2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prema mnogim profesionalnim kuharima, jedan od najtežih kulinarskih pothvata je priprema ukusne riže koja izgleda i dobrog izgleda. Evo nekoliko savjeta koji bi vam mogli pomoći ako vam riža i dalje ne ispadne onako kako želite.
Pirinač dugog zrna je posebna sorta. Njegova zrna dosežu dužinu od 6 mm i ne slijepe se ako ih ne prokuhate ili ne promiješate previše agresivno. Pogodan je za pripremu pilafa.
Pirinač srednje zrna (5-6 mm) ostaje odvojen tokom kuhanja, ali se slijepi nakon hlađenja. Od njega se pripremaju ukusni rižoto, paella i neke vrste slastica.
Pirinač kratkog zrna (4-5 mm) prilično je ljepljiv i sklon obradi nakon kuhanja. Razlog tome je što sadrži veću količinu škroba. Prilično je pogodan za pripremu japanskog sušija.
Svaka vrsta riže ima približno vrijeme, za koje postiže potpunu kulinarsku obradu. Znajte da su smeđa i integralna riža najbogatije hranjivim sastojcima, a vrijeme kuhanja je oko 45 minuta. Smeđa pirinač na pari gotov je obično za 25 minuta, uslijed čega zadržava većinu svojih minerala i vitamina.
Bijela riža se kuha za 15 minuta, ali je siromašnija mineralima i vitaminima. Bijela pirinač na pari spreman je za jelo za samo 10-15 minuta, a također nije bogat hranjivim sastojcima. Bijela polirana riža ima visok glikemijski indeks i lako je probavljiva. Priprema se za 10 minuta.
Da biste ukusnu rižu pripremili lako i bez problema, najbolje ju je namočiti u vodi oko pola sata. To omekšava i ključa što je brže moguće. Čak i njegove vrijedne tvari ostaju u njemu ako ga prethodno natopimo neko vrijeme. Ako ste u žurbi i jedva čekate da se riža upije, dobro je operite prije nego što je počnete kuhati - dok voda ne postane čista.
Pirinač se neće slijepiti tijekom kuhanja ako u vodu dodate nekoliko kapi maslinovog ulja, kao i dvije žličice limunovog soka. Uobičajena pogreška je stavljanje riže do vrenja zajedno s vodom - važno je da voda prvo dosegne 100 stepeni, a tek onda se doda proizvod.
NB: Kad god kuhate rižu, to treba raditi na laganoj vatri!
Niska temperatura pomaže boljem upijanju vode. Princip je sljedeći: prvih 5 minuta vatra treba biti jaka, sljedećih 15 minuta - slabija i ispod poklopca, a na kraju kada se štednjak ili pećnica isključe, ostaje kuhati još 15 minuta.
Preporučuje se:
Pravilno Kuhanje Riže
Koristi se pirinač u kuhinji mnogih naroda. U većini slučajeva pirinač je kuvan . Da biste pravilno skuhali rižu, trebaju vam jedan dio riže i dva dijela vode, soli i lonac s dobro zatvarajućim poklopcem. Postoji mnogo različitih vrsta riže, koje imaju različitu konzistenciju kada se kuvaju.
Vrijeme Je Za Kuhanje Različitih Vrsta Riže
Različite vrste pirinča kuhaju se u različito vrijeme i dobro je znati kada se određena vrsta pirinča kuha, koliko dugo će biti gotova kako se ne bi pretvorila u ljepljivu masu. Bijeli pirinač sadrži puno škroba. Zrna su bijela i prozirna, glatke površine, ali neka su neprozirna zbog mjehurića zraka koji sadrže.
Važni Savjeti Za Kuhanje U Mikrovalnoj Pećnici
Da biste bili uspješni u korištenju mikrovalne pećnice, morate biti svjesni nekih karakteristika kojih se morate pridržavati: - Proizvodi se moraju sjeći na jednake komade kako bi se ravnomjerno kuhali. Preporučuje se da se istovremeno ne stavljaju rezani i cjeloviti proizvodi različitih veličina, jer je njihovo vrijeme obrade različito.
Brzo I Jednostavno: Neki Neprocjenjivi Trikovi Za Pranje Posuđa
Proveli ste sate pripremajući zanimljiv recept. Umorni ste i radujete se kušanju svog stvaralaštva. U takvim trenucima posuđe koje se nakupilo za pranje , daleko su od svih kulinarskih užitaka. Iako su perilice posuđa izumljene već dugo, nema nikoga tko ne želi preskočiti ovaj trenutak.
Lukava Domaćica: Važni Savjeti Za Tjesteninu
Tjesteninu, rezance i kus-kus treba kuhati na umjerenoj vatri, stavljajući veću količinu u kipuću slanu vodu. Treba imati na umu da tijekom kuhanja bubre. Za 1/2 kg tjestenine ili rezanaca potrebno je oko 1/2 litre vode. Nakon ključanja voda se ispušta.
