2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Zamijesiti uskršnje kolače uopće nije teško, samo morate slijediti neke tehnike. Prvo, ako imate priliku, kupite domaće proizvode, posebno jaja i mlijeko. Oni su najvažniji za ukus i kvalitet vašeg uskršnjeg kolača.
Ostavite brašno, jaja i šećer od večeri na sobnoj temperaturi. Ujutro samo zagrijte mlijeko, ali ne vruće, već malo toplo. Nemojte dodavati puno šećera, možete koristiti dio šećera i zaslađivača, tako da uskršnji kolači vrlo dobro fermentiraju i formiraju niti. Možete koristiti tri vrste masti (jednake količine - maslac, ulje i mast), kao i na primer uskršnji kolač samo sa maslacem ili samo sa uljem.
Istući jaja šećerom dobro je žicom dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte mlijeko, esencije i naribanu koru limuna ili naranče. Svakako prosijte brašno i započnite mijesiti velikom žlicom, dodajući masnu žlicu po žlicu.
Foto: Vanya Georgieva
Dakle, tijesto upija samo mast i upija je, ne brinite ako vam se čini kao gusta kaša od kolača. Postepeno dodajte brašno i mast, podmažite ploču za kuhanje, umijesite i razvucite u dugački i veliki fitilj.
Uvrtiš fitilj i ubaciš još ulja, sakupiš ga u kuglu i podmazanim rukama istegneš na veliku gustu koru, na kojoj saviješ svaki kraj prema unutra, ispadne poput koverte. Ponovno ga smotate u kuglu i ponovite ovaj postupak koliko god možete puta, jer to ovisi o tome hoće li uskršnji kolač biti na nitima.
Tajna koja je najvažnija za ukusni mirisni uskršnji kolač je u gnječenju. Dok mijesite, razvlačite i uvijate tijesto, trebali biste vidjeti niti poput niti; ako se to dogodi dok radite, vaš je uspjeh zajamčen.
Ako pletete uskršnje kolače u pletenice, trebali biste znati i da se fitilj uvija u različitim smjerovima, kao i martenice. Važna tehnika kod pletenja kozunaka je da se plete vrlo labavo, a ne čvrsto, kozunak mora imati mjesta da se dobro digne i kada se peče da ostane u istom obliku u kojem je pripremljen.
Ne stavljajte puno tijesta u mali oblik, mora biti mjesta za dobro pečenje. Takođe, ne dopustite da se uskršnji kolači zapetljaju, morate ih paziti. Kad su gotovi, premažite ih razrijeđenim žumanjkom sa svježim mlijekom i obilno pospite granuliranim šećerom ili narezanim bademima.
Prilikom pripreme uskršnje rolice nemojte stavljati tečni džem, već gust sa cjelovitim voćem ili džemom. Pečenje treba obavljati u zagrejanoj rerni na 160-170 stepeni - ovisno o šporetu.
Preporučuje se:
Tajne Ukusnog Uskršnjeg Kolača
Prilikom pravljenja uskršnjih kolača kod kuće morate imati na umu nekoliko osnovnih stvari. Prvi uvjet je da se svi proizvodi (mlijeko, voda, kvasac) prethodno zagriju na temperaturu od oko 23-25 stepeni. Takođe je obavezno dobro prosijano brašno.
Kulinarske Tehnike Rezanja
Svakodnevno uživamo u jedinstveno pripremljenim jelima koja nisu samo nešto kuhano, već kulinarska remek-djela. Ali za pripremu ovih specijaliteta potrebno je ne samo ljubav i maštu, već i upoznavanje s posebnim kulinarskim vještinama i tehnikama rezanja.
Tajna Ukusnog Domaćeg Uskršnjeg Kolača
Jedna od tajni ukusnog domaćeg Uskršnji hleb je da to traje jako dugo i morate biti strpljivi ako želite postići dobar rezultat. Da se pripremi ukusno domaći uskršnji kolač , potrebni su svježi i visokokvalitetni proizvodi. Samo to osigurava da uskršnji kolač bude zaista ukusan i lijepog izgleda.
Savjeti Za Izradu Ukusnog Uskršnjeg Kolača
Praznike oko Uskrsa većina nas povezuje s kršćanskim tradicijama, ugodnim porodičnim okupljanjima i ukusnim iskušenjima tipičnim za ovo doba godine. Dani oko njega ne mogu proći bez farbanja jaja i bez našeg omiljenog slatkog iskušenja - domaćeg uskršnjeg kolača.
Jednofazna I Dvofazna Metoda Pri Gnječenju Tijesta S Kvascem
Širom svijeta proizvode se razni hljebovi i pita. Najčešće testo od kojeg se pripremaju je ovo sa kvasac za kruh . Najpopularniji obični kruh mijesi se samo od brašna, vode, kvasca i soli. A to je zato što niti jedno drugo sredstvo za kvašenje ne može povećati volumen tijesta poput kvasnog kruha.
