2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lubin je grabežljiva primorska riba nevjerojatnog okusa i arome. Živi na obali Mediterana. Njeno tijelo je srebrno, spljošteno i bočno izduženo. Poznat je po karakterističnoj podjeli leđnih peraja i tamno sivoj mrlji na škrgama.
Maksimalna težina lubina dostiže 12 kg. Međutim, u Bugarskoj se nudi uglavnom uzgajana riba od 0.400 kg. Brancin je omiljena riba za prženje. U sirovom obliku pogodan je i za roštiljanje, kao i za dinstanje u foliji ili pari.
Kožu ribe ne treba čistiti, jer ona postaje ukusna i hrskava tokom toplotne obrade. Kosti se čiste nakon prženja ili pečenja, jer se meso bez masnoće ne razgrađuje.
Klasični recept za brancina dolazi iz Francuske. U njemu je začinjeno koprom. Gotovo da nema recepta u kojem brancin nije začinjen koprom ili peršinom. U južnijih naroda najčešće se priprema sa belim lukom.
Dimljeni brancin koristi se za predjela i zalogaje za koktele. Ova riba može u receptu zamijeniti lefer i deverika. U Italiji se jela s brancina poslužuju s ohlađenim rizlingom. Najbolje se slaže s bijelim vinom.
Zeleni začini jedan su od najprikladnijih u pripremi brancina. Evo onih:
Brancin sa zelenim začinima
Potrebni proizvodi: nekoliko lubina, 1 limun, sok od 1 limuna, majčina dušica, peršin, origano, devesil, svježe mljeveni crni biber, sol, 4 karanfilića protisnuti češnjak, maslinovo ulje
Način pripreme: Svi proizvodi osim ribe, limuna i limunovog soka se miješaju. Mora se dobiti homogena smeša koja se može mešati.
Riba se očisti i podijeli na obje strane. Rezultirajući prorezi pune se mješavinom začina. Također se širi na cijele ribe sa svih strana.
U trbuh ribe rasporedite nekoliko kriški limuna. Brancina pecite u pećnici dok ne postane ružičast. Mogu se pripremiti i na roštilju i roštilju. Služe se uz povrće na pari i umak po vašem izboru - skordalya, tartar itd.
Preporučuje se:
Tri Jednostavna Recepta S Breskvama Zbog Kojih ćete Izgledati Kao Profesionalni Kuhar
Breskve su izuzetno ukusno i mirisno voće koje zauzima dostojno mjesto u kuhanju. Evo tri jednostavni recepti s breskvama koji će vam pomoći da u okolini izgledate kao gurmanski kuhar. Obrnuta torta Potrebni proizvodi: 12 kašika puter sobne temperature, 2 jaja, 1 kašičica brašna, 1 kašičica.
Kako Rasporediti Obroke Kao Pravi Kuhar
Posluživanje hrane je od velike važnosti. Da bismo postigli dobar efekt moramo uzeti u obzir neke faktore. Evo ideja za jednostavniji način uređenja, ali vrlo učinkovite. Okvir naše prezentacije je tanjir , što znači da ga moramo pažljivo odabrati prema određenoj prilici.
Kuhajte Kao Pravi Kuhar Uz Savjet NOVE Katherine
NOVO Catering ima prekrasan tim kuhara i stručnih kuhara. Evo nekoliko savjeta i trikova za kuhanje: Korisni savjeti za kuhanje i preporuke kulinarskog tima NOVA Cateringa: Kad kuhate sa svježim sirom, budite oprezni s dodavanjem soli - sol jako vlaži skuta.
Kuhajte Kao Kuhar Kod Kuće S Opremom Tipa Su
Oprema za kuhanje Su kind doslovno znači pod vakuumom. Odavno je poznat među vrsnim kuharima, ali ovaj način kuhanja već ulazi u domove običnih domaćica. Dugo se kuha u vakuumskoj vrećici na niskoj temperaturi. Temperatura varira između 50 i 70 stepeni.
Jedite Doručak Kao Kralj, Ručak Kao Princ, A Večeru Kao Siromah
Nema više strogih dijeta i dugih lista zabranjene hrane! . Svatko tko želi smršavjeti, ali mu je teško stalno se ograničavati na različitu hranu, sada se može opustiti. Ispostavilo se da tajna nije samo u tome što jedemo, već i u tome kada konzumiramo hranu, prenosi Popshuger.
