2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ćufta je tradicionalno jelo nacionalne kuhinje, koje kod nas uživa posebno poštovanje. Opcije su uglavnom s mesom, ali postoje i vegetarijanske polpete napravljene od povrća.
Polpete od tikvica lagane su i ukusne, ali posebno su popularne krumpiriće. Imaju toliko obožavatelja kao i tradicionalna poslastica od mljevenog mesa. Kao i većinu vegetarijanskih jela, i nju je teže pripremiti od mesne hrane.
Najveća poteškoća u priprema polpeta od krompira dolazi u toplotnoj obradi. Frustracija pucanja polpete od krompira kada je prženje osjećaj koji vrlo često prati prve pokušaje kuhanja. Kakva je ona tajna ukusnih polpeta od krompira, kako su pripremljeni da se ne raspadnu tijekom prženja, upijajući arome pušeće masti? Evo obećavajućeg recepta.
Potrebni proizvodi: 1 kg krompira, 100 grama sira, 1 luk, 1 jaje. Začini - sol, biber, slani i drugi po ukusu. Za pohanje: 2 jaja i brašno.
Priprema polpeta od krompira:
Krumpir odabran za polpete mora biti gotovo iste veličine da bi se mogao istovremeno kuhati. Operite i stavite u hladnu slanu vodu bez ljuštenja. Sav krompir mora biti pod vodom.
Kuhajte krompir dok ne bude spreman. Ogulite tikvicu, naribajte je i iscijedite sok. Njima se dodaju naribani sir, luk i začini. Dodajte jaje i dobro promiješajte.
Prženje se vrši u dubokoj tavi, u koju se stavlja masnoća u takvoj količini da se polpeta uroni barem na pola puta.
Od smjese krumpira formiraju se polpete, koje se potom umaču u umućena jaja za pohanje, a zatim u brašno.
Stavite u dobro zagrijano ulje i pržite s obje strane dok ne porumene. Za vrijeme prženja ne smijete bosti viljuškom, okrenite lopaticom.
Gotove polpete vade se na kuhinjski papir i ostavljaju da upiju nepotrebnu masnoću.
Poslužite toplo uz ukras salate ili mlečnog umaka. Pogodni su i za glavno jelo i za predjelo.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Pravljenju Polpeta I ćevapa
Bitan dio pripreme polpeta i ćevapa je izbor mljevenog mesa. Kod nas se najčešće koristi mlevena smeša - 60% svinjetine i 40% govedine. Mljevena svinjetina je najprikladnija, a u njoj mora biti slanine kako bi polpete i ćevapi bili sočni i ukusni.
Tajna Sočnih Polpeta
Ćufte su ukusna jela od mljevenog mesa, luka i začina. Prave se prženjem ili pečenjem na roštilju. U Bugarskoj se ćufte prave od masnog mljevenog mesa - svinjetine i govedine, u omjeru 60 do 40. Mljevenom mesu najčešće se dodaje vlažni medij hljeba, soli, zrelog ili zelenog luka i jaja, nakon čega se mljeveno meso meso se dobro izmiješa, polpeta se ne raspada tijekom kuhanja.
Tajna Ukusnih Kroketa Od Krumpira
Kroketi pravo su otkriće za zaposlene i ekonomične domaćice koje se svojoj obitelji žele pohvaliti ukusnom hranom, ali ne mogu provesti puno vremena u kuhinji. Kroketi se prvi put proizvode u Francuskoj i izgledaju poput kotleta u obliku cilindra ili kuglice veličine oraha.
Tajna Pravih Italijanskih Kolačića
Keksi di Prato - Ovo je najranije ime pod kojim se pojavljuju kolačići. Prvi put su napravljeni u gradu Prato u Italiji. Riječ biscotti dolazi od latinske riječi BISCOCTUS, što znači dvostruko pečeno. Proslavlja se 29. septembra u Sjedinjenim Državama i nekim dijelovima svijeta biskvitni dan što je prilika da razgovaramo malo više o ovim hrskavim klasicima u poslastičarstvu.
Suptilnosti U Prženju Polpeta
U srcu ukusnog pržene polpete postoji nekoliko važnih pravila. Počnimo sa mljevenim mesom. Da biste ispržili zaista sočne i ukusne polpete, preporučujemo vam da ne kupujete gotovo mljeveno meso. Najbolje je otići u mesnicu, kupiti komad mesa i zamoliti ih da vam ga sameljeju, ili ga možete samljeti kod kuće, sve dok imate mlin za meso.
