2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ružičasti biber Nalazi se i pod imenima ružičasti grah, brazilski / peruanski biber, voće shinus /. Ružičasti biber plod je malog cvjetnog stabla porijeklom iz Brazila i Argentine.
Njegovi plodovi slični su plodovima biljke Piper nigrum, iz koje se vade druge vrste paprike - bijela, crna i zelena. Uprkos sličnosti, ne treba ih brkati s njima.
Ružičasti biber razlikuje se od njih mekšim i slađim ukusom, pomešanim sa prijatnom voćnom aromom. Začin daje hrani pikantan ukus poput čilija, a ne papra.
Ako se pitate čime aromatizirati jela od ribe ili piletine, tanku ljusku zrna sameljite nožem ili žbukom. Bobice su vrlo osjetljive i lako se lome.
Takođe se koristi za aromu:
- umaci;
- salate od lišća;
- sir;
- belo meso.
Možete ga koristiti i za egzotičnija jela. Pogodan je za sladoled i čokolade zbog svoje voćne arome.
Ružičasti biber treba dozirati umjereno.
Dio je šarene paprike koja se nudi u trgovinama, u kombinaciji s crnom, bijelom i zelenom paprikom.
Zanimljiva aplikacija je njegova upotreba u industriji parfema.
Preporučuje se:
Kojim Jelima Dodati Ružmarin
Ružmarin ne samo da okusi jela i čini ih ukusnijima, ali također puno pomaže da budu zdravi i energični. Ružmarin se koristio u drevnoj Grčkoj, Rimu i Egiptu. Ruzmarin se stoljećima koristi u italijanskoj, francuskoj i španskoj kuhinji. Ruzmarin ima jak , slatka aroma koja podsjeća na borove iglice, a okus joj je pomalo začinjen.
Kojim Jelima Treba Dodati Divlji Beli Luk?
Ako šetate šumom uz rijeku ili drvećem po vlažnom tlu, možete pronaći divlji beli luk (kvasac) za upotrebu u vašoj kuhinji. Prepoznat ćete ga po lišću koje je gusto i dugo, poput lišća đurđevka, a oštar miris bijelog luka dovoljan je da ga razlikuje.
Kojim Jelima Dodati Kim
Kim je drevni začin koji dolazi iz Azije. Danas ga možete pronaći širom svijeta. Postoje ogromne plantaže u Čileu, Maroku, Siriji, Indiji i drugima. U Bugarskoj je kim jedan od začina, duboko ukorijenjen u život i tradiciju. Divlji kim se uglavnom nalazi u sjevernoj Bugarskoj, dok se uzgaja u vrtovima širom zemlje.
Kojim Jelima Treba Dodati Estragon?
Estragon je višegodišnja biljka koja ima zeljastu stabljiku. Tvori kratke podzemne stabljike - rizome. Tokom cvatnje visina stabljike može doseći i do dva metra. Postoje dvije vrste estragona - uzgajani i divlji. Divlji estragon ima slabiju aromu i ukus.
Kojim Jelima Dodati Kajenski Biber
Kajenski biber jedan je od najljućih začina na svijetu. Posebno je ljuta crvenkasta paprika. Ime mu dolazi od imena rijeke Cayenne, uz koju rastu ove čili papričice. Začin u čistom obliku je "crvena paprika". Međutim, naziv kajenski biber obično se razumijeva kao mješavina ove crvene paprike sa začinima poput kima, majčine dušice, bijelog luka, aromatične paprike, pa čak i sušenog luka u prahu.
