2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kinezi vjeruju da smo okruženi s pet energetskih polja ili pet različitih vrsta qi. Oni su takođe pozvani pet elemenata i igraju važnu ulogu u svim aspektima kineske kulture, uključujući način na koji ljudi jedu. Ova teorija kaže da ako se ovih pet elemenata promijeni ili premjesti, to može ozbiljno utjecati na čovjekovu sudbinu.
Pet elemenata je poznato i kao pet faza, pet pokreta, pet sila, pet procesa i pet planeta. Ako je pojam jin i jang središte kineske kulture, teorija pet elemenata treba smatrati kamenom temeljcem.
Ali što je tačno pet elemenata kineske kuhinje i kako u tome igraju ulogu?
Kineska teorija pet elemenata
Pet elemenata su metal, drvo, voda, vatra i zemlja. Kinezi koriste ovu teoriju za mnoge stvari, od interakcije između unutrašnjih organa, do politike i od kineske medicine do kuhanja i hrane.
Baš kao i pronalaženje savršene ravnoteže između jina i janga, radi se i o pokušaju pronalaska savršene ravnoteže između pet elemenata.
Postoje dva glavna odnosa između ovih elemenata. Jedno se naziva uzajamno generiranje, a drugo uzajamno prevladavanje.
Primjeri međusobnog generiranja:
Drvo pojačava vatru.
Metal poboljšava kvalitet vode.
Voda pomaže drvetu da raste.
Primjer međusobnog prevladavanja:
Zemlja može zaustaviti vodu.
Voda može zaustaviti požar.
Vatra može otopiti metal.
Metal može sjeći drvo.
Pet elemenata u kineskoj kuhinji
Kineski travari i iscjelitelji vjeruju da za pravilan tretman pacijenta morate biti svjesni stanja pet elemenata u njegovom tijelu. Svaki nedostatak ili višak nekog elementa može dovesti do bolesti.
Pet elemenata predstavlja i naših pet glavnih organa: pluća (metal), jetra (drvo), bubreg (voda), srce (vatra) i slezina (zemlja).
Pet elemenata takođe predstavlja pet različitih boja: bijelu (metal), zelenu (drvo), crno / plavu (voda), crvenu (vatra) i žutu (zemlja). U kineskoj medicini i kulinarstvu vjeruje se da ako ste slabi ili bolesni u određenim dijelovima tijela ili organa, morate konzumirati određene boje / elemente hrane da biste se osjećali bolje i poboljšali svoje zdravlje. Na primjer, ako imate problema s bubrezima, trebali biste jesti više hrane koja je crna ili plava.
Crvena / Vatra / Hrana za srce
Kinezi vjeruju da je jedenje hrane crvene boje dobro za srce, tanko crijevo i mozak. Hrana koja spada u ovu kategoriju uključuje mrkvu, paradajz, batat, jagode, čili, crveni grah, papriku, goji bobice, jabuku, smeđi šećer i još mnogo toga.
Zelena / drvo / jetra
Ako jedete zelenu hranu, to je dobro za jetru, žuč, oči, mišiće i zglobove. Lista zelene hrane može biti beskrajna. Neki od glavnih sastojaka koji se koriste u kineskoj hrani su grah mung, poriluk, wasabi i svo zeleno povrće i voće.
Žuta / Zemlja / Hrana za slezinu
Prema ovoj teoriji, žuta hrana dobra je za probavni sistem i slezinu. Možete jesti stvari poput slatkog kukuruza, žutog slatkog krompira, zobi, bundeve, žute paprike, soje, žumanjka, svježeg sira, đumbira, naranče, limuna, ananasa, papaje, meda i još mnogo toga.
Bijela / metalna / plućna hrana
Ako jedete bijelu hranu, to će koristiti plućima, debelom crijevu, nosu, respiratornom sistemu i koži. Bijela hrana uključuje rižu i rezance, sjemenke lotosa, luk, bijeli luk, gorku dinju, zimsku dinju, brokulu, izdanke bambusa, mlijeko, tofu, sojino mlijeko, azijsku krušku, bananu, bademe i još mnogo toga.
Crna / voda / hrana za bubrege
Crna i plava hrana dobra su za vaše bubrege, kosti, uši i reproduktivne organe. Crna ili tamnoplava hrana nisu toliko brojne, ali popis uključuje neke izvrsne mogućnosti. Potražite morske alge, šitake gljive, patlidžan, crni grah, grožđice, borovnice, crno grožđe, crno seme sezama, crni ocat, čaj, umak od slatkog graha i još mnogo toga.
Preporučuje se:
Pogledajte Koja Je Najveća Greška U Kuhanju Bifteka Sa žara?
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem nije prisutno za našim stolom. Zbog činjenice da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju specijalistima.
Greške U Kuhanju S Maslacem
Koliko god bio klišej, istina je da maslac čini sve ukusnijim. Francusko pecivo bilo bi tužni keks bez njega. Samo grumen maslaca može dodati bogatstvo i dubinu svemu što dodirnete. Ali to može dovesti i do strašnih kulinarskih posljedica. U sljedećim ćete redovima pročitati kako izbjeći najčešće greške prilikom kuhanja na maslacu.
Med U Kuhanju
Med je prirodno zaslađivač, alternativa šećeru. U svom čistom obliku nema aditiva, tijelo ga lako apsorbira i može se koristiti u svim procesima kuhanja. Med je jedan od proizvoda neograničene trajnosti. Čuvati na tamnom, hladnom i suvom mjestu, bez bočnih mirisa, u staklenim, porculanskim, glinenim, keramičkim ili drvenim posudama.
Dijeta Prema Kineskom Horoskopu
Najlakši način za mršavljenje je prilagoditi prehranu godini rođenja i svom znaku u kineskom horoskopu. Na primjer, ljudi rođeni u godini Majmuna trebali bi jesti uglavnom mliječne proizvode, orahe, zob, paradajz i šljive, kao i mahunarke ako žele smršavjeti.
Original: Najukusniji Prženi Pirinač Na Kineskom Se Kuha Na Ovaj Način
Vjeruje se da je klasični recept za pržena kineska riža potječe iz grada Yangzhou u istočnoj provinciji Jiangsu. Pržena Yangzhou pirinač pripremljena sa svinjetinom, škampima i svježim lukom i dalje je standard po kojem se vrednuju sva ostala jela od pržene riže.
