2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tjesteninu, rezance i kus-kus treba kuhati na umjerenoj vatri, stavljajući veću količinu u kipuću slanu vodu. Treba imati na umu da tijekom kuhanja bubre. Za 1/2 kg tjestenine ili rezanaca potrebno je oko 1/2 litre vode. Nakon ključanja voda se ispušta.
Tjesteninu treba kuhati u dubokoj tavi s malo otvorenim poklopcem da se izbjegne lijepljenje.
Kada pržite tjesteninu, kako ne bi upila puno masnoće, prepržite ih na jakoj vatri i u masnoću stavite 1 žličicu octa.
Svi deserti od griza bit će paperjastiji i laganiji ako griz namočite 30 minuta u vodi ili mlijeku prije nego što ga prokuhate i pustite da nabubri.
Tortu, tortu, biskvit treba peći u umjereno jakoj pećnici. Vrata pećnice ne bi se trebala otvarati prvih 20 minuta. Zatim brzo i lagano zatvorite da tijesto ne padne.
Kolače sa glazurom od bjelanjaka treba peći u tihoj rerni - glazuru radije sušiti, a ne peći. Ako je pećnica jaka, prilikom vađenja kolača iz pećnice, glazura pada.
Da kolač ne zagori tokom pečenja, pospite malo soli u oblik ili tepsiju ili stavite debelu žičanu mrežu.
Da biste spriječili da žumanjčana pogača potamni tokom pečenja, prethodno istucite žumanjak s nekoliko kapi limunovog soka.
Ako tortu nije moguće izvaditi iz kalupa ili posude, zamotajte je ručnikom umočenim u hladnu vodu. Dobiva se para koja pomaže u uklanjanju kolača bez lomljenja.
Kad ne možete odvojiti male kolače ili kolačiće od posude, stavite ih u lonac s vrućom vodom, a zatim ćete lako oguliti kolače, a da ih ne razbijete.
Kolač se ne mrvi kada se preseče poprečno ako nož prethodno uronite u vruću vodu ili ga zagrejete na šporetu.
Peciva, paste, kolači koji se pune ili preliju kremom od putera moraju se potpuno ohladiti.
Za veću stabilnost kolača od sirupa, donji sloj je vrlo lagano natopljen sirupom.
Da biste dobili potpuno glatku glazuru na torti, umočite nož u vruću vodu i brzo zagladite glazuru.
Da se glazura ne bi prolila, prethodno je pospite s malo škroba.
Kada nemate boje za bojanje slaga za tortu ili kolač, upotrijebite sok od cikle za crvenu, sok od naranče ili malo žumanjka za žutu, sok od špinata za zelenu i sok od duda za ljubičastu.
Da se čokolada ne bi zalijepila za posudu kada je otopite za slag ili neku kremu, podmažite posudu s malo svježeg maslaca prije stavljanja čokolade.
Za osvježavanje osušenih kolačića, keksa, kiflica složite ih u pladanj i lagano poprskajte vodom. Stavite posudu u veću posudu s vodom i zagrijte u pećnici samo nekoliko minuta. Torte se osvježavaju i postaju svježe.
Suhe kolače osvježit ćete tako što ćete ih na trenutak umočiti u svježe mlijeko, a zatim na neko vrijeme staviti u umjereno vruću pećnicu.
Da se kruh ne bi isušio, čuvajte ga u staklenoj, porculanskoj ili emajliranoj posudi pokrivenoj poklopcem.
Da biste topli kruh izrezali na tanke kriške, lagano zagrijte nož pećnice ili ga uronite u vruću vodu.
Da osvježite suhi kruh, zamotajte ga u mokri papir i stavite u pećnicu.
Ne bacajte preostale komade hljeba, već ih prepecite u pećnici i izmrvite na prezli.
Preporučuje se:
Neki Važni Savjeti Za Kuhanje Riže
Prema mnogim profesionalnim kuharima, jedan od najtežih kulinarskih pothvata je priprema ukusne riže koja izgleda i dobrog izgleda. Evo nekoliko savjeta koji bi vam mogli pomoći ako vam riža i dalje ne ispadne onako kako želite. Pirinač dugog zrna je posebna sorta.
Lukava Domaćica: Nekoliko Savjeta Kako Smanjiti Račun Za Struju
Kada uštedimo na električnoj energiji, ne samo da umanjujemo troškove, već pomažemo u zaštiti okoliša. Prostorija s najviše potrošnje električne energije je kuhinja, pa imamo nekoliko jednostavnih savjeta koji, ako se slijede, mogu uštedjeti i do 15% računa za struju.
Lukava Domaćica Vam Savjetuje
Prije nekog vremena, drage dame, upoznao sam vas s nekim trikovima i suptilnostima u kuhanju. Ovaj je članak nešto poput nastavka prethodnog. Podijelit ću više praktičnih ideja pomoću kojih možete olakšati i skratiti vrijeme provedeno u kuhinji.
Lukava Domaćica: Super Zanimljive činjenice O Mliječnim Proizvodima
Evo nekoliko zanimljivih činjenica o našim omiljenim mliječnim proizvodima, mlijeku, maslacu i siru, s kojima ćete moći učinkovitije koristiti njihov ukus. Mlijeko Ako se gornji rub posude namaže s malo ulja prije nego što mlijeko prokuha, neće zakuhati.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Italijansku Tjesteninu
Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Italijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim picama i raskošnim desertima. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
