2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sarma - to su punjeni listovi kiselog kupusa ili blanširani svježi kupus ili lišće vinove loze. Aromatično, sočno i vrlo popularno jelo u balkanskoj kuhinji. Svaka domaćica ima svoje tajne i trikovi u pripremi sarme.
Pripremiti ukusni kupus kiseli kupus prvo odaberite zdrave i fleksibilne listove kupusa uklanjanjem grubog dijela. Glavni proizvodi kojima ćete ih napuniti su: mljeveno meso, luk i pirinač.
Mljeveno meso obično se pravi od govedine, svinjetine ili njihove mješavine. Ali možete dodati i tajni sastojak ukusni kupus kiseli kupus - sušena ili sirova dimljena slanina, isečena na male kockice.
U stvari, možete koristiti nadjev i dimljeno meso od dojki. Dati će poseban ukus i aromu vašem ukusni kupus kiseli kupus.
Luk se ne dodaje zajedno sa mljevenim mesom, morate ga dinstati dok ne omekša na masti. Pored ukusne sarme treba biti šarena - u tu svrhu dodajte naribanu šargarepu, paradajz ili paradajz pastu.
Mljeveno meso pržite sa povrćem, a drugu polovinu dodajte sirovo.
Očistite rižu, operite i namočite 15 minuta u hladnoj vodi, dodajte je mlevenom mesu i zalijte toplom vodom u omjeru 1: 1 (1 kašičica pirinča, 1 kašičica vode).
Za ukusni kupus kiseli kupus začini su takođe važni. Obavezno sol i papar, možete dodati papriku, slane, origano, pa čak i svoje omiljene, što više začina - to je sarma ukusnija. Hrabro eksperimentišite sa poznatim mljevenim začinima.
Sol u kiselom kupusu kupusa mora biti manja od uobičajene da bi se uravnotežila ljuska soli. Od najljepših, tankih i nježnih listova zamotajte sarmu, a one grube možete staviti na dno lonca ili tepsije kako se sarme ne bi slijepile prilikom kuhanja.
Ako ste koristili dimljena rebra, kosti možete sastaviti s grubim lišćem na dnu, postaju mirisni i vrlo ukusni. Na već dobro posložene sarme nalijte (toliko da ih pokrije) slanu vodu ili mješavinu vojničke supe i vode ili malo koštane čorbe, prelijte cijelim kupusovim lišćem i pokrijte.
Najukusnije i nezamjenjive su sarme pripremljene u glinenom loncu (tepsiji), a kuhanje bi trebalo biti dugo (najmanje 2 sata) i na laganoj vatri. Na početku umjerene vatre do ključanja, a zatim smanjite vatru na najnižu. Što duže - ukusnije. Kuhinja je istovremeno ispunjena dobro poznatom izvornom, prirodnom i ugodnom aromom.
Kada se servira gotovo punjeni listovi kupusa možete ih poslužiti s jogurtom, pavlakom ili prepečenim umakom od brašna i njihovom juhom.
Preporučuje se:
Kiseli Kupus
Kiseli kupus je prehrambeni proizvod dobijen fermentacijom sirovog kupusa u posebno pripremljenoj salamuri pod uticajem bakterija mlečne kiseline. U prošlosti je fermentacija bila vrlo prikladan način čuvanja hrane bez hladnjaka i zamrzivača.
Kiseli Kupus I Krompir Postaju Skuplji
Trgovci upozoravaju da će ove godine kiseli kupus poskupjeti i do 1 lev po kilogramu. Skok cijena dostići će i krompir zbog jakih kiša koje uništavaju žetvu. Trenutno je cijena kupusa relativno visoka u odnosu na prethodne godine. Prosječna cijena je 1 lev za kilogram, ali na nekim mjestima kupusa ima 70-80 stotinki po kilogramu.
Kiseli Kupus - Slatko U Cijelom Svijetu
Zimi postoji nekoliko nepromjenjivih stvari i među njima se to neupitno svrstava kiseli kupus . Sinonim je snijega i hladnoće, Božića i Nove godine, vjerni pratilac rakije i crnog vina. Osjećate li već miris sarme i svinjetine s kiselim kupusom?
Klasični Kiseli Kupus Kupusa Inovativnog Izgleda
Među omiljenu hranu Bugara su sarma, tepsija, zreli grah, sočne polpete i pita. Ipak, korijeni sarme ne mogu se naći u bugarskim zemljama, a mjesto odakle potiču tajna je do danas. Niko ne može sa sigurnošću potvrditi svoju pradomovinu - neki izvori ukazuju da su ih donijeli osmanski osvajači, drugi ukazuju da potječu iz Vizantije.
Kiseli Krastavci I Kiseli Kupus Bore Se Protiv Gripe Ove Sezone
Direktor Nacionalnog centra za zarazne i parazitske bolesti, prof. Todor Kantardjiev, pozvao je Bugare da na nacionalnoj televiziji istaknu kiseli krastavci i kiseli kupus za borbu protiv gripe tokom sezone. Prema riječima profesora, gripa je opasna bolest, ali nema mjesta strahu.
