2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ćufte su ukusna jela od mljevenog mesa, luka i začina. Prave se prženjem ili pečenjem na roštilju. U Bugarskoj se ćufte prave od masnog mljevenog mesa - svinjetine i govedine, u omjeru 60 do 40. Mljevenom mesu najčešće se dodaje vlažni medij hljeba, soli, zrelog ili zelenog luka i jaja, nakon čega se mljeveno meso meso se dobro izmiješa, polpeta se ne raspada tijekom kuhanja.
Ovisno o regiji, dodaju se različiti začini poput peršina, crnog bibera, slane i / ili kima. U mleveno meso može se dodati riža, ribani krompir ili kačkavalj, ovisno o receptu. Pri prženju ćufte se prethodno uvaljaju u brašno.
U Bugarskoj su polpete vrlo popularna hrana. Ali šta je to? tajna sočnih polpetau kojem uživa svaki Bugarin?
Meso
Ustati sočne polpete, od posebne važnosti je meso od kojeg ćete raditi mljeveno meso. Proporcija je 60% svinjetine i 40% govedine. Ali da bi bili sočni, mora biti slanine.
Začini
Drugi važan dio recepta za polpete su začini. Najvažnija od njih je slana. Ćufte bez slanih namirnica za Bugare nisu polpete. Možete dodati i crni biber, kim, luk, peršun.
Pivo
Da bi postali pahuljasti, postoji još jedan sastojak koji možete dodati svim ostalim začinima koje dodate u principu - to je pivo. Možda zvuči čudno pomisliti da se pivo konzumira samo s gotovim polpetama, ali kad jednom probate, uvjerit ćete se da niste pogriješili. Kad mljeveno meso pomiješate sa začinima i malo piva, trebali biste pustiti da dobro upije začine. Najbolja opcija je 1 dan u frižideru. Kašičica jogurta u mljevenom mesu također će učiniti čuda sa vašim sočnim polpetama.
Roštilj
Ako radite polpete sa roštilja, morate prethodno zagrijati roštilj. Ako to ne učinite, riskirate da ostanete sirovi. Ako je roštilj prejak, izgorjet ćete ih izvana, a iznutra će i dalje biti sirovi.
Hleb
Za još malo pahuljice umijesite mljeveno meso za polpete, stavi malo hleba. Koristite sredinu hljeba, a ne koru, koja je tvrđa. Mijeseći meso s hljebom, ostavite ga barem jedan dan da se odmara na hladnom, u hladnjaku. To će rezultirati homogenom smjesom koja se neće raspasti kad se prži, već će oblikovati okruglu polpetu.
Pogledajte još ukusnih recepata za polpete od krumpira ili obogatite jelovnik nekim od ovih povrtnih polpeta.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Pravljenju Polpeta I ćevapa
Bitan dio pripreme polpeta i ćevapa je izbor mljevenog mesa. Kod nas se najčešće koristi mlevena smeša - 60% svinjetine i 40% govedine. Mljevena svinjetina je najprikladnija, a u njoj mora biti slanine kako bi polpete i ćevapi bili sočni i ukusni.
Tajna Pravih Polpeta Od Krumpira
Ćufta je tradicionalno jelo nacionalne kuhinje, koje kod nas uživa posebno poštovanje. Opcije su uglavnom s mesom, ali postoje i vegetarijanske polpete napravljene od povrća. Polpete od tikvica lagane su i ukusne, ali posebno su popularne krumpiriće.
Suptilnosti U Prženju Polpeta
U srcu ukusnog pržene polpete postoji nekoliko važnih pravila. Počnimo sa mljevenim mesom. Da biste ispržili zaista sočne i ukusne polpete, preporučujemo vam da ne kupujete gotovo mljeveno meso. Najbolje je otići u mesnicu, kupiti komad mesa i zamoliti ih da vam ga sameljeju, ili ga možete samljeti kod kuće, sve dok imate mlin za meso.
Ukusne Tajne Pečenih Polpeta
Ćufte su omiljeno jelo Bugara. Pripremaju se od mesa, najčešće mlevenog, sa začinima i lukom. Obično su prženi, ali mogu i na roštilju. Zdravija opcija je praviti pekarske proizvode. Ali znate li kako? Evo onih ukusnih tajne pečenih polpeta
Poslanici Su Se Odrekli Jeftinih Polpeta
Nova zapažanja pokazuju da su sendviči s lososom novi i najpoželjniji ručak domaćih poslanika. Sendviči se nude po ceni od tri leva. Prema novim trendovima, mitske polpete, koje koštaju 70 stotinki, više ne kupuju tako često predstavnici različitih stranaka u parlamentu, jer masno meso lakše i brže akumulira suvišne kilograme.
