2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Božićni kolači u Engleskoj su izuzetno cijenjeni. Na primjer, engleski Božićni puding datira iz 14. vijeka. U početku se pripremalo sa kuhanom govedinom ili ovčetinom, aromatizirano grožđicama, crnom ribizlom, suvim šljivama, vinom i začinima. Nazvan je "frumenti". Međutim, tokom godina frumentito je transformiran u puding od šljive, zgusnut dodatkom mrvica kruha, jaja i sušenog voća. Da bi dobio svoj specifični ukus, dodano je "ale", englesko svijetlo pivo.
1714. godine Georgeu se desert jako svidio, proglasio ga je dijelom božićne hrane. Puding se miješao s malim komadićima sušenog voća: mrkvom, narančinom korom, suvim grožđem, bademima itd., Koji su dodavani mesu da duže ostane. Prema legendi, od iste smjese izrađivali su se izduženi komadići smješteni u jasle u Betlehemu kad se Hristos rodio. Danas se, međutim, meso ne stavlja.
Engleski božićni puding sadrži više od 13 sastojaka. Prema tradiciji, svaki član porodice trebao bi aktivno sudjelovati u miješanju pudinga drvenom kašikom od istoka prema zapadu u čast trojice mudraca koji su posjetili novorođenče Isusa. Tokom gnječenja svi bi trebali smisliti želju.
Pazite - puding se priprema dvadeset i pete nedjelje nakon sv. Trojstva, jer mu treba 6 tjedana da ostane. Tačno za Božić.
Potrebni proizvodi:
Za tijesto: 6 jaja, 350 g maslaca, 350 g smeđeg šećera, 3 kašike. med, 1 prašak za pecivo, 350 g prosijanog brašna, 100 g mljevenih badema
Za namakanje: 500 g grožđica, 100 g sjeckanih suhih marelica, 150 g sjeckanih suhih trešanja, 100 g sjeckanih oraha, 100 g sjeckanih badema, 75 g kore naranče, kora i sok od 1 limuna, 4 kašike soka od naranče, 100 ml konjaka, 1 kašika. cimet, 1 tbsp. mljeveni klinčić, malo đumbira
Način pripreme: Svi proizvodi od smjese za namakanje se miješaju i stavljaju ispod poklopca preko noći.
Sutradan stavite maslac, šećer i med u odgovarajuću posudu i istucite. Postepeno dodajte jaja jedno po jedno, nakon svakog jaja dodajte po 1 kašiku brašna i umutite mikserom. Zatim u smjesu dodajte mljevene bademe, polovinu brašna i prašak za pecivo. Slijedi mješavina orašastih plodova i sušenog voća.
Sve dobro izmešajte i dodajte preostalo brašno.
Podmažite posudu za pečenje i zalepite je papirom za pečenje. Pećnicu morate prethodno zagrijati na 150 C. Smjesu sipajte u posudu i poravnajte. Pecite u laganoj rerni skoro 3 sata ili dok ne porumene.
Puding se izvadi i na nekoliko mjesta probuši čačkalicom. Prelijte rakijom ili rumom i ostavite u kalupu za torte još 30 minuta. Kad se potpuno ohlade, čvrsto umotajte u pergament papir ili foliju i čuvajte 6 sedmica - do Božića. Da ostane svjež i sočan, može se nekoliko puta otvoriti i poprskati s malo ruma ili rakije.
Još jedna izuzetno popularna božićna torta iz Engleske je:
Engleski Božić [galerija]
Potrebni proizvodi: 125 g maslaca, 1 kašičica. šećer, 2 jaja, 250 ml svježeg mlijeka, 100 g grožđica, 250 g suhog voća (kajsije, ananas, itd.), 4 žličice. brašno, 1 prašak za pecivo, 1 tsp. cimet, puter (za mazanje), šećer u prahu.
Priprema: Otopite šećer i maslac na laganoj vatri. Izvadite iz rerne i dodajte jaja, mleko i malo brašna. Smjesu istucite mikserom, a zatim dodajte grožđice, suho voće, preostalo brašno, prašak za pecivo i cimet. Smjesu dobro promiješajte žlicom.
Kolač se peče na 200 stepeni 60-70 minuta, a čačkalicom je dobro provjeriti je li gotov. Kad je spremno, izvadite iz rerne, podmažite maslacem i pospite šećerom u prahu. Za duže čuvanje umotajte u prozirnu foliju.
Preporučuje se:
Engleski Sirevi Sa Svjetskim Priznanjem
Engleski plavi sir Bath Blue uspio je izaći na kraj sa oštrom konkurencijom proizvoda francuskih, švicarskih i holandskih majstora i dohvatio nagradu za najbolji sir na svijetu. To se dogodilo na 26. svjetskoj dodjeli sira u Londonu (BBC Show Good Food).
Engleski čaj
Evropske tradicije pijenja čaja uglavnom su dolazile iz Engleske. Poznato je da se čaj pije u pet sati popodne - čaj pet sati. Ovaj stil povezan je s našim popodnevnim doručkom. Britanci svake godine popiju sto šezdeset i pet miliona šalica čaja.
Nepoznati Engleski Sirevi
Engleski sirevi postaju sve popularniji. Tradicionalni za Englesku, oni su kod nas još uvijek prilično nepoznati. Izvorni engleski sir je Cheddar. Napravljen je od kravljeg mlijeka, što je zbog njegove mrvljivosti. U početnim fazama, s manje zrelim sirevima nije tako lomljiv.
Danski Božićni Kolači
Tipični predstavnici njemačkih naroda, narod Danske vjeruje u vilenjake, a posebno u jednog - nestašnog vilenjaka Nissea. Obično im pomaže u domaćinstvu, ali na Božić ima tendenciju nestašluka. Kako bi ga umirili, porodice ostavljaju posudu sa pirinčem od cimeta na pragu.
Omiljeni Božićni Kolači U Bugarskoj
Božićni praznici su najčarobnije doba godine za mnoge zemlje širom svijeta. Tradicionalno su ispunjeni raskošnim obrocima i aromom ugodnosti božićnih kolača. U inostranstvu pripremaju njemačke pastuhe, medenjake i božićne pite. Malo po malo ulaze na bugarski sto.
