2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pasulj spada među najčešće bugarske mahunarke. Dolaskom iz daleke Amerike izuzetno je koristan za ljudsko tijelo. Zreli grah je vrlo bogat proteinima koji su bliski životinjama, kao i mnogim mineralnim solima i aminokiselinama.
Zeleni grah nije naročito bogat proteinima i ugljikohidratima, ali s druge strane ima veću količinu vitamina. Grah je posebno dobar za kardiovaskularni sistem, kao i za ljude koji pate od dijabetesa, jer smanjuje šećer u krvi.
Međutim, da biste iskoristili sve njegove blagodati, morate naučiti kako ga pripremiti. Evo najvažnijih pravila prilikom kuhanja graha:
- što se tiče kuhanja zrelog graha, bez obzira o kojoj se sorti radi, namočite ga od prethodne noći u potrebnoj količini vode;
- Prije nego što stavite grah da se kuha, dobro ga operite;
- Kad kuhate zreli grah, uvijek bacite prve dvije vode;
- Da bi zreli grah bio brži, dodajte mu ulje nakon što ste bacili vodu;
- Kada kuvate zreli grah, nikada ne dodajte sol na početku kuhanja, jer to produžava vrijeme kuhanja;
- Za razliku od povrća, koje je dobro staviti u kipuću vodu, pasulj se sipa hladan ili mlak;
- Za pripremu tradicionalne bugarske juhe od graha ili variva od graha, najprikladniji začin je metvica. Međutim, ovo se ne odnosi na sve vrste graha. Na primjer, azijski grah azuki uglavnom se koristi za izradu slastica, a začini za njega prilično se razlikuju;
- Uljani grah je pogodniji za pravljenje juha i variva, ali ne i za salate;
- Većina vrsta graha je teško probavljiva i dobro ga je kuhati s puno povrća, koje se dodaje nakon što grah počne omekšavati;
- Mali bijeli grah pogodan je za kuhanje svih vrsta jela, ali zahtijeva više vremena za toplotnu obradu;
- Kada kuhate boraniju, imajte na umu da je gotov mnogo brže od zrelog graha;
- Kada čistite boraniju, nemojte rezati puno njenih vrhova;
- Uvijek dobro operite boraniju;
- boraniji nije potrebno prethodno namakanje, kao ni odbacivanje vode prilikom ključanja;
- Tradicionalni začin za boraniju je kopar, ali u Indiji se, na primjer, priprema s korijanderom.
Ako i vi volite redovito jesti grah, isprobajte recepte za varivo od zelenog graha, posni grah, grah s kiselim kupusom, grah u loncu, kuhani grah u boci, grah s kobasicom, tanjir, punjena paprika s grahom, pečeni grah u rerni.
Preporučuje se:
Pravila Za Kuhanje Slanutka I Kako Ga Duže Zadržati
Ti želiš kuhati sa slanutkom , ali niste sigurni kako i koliko dugo ga kuhati? Prije svake obrade slanutak se čisti uklanjanjem svih obezbojenih zrna i svih ostalih ostataka. Tehnički, slanutak možete kuhati i bez natapanja, ali u tavi mogu potrajati i do 4 sata.
Pravila Za Zaista Zdravo Kuhanje
Zdravo kuhanje je važno rješenje koje će spriječiti mnoge kronične bolesti i disfunkcije, kao i učiniti da se osjećate i izgledate najbolje. Ključevi zdravog kuhanja uključuju upotrebu svježih sastojaka i odabir pravih proporcija zdrave hrane poput voća i povrća.
Osnovna Pravila Za Kuhanje Mesa
Ako ostavimo po strani vegetarijance, teško da postoji osoba koja ne uživa u pečenoj piletini sa zlatnom kožom, nježnoj govedini ili svinjetini ili svježe pečenim rebrima, polpetama ili ćevapima. Da biste postigli ukus gore opisanog mesa, morate naučiti kako ga kuhati, jer vrlo često u pripremi mesa prave greške.
Pravila Za Kuhanje U Vodenoj Kupelji
Kuhanje, kao i bilo koji drugi način kuhanja, ima i prednosti i nedostatke. Ova metoda toplotne obrade hrane je vjerovatno najstarija. Tokom milenijuma postao je jedna od najboljih opcija za pripremu ukusne i zdrave hrane. Kuvanje je takođe najčešće korišćena metoda u modernom kuvanju.
Kuhanje Mung Graha
Bob Mung je tradicionalna istočnoazijska mahunarka. Karakterizira ga lagani orašast ukus. Može se jesti samostalno, ali i dodavati raznim jelima - juhama, varivima, pireima ili koristiti kao prilog. Odlično se slaže s morskim plodovima ili basmati rižom.
