2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vanilija je vrsta orhideje koja raste u Srednjoj Americi. Danas se uzgaja u Sjedinjenim Državama i na ostrvima u Indijskom okeanu. Vanila koju koristimo kao začin suho je voće ovih orhideja.
Orhideja vanilije cvjeta velikim svijetlozelenim cvjetovima vrlo ugodne arome, a plodovi su joj duge smećkaste kutije s mnogo sjemena. Cvjetovi se otvaraju samo jednom i oprašuju ih određene vrste kolibrija i pčela.
Zbog toga je vanilija jedan od najcjenjenijih začina. Zrelo voće koristi se kao začin, ali najjaču aromu imaju sjemenke i ulje koje se nalazi u kutiji.
Aroma dolazi iz supstance glukovanilin - ovo je poseban glikozid koji se uglavnom nalazi u nezrelim kutijama. Sintetički vanilin proizvodi se od lignina, supstance koja se nalazi u kori drveta.
Drevni Asteci koristili su puno vanilije, koju su nazivali Crni cvijet. Pripremili su posebno stimulativno piće sa kakaom, ljutom paprikom, medom i vanilijom.
Prvi koji su razmišljali o dodavanju vanilije u peciva bili su kuhari na dvoru engleske kraljice Elizabete I. Francuzi su vaniliju koristili za aromu duvana.
U osamnaestom stoljeću vanilija je bila poznata kao moćan afrodizijak. Pored glukana, vanilija sadrži tanine, eter, esencijalno ulje, smolu, masnoću, šećer, minerale.
Aromatična kiselina, koja je glavna komponenta esencijalnog ulja vanilije, blagotvorno djeluje na kožu. Kod bolova i napetosti u mišićima ekstrakt vanilije može se koristiti umjesto esencijalnog ulja.
Ovaj ekstrakt poboljšava probavu, uklanja bol, opušta, smanjuje upalu i sprečava širenje infekcija. Kada se brine za suhu kožu lica, koristi se ekstrakt vanilije, ali ne više od jedne kapi.
Preporučuje se:
Istoriju čokolade Napisali Asteci
Kad je riječ o meksičkoj kuhinji, svi zamišljaju ukusne kukuruzne pogače poznate kao tortilje, mirisni meksički grah, razne vrste čili papričice, pa čak i insekte, koje Meksikanci konzumiraju i danas. Međutim, malo je poznato da je domovina kakaa također Meksiko i da su ga otkrile Maje i Asteci.
Polovina Sladoleda Od Vanile Ne Sadrži Vaniliju! Zbog Toga
Sladoled jedna je od omiljenih ljetnih slastica Europljana, ali nova studija britanskog dnevnika The Guardian otkrila je to kod vodećih brendova sladoled od vanilije ne koriste se pravi proizvodi. Novo britansko istraživanje pokazuje da velikom dijelu sladoleda od vanilije na tržištu nedostaju glavni sastojci za njegovu proizvodnju, a to su vanilija, kajmak i mlijeko, koji su zamijenjeni njihovim jeftinijim alternativama.
Istina O Hemikalijama Za Hranu Ili Zašto Jedemo Vaniliju Od Krava
Sva hrana i sve ostalo oko nas sastoji se od hemikalija, bilo da se oni javljaju u prirodi ili se rade u laboratoriju. Ideja da postoji razlika između prirodnih hemikalija koje se nalaze u voću i povrću i njihove sintetičke verzije samo je loš način percepcije svijeta.
Jedite Doručak Kao Kralj, Ručak Kao Princ, A Večeru Kao Siromah
Nema više strogih dijeta i dugih lista zabranjene hrane! . Svatko tko želi smršavjeti, ali mu je teško stalno se ograničavati na različitu hranu, sada se može opustiti. Ispostavilo se da tajna nije samo u tome što jedemo, već i u tome kada konzumiramo hranu, prenosi Popshuger.
Kinezi Su Prvi Otkrili Sol, Ali Je Nisu Koristili
Kinezi su prvi na svijetu počeli praviti sol, ali i danas i prije pet hiljada godina, kad su je prvi put kušali, jela u Kini rijetko se soli. Ovo je čudan paradoks, sličan onome s barutom. Kinezi su ga ponovo izmislili. Barut nisu izmislili u vojne svrhe, već da bi potjerali zle duhove.
