2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Najvažnija stvar kada to radite čokoladni mousse, je način na koji topite čokoladu. To se radi samo na vodenoj kupelji, inače je čokolada pečena.
3. aprila svet slavi Čokoladni mousse dan što je dobar razlog da razgovaramo više o ovoj klasičnoj slastici. Od francuske riječi mousse znači pjena. Upravo je takva konzistencija savršene pjene - prozračne, guste i kremaste.
Pire od kestena možete dodati u čokoladni mousse za zanimljiviji ukus ili maslac za glatku površinu. Mousse će dobiti neobičnu aromu ako u njega stavite đumbir na vrh noža.
Mousse je takođe napravljen od bijele čokolade, kao i u kombinaciji s mlijekom ili prirodnom. Bijela i tamna čokolada rastope se odvojeno i dok su još vruće, dodaje se jedan žutanjak po kapima. Zatim se doda prethodno namočena želatina, kreme se tuku i izmiješaju, a kafa se može dodati u tamnu čokoladu i nekoliko kapi likera u bijelu čokoladu.
Jedan od tajne moussea od čokolade je šlag. Što duže vrhnje tučete, pjena će biti finija i nježnija.
Najosnovniji način da priprema čokoladnog moussa je topiti u vodenoj kupelji tamnu čokoladu - 250 grama. U malom loncu pomiješajte 4 žumanjka, 2 žlice šećera i 3/4 šalice tečne pavlake. Zagrijte na laganoj vatri uz miješanje oko pet do šest minuta bez ključanja.
Maknite s vatre, dodajte otopljenu čokoladu i vaniliju, sve promiješajte i procijedite kroz sito. Ostavite u frižideru da se potpuno ohladi. Mikserom umutite 1 šalicu pavlake sa 2 kašike šećera. Trećina kreme se pomeša sa ohlađenom čokoladnom smešom, promeša i doda se preostala krema.
Rasporedite po posudama i ostavite sat vremena u frižideru, pokrivajući da ne uhvati koricu. Izvadite iz frižidera 15 minuta prije služenja.
Kada napravite mousse od kombinacije bijele i tamne čokolade, u bijelu čokoladu možete dodati sirup od jagode, maline ili trešnje za neobičniji izgled i zanimljiviji ukus. To možete učiniti i s tamnom čokoladom dodavanjem sirupa od naranče.
Da biste napravili lijepu posudu s kombinacijom obje vrste čokolade, to moraju biti stakleni i zamjenski slojevi čokolade. Vrh možete ukrasiti jagodom ili malinom nakon što se mousse potpuno stegne.
Preporučuje se:
Tajne Savršenog Rižota
Volite rižoto, ali i dalje ne uspijeva. Svaki put kad ga počnete pripremati sa željom da ovaj put dobijete baršunast, kremast i "al dente", ali kao rezultat dobijete kašu s gustinom ljepila? Iako je istina da pripremanje rižota nije lak zadatak, ako otkrijete svoje greške, kuhanje može postati pravo zadovoljstvo, a od obične domaćice postat ćete majstorica rižota
Tajne Savršenog Tijesta
Bez obzira pripremate li tijesto za pizze, kolače, kolače, male kolače, kifle i lepinje, važno je ne samo odabrati kvalitetne proizvode, već i pridržavati se nekih osnovnih pravila prilikom pripreme. U stvari, tehnologija izrade savršenog tijesta nije toliko komplicirana, ali je izuzetno važna za njegovo postizanje.
Tajne Savršenog Paniranja
Najosnovnije pohanje , pogodno za bilo koji proizvod, je brašno pomiješano s jajetom. Druga opcija za ovo pohanje je da se proizvod otopi u jaju, a zatim u brašnu. Zlatna kora na prženim proizvodima igra ulogu zaštitnog pokrova, koji čuva dobre kvalitete pripremljenog mesa, ribe ili povrća.
Tajna Savršenog Moussea Od Kestena
Jesen sa dahom kesten izazivaju ugodnu povezanost topline i slatkoće. Dolazi u djetinjstvu, prvi put probavamo kestene i nosimo ga cijeli život. Zato smeđe ukusno voće povezujemo sa jesenskom sezonom. Kad nas na velikim bulevarima dočeka otpalo lišće drveća i aroma pečenih kestena, tada je nastupila jesen.
Tajne Pravljenja Savršenog Tijesta Za Kolače
Gotovo da nema djece, pa čak ni odraslih koji jedva čekaju svježe pečene, mirisne i još tople kolačiće. Bez obzira jesu li pripremljeni za posebnu prigodu ili su dio dnevnog menija, radost su za mlade i stare. Ako ste i dalje jedan od rijetkih koji nije naučio praviti kolačiće, pomoći ćemo vam i otkriti tajne savršenog tijesta za kolače.