2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Na spomen karneval mi, Bugari, odmah pomislimo na one lepršave kolače i druge slične proizvode koje smo navikli nazivati karnevalom.
Ali Maslenica (namjerno napisana velikim slovima) jedan je od najcjenjenijih i najradosnijih praznika Rusa. Opet, ne neke plavuše, već gotovo svi ljudi koji su desetljećima živjeli u SSSR-u. Tj iako je poznat kao ruski praznik, a vjerojatno i kao najstariji slavenski paganski praznik, Praznik se slavi svečano kao u Rusiji, toliko u Ukrajini, Bjelorusiji i tako dalje.
Maslenica povezano je s paljenjem vatre, šaljanjem tučnjava, puno plesanja, zimskim klizanjem i sankanjem, ali uglavnom jede trbuh ruskih palačinki, nama poznatih kao palačinke.
Ovaj praznik se slavi 7 dana, a najsvečaniji je na kraju - nedjelja. Svaki dan se organizira druga zabava, ali na stolovima su uvijek palačinke.
Zapravo u Bugarskoj Maslenica poklapa se sa Sirnim Zagoveznim, a među ruskim narodima drugi naziv praznika je Sirna sedmica ili u prijevodu - sireva nedjelja ili sireva nedjelja.
Postoji mnogo recepata za palačinke, ali važno je navesti da su najpopularnije palačinke napravljene od kvasca i heljdinog brašna. Poštuju se i palačinke od oparenog tijesta. Bez obzira koji recept odabrali, važno je napomenuti da Rusi jedu palačinke sa džemom, sirom, kajmakom ili kavijarom.
U ovom slučaju, odlučili smo vam pokazati kako pripremiti palačinke od bojarajer su sastavni dio ruske kulinarske istorije, tradicije i slično proslava Maslenice. Naglašavamo da je dobro sve pripremiti s domaćim proizvodima, a posebno mlijeko da bude domaće, jer za originalni ruski recept trebat će vam i krema.
Da biste mogli pripremiti palačinke iz bojara, trebat će vam 3 žličice. heljdino brašno i 2 žličice. pšenično brašno, 4 tsp. mleka, kao i 1 tsp. krema (gusta), 1 tsp. kajmak, 5 jaja, 100 g maslaca i 30 g kvasca. Dodajte sol i šećer za aromu.
Pola mleka se prokuva i ohladi na oko 25 stepeni. Pomiješajte s kvascem i pripremite kvasac u prikladnoj posudi zajedno sa heljdinim brašnom.
Nakon što je kvasac propuhao (oko 2 sata), dodajte preostalo mlijeko, žumanjke pomiješane sa vrhnjem, maslacem i pšeničnim brašnom.
Začinite solju i šećerom i pričekajte dok se ne zapjeni. Kada tijesto nabubri, pažljivo i uz lagano miješanje dodajte mu tučeni snijeg od bjelanjaka. Sačekajte ponovo oko 20 minuta i od tako dobijenog tijesta pripremaju se poznate palačinke iz bojara, koje se izuzetno poštuju upravo kao recept za maslenicu.
Na kraju ćemo vas podsjetiti na staru rusku priču Nema maslenice bez palačinki!
Preporučuje se:
Savjeti Za Početnike Koji Humus Pripremaju Kod Kuće
U posljednje vrijeme humus je postao izuzetno popularan - svima se sviđa i svi ga žele na svom stolu. Stvaranje vlastitog recepta sljedeći je prirodni korak. Prije svega: šta je to humus ? Napravljen je od slanutka, tahini / tahini (pasta od sezamovog sjemena), limuna, bijelog luka, maslinovog ili sezamovog ulja, soli i kima.
Uz Rižu Balance Iz Krine, Tradicionalno Je I Zdravo
Kako smo stvorili Balance Rice? Poznata je činjenica da je smeđa riža integralna riža bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Smeđi sloj sadrži vlakna, a klica je bogata magnezijem, kalcijumom, željezom, vitaminom E i vitaminima B. Nažalost, njegova priprema traje predugo, tijekom čega se korisne supstance smanjuju.
Jela Koja Postaju Mnogo Ukusnija I Zdravija Pripremaju Se S Maslacem
Po mnogima zdrava prehrana preporučuje pripremu proizvoda sa što manje masti. Tako je i do neke mjere. Maslac se smatra jednako štetnim kao i druge vrste masti koje se koriste za proizvodnju hrane. U stvari, istina je da postoji jela čija se priprema s maslacem učinit će ih ukusnijima i puno zdravijima.
Sbiten - Tradicionalno Rusko Zimsko Piće
Sbiten je tradicionalno zimsko piće s medom, popularno u Rusiji, još iz 12. vijeka. U 19. stoljeću zanimanje za njega opalo je zbog pojave čaja i kafe, ali danas se interes za ovo drevno piće vraća. Like Mead Sbiten je piće napravljeno od meda, vode, začina i džema.
Vegetarijanske Verzije Jela Tradicionalno Pripremljenih Sa Mesom
U sljedećim redovima ponudit ćemo vam 4 vegetarijanske verzije jela koji se tradicionalno pripremaju sa mesom. Pogledajte ko su i odaberite šta vam se najviše sviđa. Juha od ćufte Kada želite naručiti kuglice za supu za ručak u restoranu, kuglice će sigurno biti od mljevenog mesa.
