2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Voće i povrće je dobro za nas i to niko neće osporiti. Kada se konzumiraju svakodnevno, svježe, mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i raka, dok pomažu u kontroli tjelesne težine.
Postoje dva izvrsna načina kako ih dobiti svaki dan iscijeđenog soka ili pripremljeni u obliku nevolja. Obje opcije olakšavaju jesti više voća i povrća u našoj prehrani.
Koja je razlika između sokova i smoothieja?
Odvajanjem soka uklanjaju se svi vlaknasti materijali, a od voća i povrća ostaje samo tečnost. C miješanje dobivamo sve - pulpu i vlakna.
Pogledajmo prednosti obje opcije.
1. Sok
- više koncentrirane količine vitamina i hranljivih sastojaka;
- lakša apsorpcija hranljivih sastojaka;
- neki sokovi sadrže više šećera od gaziranih pića;
- Nedostatak vlakana, koja su neophodna za zdravu probavu, kontrolu šećera u krvi i smanjenje rizika od srčanih bolesti.
2. Problemi
- mleveno voće i povrće zadržava sva vlakna za zdravu probavu;
- Vlaknasti dijelovi voća i povrća zasićuju i sadrže mnogo antioksidansa.
Koncentracija hranljivih sastojaka
Kada pijte svježi sok iz voća i povrća možete dobiti koncentriranije, lakše apsorbirane hranjive sastojke. To je zato što je većina vitamina i minerala obično u soku, a ne u pulpi i vlaknastim tvarima.
Sadržaj biljnih vlakana
Sokovi sadrže malo ili nimalo vlakana. Vlakna su izuzetno važna za pravilnu probavu i dobro zdravlje. Topiva vlakna, poput jabuka, šargarepe, graška, graha i agruma, rastvaraju se u vodi i usporavaju probavu, što pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi. Netopljiva vlakna koja se nalaze u povrću poput karfiola, krompira i tamnog lisnatog povrća stimuliraju rad crijeva.
Antioksidanti
Vlakna nisu jedina stvar koja se nalazi u mljevenom voću i povrću. Studija iz 2012. godine upoređivala je prisustvo fitokemikalija, antioksidativnih jedinjenja sa potencijalnim antikancerogenim svojstvima u soku grejpa i mljevenom grejpu. Znanstvenici su otkrili da mljeveno voće ima veću koncentraciju korisnog spoja jer se taj spoj nalazi prvenstveno u vlaknastim membranama ploda.
Olakšati probavu
Pristalice sokovi tvrde da unos voća i povrća bez vlakana daje tijelu odmor od teškog rada na probavi i poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka.
Analiza potvrđuje da beta-karoten, korisni karotenoid koji se dobiva iz soka umjesto cijelog povrća, dovodi do povišenog nivoa u krvi. Mnoga istraživanja su otkrila da viši nivoi beta-karotena u krvi ili krvi predviđaju manji rizik od raka. Istraživači su rekli da su topiva vlakna smanjila apsorpciju beta-karotena za 30 do 50 posto.
Međutim, ističu da je naprezanje također korisno jer kada vlakna ostanu u smjesi, stanični zidovi hrane se raspadaju. To omogućava bolju apsorpciju beta-karotena.
Kod nekih bolesti preporučuje se dijeta s malo vlakana, a u tim slučajevima bi to bilo primjereno da preferiraju sokove.
Šećer
Sa mlevenim voćem i povrćem teško je uzimati veliku količinu šećera, jer je vrlo zasitno. Celuloza, koža i vlakna pomažu povećati količinu pića, što zasićuje i ograničava ukupan unos kalorija. Ali sa sokovima možete jesti istu količinu voća i povrća, a pritom se ne osjećate siti.
Neki komercijalni svježi sokovi sadrže čak i više šećera od gaziranih pića. Studije objavljene 2014. pokazuju da voćni sokovi u prosjeku sadrže 45,5 grama fruktoze po litri, što je nedaleko od prosjeka od 50 grama po litri gaziranih pića.
Bilans stanja
Sokovi imaju razne prednosti, uključujući veće koncentracije hranjivih sastojaka, povećanu konzumaciju voća i povrća i povećanu apsorpciju hranjivih sastojaka.
S druge strane, sokovi vam oduzimaju važna vlakna i druge važne spojeve prisutne u celulozi i membranama proizvoda.
Sa postiđen dobivate sve što vam voće i povrće može ponuditi, ali vlaknasta tekstura možda neće biti pogodna za neke ljude.
U oba slučaja, međutim, pripazite na visoku razinu šećera, posebno ako vam je cilj gubitak kilograma.
Povećanje šećera u krvi iz tečnih kalorija možete minimizirati dodavanjem izvora vlakana, proteina ili masti kao što su avokado, chia sjemenke, proteinski prah ili nezaslađeni jogurt.
Preporučuje se:
Je Li Zaista Korisno Gotov Smoothie Držati U Boci Ili Ne
Osnova svih smoothieja su voćne kašice (i neko povrće). Za razliku od svježih sokova i svježih sokova, smoothieji sadrže više vlakana jer je voće mljeveno, a ne cijeđeno. Prvi smoothieji pojavili su se 1930-ih proizvodnjom električnog blendera u Sjedinjenim Državama, a sastojali su se od voćnih kaša i leda.
Cijelo Voće Ili Sok - što Je Korisnije Konzumirati?
Svježa moda i postiđen je vrlo relevantno danas. Oni su osnova bezbrojnih dijeta, koje su najrelevantnije među zaposlenima, ali zabrinute za svoje zdravlje. Brzo se i lako pripremaju, a rečeno je da pomažu tijelu da izgubi kilograme i detoksicira.
Životinjsko Ili Biljno Mlijeko - što Je Bolje Za Vas
Mlijeko je jedna od glavnih namirnica na našem jelovniku od rođenja do kraja života. Danas prehrambena industrija nudi širok izbor vrsta mlijeka. Glavna dilema pri izboru je između životinjskog proizvoda i njegovih biljnih ekvivalenata. Nutritivna vrijednost svakog izbora mlijeka dostupnog na tržištu je različita i to utječe na otkup.
Ukusni Smoothie Recepti Za Doručak, Sport Ili Zabavu
Zdravo voće u ovim energetskim napicima puno je hranjivih sastojaka i proteina koji su vam potrebni. Smoothieji su važan dio jelovnika zdrave prehrane i svi se moramo složiti da ih je apsurdno lako napraviti, korisni su i vrlo su ukusni! Budući da na tržištu već postoji mnogo vrsta sokova i teško je preskočiti visokokalorične slatke napitke skrivene pod zdravom etiketom, najbolje je da ih pravite
Intuitivno Jedenje Ili Kako Se Bolje Jesti Bez Dijeta
Intuitivna prehrana je filozofija koja negira tradicionalnu dijetu i poziva na osluškivanje signala vlastitog tijela koji određuju što, gdje, kada i koliko jesti. Pristup nije dizajniran za mršavljenje, već za poboljšanje vašeg cjelokupnog mentalnog i fizičkog zdravlja.
