2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Postoji samo nekoliko ljudi na svijetu koji ne vole jesti čokoladu. A od čega je napravljena prava čokolada? Naravno, od kakao.
Prije nego što uđemo u suštinu naše teme, naime zašto Holandski kakao se smatra najboljim, dobro je upoznati vas što je sam kakao i koje su njegove sorte.
Kakao se vadi iz biljke koja je dobila ime Kakao Theobroma, što u prijevodu s grčkog znači Dish of the Gods. Ova biljka je pronađena samo kao samonikla biljka, a mještani ostrva Yucatan bili su poznati još otprilike u 4. veku pre nove ere. Postepeno su Asteci, Olmeci, Tolteci i Maje igrali važnu ulogu u procesu vađenja zrna kakaa iz njihovih mahuna.
Oni su koristi kakao samo u obliku gorkog napitka, koji se miješao čak i sa ljutom paprikom. Bio je poznat kao moćan afrodizijak, kakav je i danas, i bio je toliko cijenjen da se neko vrijeme koristio kao sredstvo plaćanja. Pravi poklon od bogova!
No, vratimo se na glavnu temu. Pa može kakao da bi bio upotrebljiv, grah se mora ukloniti iz svake mahune, pustiti da fermentira, osušiti i samljeti. Na taj se način dobija prilično masna masa čija je kiselost između 5 i 6 Ph. To je to prirodni kakaokoji ima prilično gorak i trpak ukus.
Priču preokrećemo u 1828. godinu, kada Corad Johannes van Houten, Holanđanin, izmišlja posebnu štampu za kakao se tretira kalijum karbonatom. Tj alkalizira se da bi dosegao neutralni Ph oko 7. Na taj način kakao postaje slađi, mekši i dobiva mnogo tamniju boju.
Tako se kakao danas dijeli uglavnom na prirodni i Holandski kakao, potonji se mogu naći i kao evropski ili Danski kakao. Otprilike 1 kg holandskog kakaoa može se kupiti za otprilike 20-25 BGN. Bogat je zasićenim mastima i alkaloidima.
Danas neki poslastičari radije koriste prirodni kakao, ali nedvojbeno su Holanđani postali pravi hit od svog nastanka. Kao što je i danas.
I možete li pogoditi od čega su napravljeni naši omiljeni Oreo kolačići? To je iz Holandski kakao.
Preporučuje se:
Wisconsin Sir Je Najbolji Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počastvovan 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik na takmičenju je rad kompanije Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Popularni Holandski Sirevi
Holandija takođe ima dva zaštitna znaka - sir i tulipane. Oboje su poznate i voljene gotovo podjednako. Zapravo su mještani toliko ponosni na svoj sir da su sretniji kad ga prodaju nego kad ga pojedu. Danas holandske kompanije proizvode stotine miliona kilograma sira, od kojih se većina izvozi u zemlje širom svijeta.
Najbolji Restoran Na Svijetu Je U Kataloniji
Najbolji restoran u svijetu za 2015. godinu je katalonski "El Celler de Can Roca", koji se nalazi u Gironi, na sjeveroistoku Španije. Poredak je djelo britanske medijske grupe "William Reed", izvijestila je agencija France-Presse.
Holandski Krompir Se Već Uzgaja U Rodopima
Tradicionalne bugarske sorte krompira više se ne sade u Rodopima kao prije nekoliko godina, kažu lokalni farmeri. Krumpir koji se uzgaja na ovom području uglavnom je holandskih sorti. Bugarski poljoprivrednici priznaju da je bugarska sorta krompira nestala, zbog čega su prisiljeni saditi uvoz iz inostranstva.
Holandski Vrtlari Mrkvu Su Napravili Narančastom
Aromatična mrkva, osim što je neprocjenjiva hranjiva hrana, također je i afrodizijak. Kao takav korišten je u starom Rimu. Kad je car Kaligula organizovao prijeme, njegovi kuvari pripremili su sva jela od šargarepe kako bi dali snagu pozvanim gostima.
