2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kim je drevni začin koji dolazi iz Azije. Danas ga možete pronaći širom svijeta. Postoje ogromne plantaže u Čileu, Maroku, Siriji, Indiji i drugima.
U Bugarskoj je kim jedan od začina, duboko ukorijenjen u život i tradiciju. Divlji kim se uglavnom nalazi u sjevernoj Bugarskoj, dok se uzgaja u vrtovima širom zemlje.
Jedan od najtradicionalnijih bugarskih začina koristi se u nekim od najomiljenijih jela. Kim se najčešće dodaje jelima od mesa, a tako omiljenim ćevapima i polpetama. Sve domaće kobasice, kobasice i kobasice takođe su začinjene kimom.
Pored mljevenog mesa za ćevape i polpete, kim se dodaje u gotovo sva jela s mljevenim mesom, poput sarme i punjene paprike. Svakom jelu daje njegovu snažnu i tako specifičnu aromu.
Kim je jedan od začina najtipičnijih za indijsku kuhinju. Stoga dobro odgovara ostalim začinima koji su mu svojstveni.
Pored toga, nepretenciozan je i dobro se slaže sa gotovo svim začinima uopšte. Zbog ovog svojstva savršen je sastojak brojnih smjesa. Dio je curryja, kao i egzotičnog začina garam masala.
U kuhinji Bliskog istoka koristi se i kim, najčešće u kombinaciji sa tipičnim sjemenkama gorušice, zaatarom, kurkumom, korijanderom i turskom ljutom crvenom paprikom.
Pored indijske, latinoameričke i bliskoistočne kuhinje, kim se koristi i u meksičkoj kuhinji. Dodaje se jednom od najpoznatijih tamošnjih jela - tacosima.
U različitim zemljama kim se kombinira s različitim začinima, ali kao što smo rekli, dobro odgovara svima. U latinoameričkoj kuhinji dopunjuje se čilijem, cimetom, origanom, asatefidom, dok je u meksičkoj - čili sosom, ljutom crvenom paprikom, čilijem u prahu i još mnogo toga.
Kod nas se kim koristi i u lokalnim i u bezmesnim jelima. Bugarska tradicija kombinira je s peršunom, devesilom, crnim biberom, slanom i drugim.
Kada dodajete kim u određeno jelo, dobro je prethodno popržiti na masti. Na taj će način njegova bogata i bogata aroma biti maksimalno izvučena.
Preporučuje se:
Kojim Jelima Dodati Ružmarin
Ružmarin ne samo da okusi jela i čini ih ukusnijima, ali također puno pomaže da budu zdravi i energični. Ružmarin se koristio u drevnoj Grčkoj, Rimu i Egiptu. Ruzmarin se stoljećima koristi u italijanskoj, francuskoj i španskoj kuhinji. Ruzmarin ima jak , slatka aroma koja podsjeća na borove iglice, a okus joj je pomalo začinjen.
Kojim Jelima Treba Dodati Divlji Beli Luk?
Ako šetate šumom uz rijeku ili drvećem po vlažnom tlu, možete pronaći divlji beli luk (kvasac) za upotrebu u vašoj kuhinji. Prepoznat ćete ga po lišću koje je gusto i dugo, poput lišća đurđevka, a oštar miris bijelog luka dovoljan je da ga razlikuje.
Kojim Jelima Treba Dodati Estragon?
Estragon je višegodišnja biljka koja ima zeljastu stabljiku. Tvori kratke podzemne stabljike - rizome. Tokom cvatnje visina stabljike može doseći i do dva metra. Postoje dvije vrste estragona - uzgajani i divlji. Divlji estragon ima slabiju aromu i ukus.
Kojim Jelima Dodati Slano
Slana je jedan od najdrevnijih začina, poznat još starim Rimljanima, koji su njome začinjali svako jelo. U prvom veku pne. drevni rimski pjesnik Vergilije obrađivao je slane plantaže, tvrdeći da je na taj način med pčela koje je posjedovao postao mnogo mirisniji.
Kojim Jelima Treba Dodati Ružičasti Biber?
Ružičasti biber Nalazi se i pod imenima ružičasti grah, brazilski / peruanski biber, voće shinus /. Ružičasti biber plod je malog cvjetnog stabla porijeklom iz Brazila i Argentine. Njegovi plodovi slični su plodovima biljke Piper nigrum, iz koje se vade druge vrste paprike - bijela, crna i zelena.
