2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Da biste izbjegli nakupine u tijestu za palačinke, morate sipati brašno u malim obrocima uz neprestano miješanje. Čak i ako ga miješate mikserom, ako ga zajedno ulijete, ostat će grudice.
Ako je tijesto pregusto, razrijedite ga vodom, po mogućnosti mineralnom. Izbjegavajte razrjeđivanje smjese svježim mlijekom.
Ne stavljajte puno šećera u tijesto, jer će se palačinke zalijepiti za posudu. Bolje dodajte još šećera u punjenje palačinki.
Za prženje palačinki najbolje je koristiti posebnu posudu dizajniranu za tu svrhu. Međutim, ako ga nemate, trebali biste odabrati posudu od lijevanog željeza ili samo deblju.
Prije zagrijavanja posude pospite je žlicom soli, a zatim podmažite s malo masti ili komadom slanine. To će spriječiti da se palačinke ne slijepe.
Da biste ispekli savršene palačinke, zagrijte tavu i podmažite je uljem ili slaninom. Ako koristite ulje, vilicom u njega umočite komad nasječenog oguljenog krompira i ravnomjerno ga rasporedite po tavi.
Tijesto izlijte kutlačom na podmazan pleh i nagnite pleh sa svih strana tako da se tijesto raširi i palačinka postane okrugla.
Vratite tavu na ploču za kuhanje i pržite palačinku otprilike pola ili minutu, ovisno o funkcionalnosti vašeg štednjaka.
Pomoću posebne lopatice za palačinke okrenite palačinku ili, ako možete, okrenite je u zraku. Pržite još nekoliko sekundi.
Ako u tepsiju ulijete malo tijesta jer želite da vaše palačinke budu što tanje, nagnite tavu vertikalno i tada se palačinka neće razbiti kad se okrene.
Preporučuje se:
Tajna Ukusnih Sendviča
Uprkos tendenciji pada svih sendviča s maslacem i činjenici da ih je teško uklopiti u koncept zdrave prehrane, sendvič je, u svim svojim sortama, uvijek naišao na apetit kod djece i odraslih. Sendviči su hrana koja se izuzetno brzo priprema i pruža nevjerovatnu priliku za improvizaciju.
Tajna Ukusnih Tava
Ono što sve nasmijava je ideja nedjeljnog jutra kod kuće. Uvijek je povezan s aromom svježe pripremljenog doručka i omiljene kafe. Pržene palačinke, kiflice, lepinje, šnite su klasik koji nam odmah padne na pamet kad pomislimo na nedjeljni doručak.
Tajna Ukusnih Mekija
Meccites su tradicionalni bugarski doručak. Bugari ih vole jesti ujutro sa šećerom u prahu. Ovo je doručak s tjesteninom pržen na puno masnoće. Ali kako da one mekane učinimo pahuljastim i stvarno mekanim, baš kao što su ih nekada radile naše bake?
Tajna Ukusnih Bruschetta
Stvaranje bruschetta datira još od antičkih vremena od strane Rimljana i Etruraca. Ime potječe od drevnog rimskog bruscare, što znači pečeni kruh. Danas postoje brojne varijacije brusketa - s paradajzom, povrćem, grahom, konzerviranim mesom i sirom.
Tajna Francuskih Palačinki
Palačinke su raširene po cijelom svijetu. U različitim kulturama imaju različite i posebne specifičnosti. Francuska je gastronomsko mjerilo u ovom pogledu. Tamo se palačinke poslužuju uglavnom slatke i fine poput čipke. A koje je bolje vrijeme obratiti pažnju na zamršenost pravljenja palačinki, ako ne danas, kada svijet slavi Svjetski dan francuskih palačinki ili takozvane krep palačinke.
