geografsko područje, Katalonija proizvodi svježe, visokokvalitetne morske plodove, ribu, meso, živinu, divljač, voće i povrće. U ovoj kuhinji iznenadit će vas neobične kombinacije - meso s plodovima mora, piletina s voćem, riba s orasima itd.
Tradicionalna domaća hrana iz Katalonije vrlo je jednostavna za dodavanje u jelovnike luksuznih restorana, jer mnogi kuhari stvaraju izvanredne transformacije autentičnih recepata.
Mesnih jela je nebrojeno, najviše se koristi svinjetina od koje se prave razne kobasice. Maslinovo ulje je u cijelosti vrlo važno Katalonska kuhinja, najbolje je koristiti hladno prešano, proizvedeno na maloj farmi.
Njihova predjela su jednostavna, nepretenciozna, ali beskrajno mirisna i ukusna. Za prave Katalonce beskrajno je čudno da mnogi ljudi stavljaju puter na svoj hljeb. Zaštitni znak katalonske kuhinje je pržena kriška natrpana paradajzom, maslinovim uljem, češnjakom i solju. Uz ovo ćete biti dočekani u svakom tradicionalnom restoranu.
Ako se pitate kako izgleda tradicionalno katalonsko jelo, najbolje je zamisliti mješavinu puno luka i češnjaka, prženih na maslinovom ulju i kombiniranih sa svinjetinom i ribom u mirisnom umaku od rajčice.
Istina je da ova kuhinja mnogo duguje lokalnom tajnom začinu, koji slavu može izmjeriti tipičnim talijanskim pestom. Tradicionalna La picada čak i najjednostavniji gulaš može pretvoriti u pravo kulinarsko iskušenje.
Postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu, ali u cijeloj katalonskoj regiji vjeruje se da postoje 3 sastojka bez kojih ne možete - preprženi bademi (možda i drugi orašasti plodovi), kruh i nešto tečnosti. U mužar stavite 4 režnja češnjaka, prstohvat soli, malo šafrana, svježi peršin, prepečenu krišku hljeba, šaku badema i nekoliko pinjola. Dodajte nekoliko kapi vode da se dobije homogena smeša.
A kad smo već kod tradicionalnih začina i jela, ovdje je mjesto za navesti nekoliko katalonskih klasika. Escalivada je pečeno povrće s puno bijelog luka, a escudela - varivo ili mesna supa s tjesteninom. Jedno od najpopularnijih predjela je eskeshada - salata od slane bakalara i svježeg paradajza.
Preporučuje se:
Klasični Francuski Recepti
Pripremite ukusna jela prema klasičnim francuskim receptima ako želite ugodno iznenaditi svoje goste ili porodicu. Ova jela su izvrsna i nije ih teško pripremiti. Teletina u vinu Potrebni proizvodi: 1 kg goveđeg filea, pola litre suvog crnog vina, 6 zrna crnog bibera, 15 ml octa, 100 ml ulja, 60 g celera, 80 g brašna, 400 ml goveđe juhe, 2 kašike paradajza pasta, 4 čena belog luka, 170 g šampinjona, 400 g artičoke, peršun, sol.
Vrste Nemasne Ribe I Najukusniji Recepti Za Njih
Lični razlozi za postivanje ljudi su različiti. Neki žele promatrati kršćansko značenje posta, dok su drugi zgodan razlog da se očiste od nakupljenih toksina. U svakom slučaju, posebno s današnje točke gledišta, napor za fizičko i duhovno pročišćenje pravi je ispit duha.
Klasični Grčki Recepti
U drevnoj je Grčkoj kulinarska umjetnost potekla iz Evrope. Jedan od mnogih dokaza za to je činjenica da je tamo u dalekoj 330. pr. pojavila se prva Archetosova kuharica. Grčki recepti nastaju pod uticajem kuhinja na Balkanu, u Italiji, Maloj Aziji i na Bliskom Istoku.
Najukusniji Recepti Za Lepinje Na Jednom Mjestu
Sretan je onaj ko se sjeti arome domaćih lepinja, koja ujutro ispuni cijelu kuću. Priprema ovog doručka nije jako brza, pa je najbolje pripremiti ga preko vikenda. Priprema lepinja nije najlakša i zahtijeva strogo pridržavanje recepta i proporcija u njemu, bez obzira na to na koju od mnogih sorti se kladite.
Najbolja Jela Iz Katalonske Kuhinje
Teško je navesti kulinarska remek-djela katalonske kuhinje, jer je ona vjerojatno najbogatija od svih Španjolskih. Kombinira tradiciju, okuse i utjecaje starih Rimljana i svih susjednih zemalja. Takođe se osjeća snažan uticaj Francuske. Zbog blizine mora, katalonska kuhinja ima izražen mediteranski karakter, što se očituje u velikoj raznolikosti drevnih i modernih recepata za kuhanje ribe i morskih plodova.
