2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jedan od najupečatljivijih trenutaka božićne blagdanske večere je kada na stolu poslužimo ukusnu, sočnu i mirisnu puretinu.
Svi grabe vilice pri pogledu na savršeno zlatno-smeđu pticu, sjajnog izgleda sočnog okusa.
Provjerite je li vaša puretina pravilno kuhana slijedeći ove jednostavne savjete za pripremu, obradu i pečenje glavnog proizvoda za prazničnu večeru:
Odmrzavanje ptice:
Ako ste puretinu kupili nedelju dana ranije, smrznite je odmah ili je kupite dan ili dva ranije i stavite u frižider.
Ćuretinu odmrzavajte u frižideru 24 sata. Izvadite ga dan prije nego što ga skuhate, ili ga možete brže odmrznuti prekrivajući hladnom vodom u sudoperu i mijenjajući vodu svakih pola sata. Ne raspakirajte smrznutu puretinu pre odmrzavanja. Za najbolji kvalitet ptica, nemojte ga ponovo zamrzavati.
Pečenje ptice
Kupite puretinu s iskačućim tajmerom ili zviždaljkom koja osigurava pravo vrijeme kuhanja. Namažite ćuretinu hladno prešanim maslinovim uljem. Stavite pureća prsa na postolje ili na roštilj u plitku posudu. Kuhati u pećnici ili prethodno zagrijanoj na 165 ° C.
Za nepunjene puretine dobro je u šupljinu staviti stabljiku ili dvije celera, začine i nasjeckani luk i šaku peršina kako bi meso ostalo vlažno i sočno.
Pokrijte pticu labavo folijom na puretini kako biste spriječili prepečenost. Tijekom posljednjih pola sata kuhanja uklonite foliju i pecite bez nje. Ćuretina je gotova kad termometar zaglavljen u mesu pokaže oko 85 ° C, a nadjev 75 ° C.
Čuretinu nikada ne kuhajte djelomično, kuhajte dok se potpuno ne skuha. Radi lakšeg rezanja nakon pečenja, puretinu ostavite pokrivenu aluminijumskom folijom najmanje 20 minuta, tako da se sokovi u ptici sačuvaju i ostane sočna.
Nadjev za puretinu:
Sastojci za ukusno punjenje su bezbrojni. Samo budi kreativan. Za tradicionalni nadjev dodajte luk, celer, nasjeckanu mrkvu i peršun.
Dodajte sok od naranče ili mandarine, vino, narančinu koru, jabuke narezane na kockice, grožđice, začinite timijanom i cimetom za božićni ukus. Dodaci mogu takođe uključivati gljive, kestene, svježe ili sušene borovnice, bademe ili orahe. Pripremite nadjev neposredno prije nego što stavite puretinu u pećnicu. Sve treba skuhati odmah i napuniti prije nego što se ptica skuha.
Napunite pripremljenim nadjevom do vrata iz glavne šupljine. Ne punite ga čvrsto, nemojte puniti nadjev, jer će se prilikom pečenja proširiti, a ćuretina se neće pravilno skuhati. Kad su ćuretina i nadjev gotovi, izvadite nadjev i stavite u posudu za serviranje.
Preporučuje se:
Napravimo Savršenu Japansku Tempuru
Tempura je tipično jelo japanske kuhinje. Tradicionalno jelo pravi se od pržene ribe i povrća u tijestu. Možda ne znate da riječ tempura nije pojam japanskog porijekla, već latinskog i povezana je s kršćanskom tradicijom. Tempura prema tradiciji, nastao je zahvaljujući prvim kontaktima između japanskih, portugalskih mornara i kršćanskih misionara.
Nadjev Za Puretinu
Kad radimo punjenu piletinu ili puretinu, nadjev obično postane puno ukusniji od ostatka ptice. Evo tri recepta za punjenje puretine, a ovisno o veličini ptice sastojke možete povećati ili smanjiti. Za prvi recept potrebna vam je puretina - oko 4 kg, 250 g pileće jetre, 250 g gljiva, 2 žlice.
Formula Za Savršenu Božićnu Večeru
Svatko od nas razmišljao je kako točno provesti praznike - koja iznenađenja imati za svoje najmilije, kako urediti i ukrasiti svoj dom, koje delikatese staviti na stol. Međutim, znate da ako za nešto napravimo točan plan, on se obično pokvari zbog nekih okolnosti koje nismo predvidjeli.
Ukusni Nadjev Za Božićnu Puretinu
Prije ćuretina da bismo se napunili i pripremili za božićni stol, moramo ga pripremiti i to nije lak posao. Ako ste kupili smrznutu puretinu, trebali biste je ukloniti najmanje dva dana unaprijed kako biste bili sigurni da će se potpuno otopiti.
Pripremili Su Jelovnik Za Savršenu Božićnu Večeru
Britanski psiholozi i predstavnici poznatog prehrambenog lanca sa Ostrva pripremili su jelovnik za savršenu božićnu večeru koja će biti ukusna i zdrava. Psiholozi dr. David Lewis i dr. Margaret Jufera-Leach otkrili su da se tajna savršene večere krije u kombinaciji optimalnih količina mesa, krompira i sezonskog povrća.
