2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za razliku od japanske kuhinje, gdje ne postoji redoslijed posluživanja jela, c Ruska kuhinja je tipično prije nego što se posluže glavna jela predjela, kojem je cilj podstaći apetit kako biste mogli prijeći na glavno jelo.
Postoje razne vrste Ruska predjela, ali vrlo su česti oni sa kojima se priprema ptice. Evo 3 mogućnosti:
Pileća pašteta poslužena na kiflicama
Potrebni proizvodi: 100 g piletine bez kostiju, 4 kašike. ulje, 70 g naribanog žutog sira, 60 g putera, 5 tbsp. Bešamel umak, 2 kašike. crno vino, muškatni oraščić, sol i biber po ukusu
Način pripreme: Piletina se prži na ulju, a zatim prođe kroz mlin za meso onoliko puta koliko je potrebno da dobije oblik paštete. Dodaju se umak, kačkavalj, maslac i svi drugi začini. Ovako pripremljena kaša i pašteta poslužuju se rasporedjene na kriške raži.
Ćureće rulade
Potrebni proizvodi: 750 g purećeg filea, 3 kašike. ulje, 3 jaja, 100 ml svježeg mlijeka, 1,5 litre juhe od povrća, sol i biber po ukusu
Način pripreme: File se istuca, začini, prelije sa malo ulja i ostavi da odstoji na hladnom najmanje 8 sati. Istucite jaja s mlijekom i pržite da napravite omlet. Iseče se na trake i stavi na pureće filete, koji se umotaju u čvrste kolutove i zavežu kanapom. Stavite na vrat u juhu 2 sata, a zatim ohladite, isecite na krugove i poslužite.
Pileći hleb
Potrebni proizvodi: 350 g mlevene piletine, 50 g mlevene svinjetine, 2 tsp. mlijeko, 3 kriške raženog hljeba, 1 jaje, sol i biber po ukusu
Način pripreme: Sa kruha se uklanja kora, a njegova unutrašnjost se natopi mlijekom dok potpuno ne omekša. Dva mlevena mesa se pomešaju i dodaju im se jaje, začini i namočeni hleb. Sve jako dobro promiješajte i po potrebi prođite kroz mlin za meso. Žlicom sipajte na podmazan pleh, poravnajte smešu i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Nakon što je kruh spreman, ohladite ga, narežite i poslužite sa povrćem po vašem izboru.
Preporučuje se:
Ideje Za Predjelo Za Svečani Stol
Ne postoji osoba koja ne zna značenje riječi predjelo, ali malo više informacija nikada nije suvišno. Riječ je turskog porijekla i koristi se za opisivanje hrane koja se služi kao međuobrok ili dodatak alkoholu kako bi se spriječilo pijanstvo.
Pravilna Aroma I Kuhanje Ptica
Jela od peradi nisu samo ukusna, već i vrlo korisna jer sadrže velike količine hranjivih sastojaka, minerala i elemenata u tragovima. Lako su probavljivi i pogodni su za dijetetsku i dječju ishranu. Pored toga, lako se pripremaju i imaju odličan ukus i aromu.
Bleskavets - Savršeno Predjelo Za Pivo
Bleskavets je riba porodice Sharanovi koja se može naći u rijekama. Naseljava čistu vodu i obično se vidi u gornjim slojevima. Munja ne voli stajaće vode, već bira brzake i ušća rijeka i potoka. Očekivani životni vijek mu je između 6 i 8 godina.
Važna Pravila U Pripremi Ptica
U Bugarskoj su najčešće pripremljena mesna jela svinjetina i piletina. Za svinjetinu je već napisano ne samo kako je pripremiti za toplotnu obradu, već je ponudio i niz zanimljivih recepata, od kojih su neki prilično egzotični. To je dijelom tačno za perad, ali malo je informacija o tome kako olakšati kuhanje mesa, umjesto o tome kako diverzificirati jelovnik atraktivnim receptima za perad.
Udžbenik Kulinarstva: Primarna Obrada Ptica
Ugostiteljski objekti primaju zaklane ptice, čija je primarna obrada izvršena u klanicama živine. Karakteristika čišćenja ptica je održavanje visoke higijene tokom klanja, oparenja, čupanja, utrobe i sortiranja. Međutim, vodeno hlađenje dovodi do većeg otpada u toplotnoj obradi mesa peradi, jer oslobađa hladnu vodu apsorbiranu tokom njegovog hlađenja.
