2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kad govorimo o tome da li smrznuta hrana su korisni ili štetni za naše zdravlje, važno je znati da je izuzetno važno da li se pravilno primjenjuje tehnologija zamrzavanja.
Ako se proizvodi zamrznu na -18 do -36 stepeni Celzijusa, a zatim uskladište na -12 do -18 stepeni, neki će mikroorganizmi zaista biti uništeni, ali neki, poput stafilokoka i tifusa, nastavit će voditi skriveni život i nakon odmrzavanja proizvodi će se ponovo početi množiti.
Zbog toga je neophodno da se hrana dobro zamrzne pre zamrzavanja, najčešće blanširanjem. Evo što trebate znati o smrznutim proizvodima i sami procijenite jesu li zdravi ili ne:
Ako se povrće pravilno zamrzne, zadržava do 95% vitamina.
Prednost smrznutog voća i povrća je što ih možete jesti u doba koje nije njihovo godišnje doba.
Ako imate svoj vrt, imajte na umu da nema ništa korisnije od isjeckanog voća i povrća koje ćete odmah pojesti. Međutim, ako ih morate kupiti, znajte da treba nekoliko dana da ih pokupite i dostavite u trgovinu, a za to vrijeme oni izgube većinu vitamina.
Ako kupujete smrznutu hranu, saznajte kako je bila smrznuta. Ako su bili podvrgnuti takozvanom šok smrzavanju, njihova stanična struktura neće biti oštećena, što će rezultirati očuvanjem njihovih vitamina i okusa.
Zamrznuto voće i povrće može se čuvati do 1 godine ako se drži na temperaturi od -18 stepeni Celzijusa i do 2 godine ako se drži na -35 stepeni Celzijusa.
U mnogim slučajevima smrznuto povrće je korisnije od svježeg, jer se smrzava odmah nakon berbe, dok drugo ostaje nekoliko dana prije nego što se pojede.
Ako se proizvodi smrznu na temperaturi do - 10 stepeni Celzijusa, mogu razviti plijesan i postati neprikladni za konzumaciju.
Pri odmrzavanju proizvoda koji će biti podvrgnuti toplotnoj obradi, odmrzavanje se mora obaviti brzo.
Smrznuti proizvodi koji neće biti podvrgnuti toplotnoj obradi moraju se polako odmrzavati.
Preporučuje se:
Zdrava Hrana Takođe Može Biti štetna
Postoji izreka da jako dobro nije dobro. Ispostavilo se da zdrava hrana možda neće biti toliko korisna i štetna, posebno ako se jede u velikim količinama. To su signalizirali naučnici sa Univerziteta u Kansasu, koje je citirao Telegraph.
Smrznuta Hrana Nosi Rizike
Smrznuti poluproizvodi postaju sve popularniji. Ali zar ne mislite da su toliko korisni kao prije zamrzavanja? Prema zakonodavstvu, sve komponente koje čine proizvod moraju biti opisane uzastopno, ovisno o njihovoj količini u proizvodu.
Zašto I Kada Je Smrznuta Riba Bolja Od Svježe?
Svi znaju da su riba i morski plodovi dobri za naše zdravlje! Ako ih volite kuhati i jesti, znajte da ćete dugoročno uživati u njihovim zdravstvenim blagodatima. Izbor vrsta morskih delicija za pripremu ima svoje posebnosti. Svrha ovog članka je podijeliti ih s vama.
Smrznuta Hrana Je Zapravo Dobra
Sljedeći put kad kupujete, možda nećete izbjegavati smrznutu hranu. Mnogi ljudi ne kupuju smrznuto voće i povrće jer misle da nemaju hranjivu vrijednost u odnosu na svježe proizvode. Ali nova studija kaže da je to samo problem sa slikom, a smrznuta hrana je zapravo dobra.
Smrznuta Hrana Korisnija Je Od Brze Hrane
Kad nemamo svježe proizvode pri ruci i ne želimo ići na tržište, obično imamo dvije mogućnosti - ili naručiti hranu iz lanaca brze hrane ili koristiti hranu smrznutu u našem zamrzivaču, što će potrajati. Sigurno ste pomislivši na obje mogućnosti odmah odabrali jesti brzu hranu.
