2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gotovo da nema djece, pa čak ni odraslih koji jedva čekaju svježe pečene, mirisne i još tople kolačiće. Bez obzira jesu li pripremljeni za posebnu prigodu ili su dio dnevnog menija, radost su za mlade i stare.
Ako ste i dalje jedan od rijetkih koji nije naučio praviti kolačiće, pomoći ćemo vam i otkriti tajne savršenog tijesta za kolače. Evo što je važno znati o tome i kako ga pripremiti:
1. Uvijek koristite svježe proizvode kada pravite tijesto za kolače;
2. Uvijek prosijte brašno nekoliko puta kako bi kolačići postali pahuljastiji;
3. Izvadite potrebne proizvode od tijesta iz hladnjaka najmanje nekoliko sati prije upotrebe da dosegnu sobnu temperaturu;
4. Pri pripremi tijesta za kolačiće nemojte koristiti soda od amonijaka, već samo sodu bikarbonu koju ste ugašili u jogurtu;
5. Kada slažete kolačiće u ladicu, uvijek ostavite dovoljno prostora između njih, jer uvelike povećavaju volumen. Najbolje ih je staviti na papir za pečenje kako biste uštedjeli vrijeme čišćenja posude;
6. Kolačiće pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Vrata pećnice se ne otvaraju za vrijeme pečenja, inače kolačići neće nabreknuti;
Za izradu običnih i brzih kolačića trebat će vam 4 jaja, 1 umućeni žumanjak, 1 kašičica šećera i šećer za posipanje kolačića, 1 kašičica jogurta, 1 kašičica sode bikarbone, 3/4 žličice rastopljenog putera, 1 vanilija u prahu i onoliko brašna koliko tijesto upije (ne više od 1 kg).
Nakon što ste nekoliko puta prosijali brašno, u sredini napravite bunar i ulijte jogurt u kojem su rastvoreni soda, jaja, šećer, puter i vanilija.
Miješajte vilicom dok ne budete mogli, a zatim ručno dok ne dobijete pahuljasto tijesto. Dobro je ostaviti da odstoji oko 30 minuta, zatim od njega oblikovati kolačiće, ispeći ih u pećnici i kada su spremni namazati umućenim žumanjkom i posuti šećerom.
Preporučuje se:
Tajne Savršenog Rižota
Volite rižoto, ali i dalje ne uspijeva. Svaki put kad ga počnete pripremati sa željom da ovaj put dobijete baršunast, kremast i "al dente", ali kao rezultat dobijete kašu s gustinom ljepila? Iako je istina da pripremanje rižota nije lak zadatak, ako otkrijete svoje greške, kuhanje može postati pravo zadovoljstvo, a od obične domaćice postat ćete majstorica rižota
Tajne Savršenog Tijesta
Bez obzira pripremate li tijesto za pizze, kolače, kolače, male kolače, kifle i lepinje, važno je ne samo odabrati kvalitetne proizvode, već i pridržavati se nekih osnovnih pravila prilikom pripreme. U stvari, tehnologija izrade savršenog tijesta nije toliko komplicirana, ali je izuzetno važna za njegovo postizanje.
Tajna Savršenog Tijesta Za Pizzu
Tijesto za pizzu je savršeno kada se pravi s kvascem. Tada se tijesto digne, a pica postane pahuljasta, a meso, povrće i ostali proizvodi tonu u oblak tijesta. Potrebne su vam 4 šalice brašna, 1 kašika šećera, 4 kašike ulja ili rastopljenog maslaca, 1 jaje, 20 grama kvasca, pola kašičice soli, 1 kašičica mlijeka ili vode.
Tajne Savršenog Paniranja
Najosnovnije pohanje , pogodno za bilo koji proizvod, je brašno pomiješano s jajetom. Druga opcija za ovo pohanje je da se proizvod otopi u jaju, a zatim u brašnu. Zlatna kora na prženim proizvodima igra ulogu zaštitnog pokrova, koji čuva dobre kvalitete pripremljenog mesa, ribe ili povrća.
Tajne Savršenog Moussea Od čokolade
Najvažnija stvar kada to radite čokoladni mousse , je način na koji topite čokoladu. To se radi samo na vodenoj kupelji, inače je čokolada pečena. 3. aprila svet slavi Čokoladni mousse dan što je dobar razlog da razgovaramo više o ovoj klasičnoj slastici.
