2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Einkorn je drevno zrno, poznato i kao najstarija sorta pšenice na svijetu. Jednom nazvana Farro, ova je žitarica čovječanstvu poznata gotovo 10 000 godina. U prošlosti je lijak bio jedna od prvih biljaka koja se uzgajala i uzgajala za hranu. Također se vjeruje da potječe sa Bliskog istoka, u regijama Tigris i Eufrat. Danas se einkorn nalazi i na Balkanu, Mediteranu i drugima.
Izuzetno je bogat beta karotenom - moćnim antioksidansom, koji je u najvećoj količini sadržan u ovoj vrsti pšenice. Takođe je bogat tokoferolima i tokotrienolima (supstancama sa antioksidativnim svojstvima), kao i vitaminima A, B i E, proteinima, sirovom masnoćom, fosforom i kalijumom.
Einkorn se razlikuje od ostalih vrsta pšenice po tome što je klasificiran kao pokrivena pšenica. Uz to, nije previše hirovita prema tlu i često preživi tamo gdje drugi ne mogu.
Prednosti einkorna u odnosu na pšenicu su u tome što je ovo drevno zrno bogatije karotenom i luteinom, a dvostruko je više mineralima, antioksidantima i proteinima. A zahvaljujući svom antioksidativnom sastavu, povećava imunitet i štiti tijelo od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Gluten u njemu ima vrlo niske vrijednosti, što ga čini alternativom za prehranu osoba s intolerancijom na njega (celijakija). Takođe se primećuju nešto niži nivoi vitamina B i fosfora.
Neke studije čak pokazuju da ako se pšenica zamijeni olovkom, rizik od nastanka malignih bolesti naglo se smanjuje. I sve to zahvaljujući karotenoidima u njemu.
Drugo istraživanje u Japanu ispitalo je 324 sorte pšenice i utvrdilo da ličin sadrži najmanje alergena. Zbog mnogih blagodati koje donosi tijelu, najstarije zrno čovječanstva smatra se najkorisnijim.
Izvrsnog je okusa i jednostavan za pripremu. Može se kuhati ili mljeti, a od nastalog brašna pripremiti pahuljasti kruh, palačinke ili tjesteninu.
Preporučuje se:
Pšenica
Pšenica uključuje nekoliko vrsta biljaka pšenice koje pripadaju rodu Triticum, porodici Žitarice. Pšenica je najvažnija žitarica na svijetu i sveprisutna je ne samo u Europi već i u mnogim drugim dijelovima svijeta. Hleb, tjestenina, krekeri i kolači samo su početak liste hrane napravljene od pšenice.
Užas! Hibridna Pšenica Pretvara Hljeb U Otrov
Hibridna pšenica je novo masovno ubojstvo, objašnjava nutricionista Ognyan Simeonov. Prema njegovim riječima, široka upotreba GMO pšenice glavni je razlog pokretanja niza autoimunih bolesti u posljednjih nekoliko godina. Svakodnevna upotreba kruha i tjestenine od genetski modifikovana pšenica , dovodi do promjena u tijelu na genetskom nivou, što je pak uzrok pokretanja bolesti i debljanja.
Na Svjetskim Tržištima Pšenica Postaje Sve Jeftinija
Na svjetskim tržištima pšenica je zabilježila pad od 5 posto, ali domaći proizvođači kažu da je kod nas moguće povećati cijenu žitarica zbog kiša. Cijena pšenice prošle je sedmice dostigla 587 dolara po bušelu. Deprecijacija na svjetskim tržištima primjećuje se i kod kukuruza, jer je pad koji je zabilježio za 3,3% - do 448 dolara po bušelu.
Zašto Je Pšenica Korisna
Prema mnogim nutricionistima pšenica je najkorisnija hrana. Kvalitete pšenice ocijenio je Peter Deunov, preporučivši je kao najzdraviju od svih namirnica. Pšenica sadrži mnoge korisne tvari potrebne tijelu. Pšenica je pogodna i za dijetetsku ishranu i za pripremu ukusnih i zdravih obroka za decu.
Službeno: Pivo Je Jedno Od Najvećih Dostignuća čovječanstva
Sljedeći put kada naručite belgijsko pivo, znajte da ne pijete samo alkohol, već stječete kulturno iskustvo. UNESCO je dodao belgijsko pivo na listu nematerijalne kulturne baštine čovječanstva. Belgijanci su poznati kao jedna od svjetskih pivskih nacija.
