2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ako šetate šumom uz rijeku ili drvećem po vlažnom tlu, možete pronaći divlji beli luk (kvasac) za upotrebu u vašoj kuhinji. Prepoznat ćete ga po lišću koje je gusto i dugo, poput lišća đurđevka, a oštar miris bijelog luka dovoljan je da ga razlikuje. Raste krajem zime i u proljeće, a na kraju sezone prekriven je bijelim cvjetovima.
Divlji beli luk se praktično može dodati svuda gde treba imati ukus belog luka. Međutim, okus ne traje dugo, pa ga je dobro staviti na kraj kuhanja.
Evo jela u koja možete dodati divlji luk:
1. Kuhaj
Kao i sa špinatom, dinstajte divlji češnjak i koristite ga kao povrće, osnovu jela. Prerežite ga na 4 kako biste lakše dinstali u šerpi sa grumenom maslaca. Koristite ga kao podlogu za janjetinu, svinjetinu, piletinu, brancina, školjke, jastoga.
2. Tjestenina i salata
Ako imate pri ruci tjesteninu, malo maslaca i divljeg bijelog luka, spremni ste za elegantan ručak. Pripremite tjesteninu kao i obično, a zatim dodajte maslac i puno naribanih listova bijelog luka, dinstajte još nekoliko sekundi.
Pored tjestenine, divlji češnjak vrlo je pogodan dodatak salatama. Možete miješati njegovo lišće s drugima, jer je jako i završiti prelivom.
3. Supe
Kao povrće do obične juhe, narezano na ploške ili narezano na pire.
4. Hljeb
Možete napraviti malo ulja od bijelog luka i namazati ga na nekoliko bageta. Pogodni su za posluživanje uz supu od luka.
5. Rižoto
Skuhajte rižoto kao i obično, a pred kraj dodajte sitno nasjeckani češnjak i lišće parmezana.
6. Sos
Možete napraviti sos pogodan za ribu s vinom i octom, maslacem i kajmakom. Ili ga jednostavno dodajte kremi ili majonezi i upotrijebite kao umak za griženje.
7. Pizza
Nakon pravljenja tijesta za pizzu, stavite zajedno s ostalim aditivima i nasjeckanim lišćem bijelog luka i pecite 2 minute.
8. Pesto sos
Dodajte pasirano lišće na maslinovo ulje i sol.
9. Teleći karpačo
Gotov karpačo pospite rikolom i divljim belim lukom - kombinacija će vas očarati.
Preporučuje se:
Kojim Jelima Dodati Ružmarin
Ružmarin ne samo da okusi jela i čini ih ukusnijima, ali također puno pomaže da budu zdravi i energični. Ružmarin se koristio u drevnoj Grčkoj, Rimu i Egiptu. Ruzmarin se stoljećima koristi u italijanskoj, francuskoj i španskoj kuhinji. Ruzmarin ima jak , slatka aroma koja podsjeća na borove iglice, a okus joj je pomalo začinjen.
Kojim Jelima Dodati Kim
Kim je drevni začin koji dolazi iz Azije. Danas ga možete pronaći širom svijeta. Postoje ogromne plantaže u Čileu, Maroku, Siriji, Indiji i drugima. U Bugarskoj je kim jedan od začina, duboko ukorijenjen u život i tradiciju. Divlji kim se uglavnom nalazi u sjevernoj Bugarskoj, dok se uzgaja u vrtovima širom zemlje.
Kojim Jelima Treba Dodati Estragon?
Estragon je višegodišnja biljka koja ima zeljastu stabljiku. Tvori kratke podzemne stabljike - rizome. Tokom cvatnje visina stabljike može doseći i do dva metra. Postoje dvije vrste estragona - uzgajani i divlji. Divlji estragon ima slabiju aromu i ukus.
Kojim Jelima Dodati Slano
Slana je jedan od najdrevnijih začina, poznat još starim Rimljanima, koji su njome začinjali svako jelo. U prvom veku pne. drevni rimski pjesnik Vergilije obrađivao je slane plantaže, tvrdeći da je na taj način med pčela koje je posjedovao postao mnogo mirisniji.
Kojim Jelima Treba Dodati Ružičasti Biber?
Ružičasti biber Nalazi se i pod imenima ružičasti grah, brazilski / peruanski biber, voće shinus /. Ružičasti biber plod je malog cvjetnog stabla porijeklom iz Brazila i Argentine. Njegovi plodovi slični su plodovima biljke Piper nigrum, iz koje se vade druge vrste paprike - bijela, crna i zelena.
